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研究:吃速食IQ恐變低 越吃越窮難翻身

ETtoday – 2012年10月4日 下午2:43






生活中心/綜合報導


有研究證實,學齡前常吃速食的兒童,智力會低於那些3餐均衡飲食的小朋友,且智力較低者多出身自中下階層家庭,造成社會問題。研究者指出,有了這些確鑿的證據,希望政府能支持減少兒童快餐消費的各項活動。


英國倫敦大學對4千位3至5歲的蘇格蘭地區兒童調查,結果發現,常吃鮮食和現煮食物的小朋友,智力高於速食為主的孩童。


「這是常識,我們吃的食物類型,會影響大腦發育。」研究人員之一、索菲博士指出,過去的研究多著重於特定分類的食物,如蛋白質、澱粉、蔬菜等,而很少分析綜合膳食對智商的影響。


除此之外,研究者也發現,大部份有餘力為小朋友準備3餐的家庭,多擁有較高社經地位,父母的積極行為影響了後代的智商;反之,那些忙於工作、貧窮的家庭,迫於現實多只能讓孩子吃速食裹腹。


「弱勢地區的學校更應該平衡孩子的飲食,讓他們能發展自己的認知潛力。」索菲博士強調,孩子飲食的不平等,將造就許多社會問題。


今年8月,澳洲阿德萊德大學的研究也得到類似結果,常吃速食的小孩平均智力低於正常飲食孩童2%;2010年,美國研究指出,3歲就開始常吃餅乾、披薩、薯條等食物的小孩,5年後智力低於同齡學童5%。


研究者推估,食物對智力的影響恐怕是不可逆的,若大腦發育已受阻,恢復正常飲食也無濟於事。


鄭醫師補充:


過去我在部落格曾多次引用相關研究探討速食對孩童健康的風險,在國外這是普遍且嚴重的問題,包含肥胖、過動以及過敏等等風險都會提高,上述研究報導則提醒我們,常吃速食對於孩童智力的確會有傷害,而且是不可逆的傷害,提醒家長們留意!


相關研究報導可以參閱研究原文摘要:


http://jech.bmj.com/content/early/2011/01/21/jech.2010.111955?q=w_jech_ahead_tab


J Epidemiol Community Health doi:10.1136/jech.2010.111955


http://crsps.net/site/wp-content/downloads/Global%20Livestock/Inventoried%207.11/2-2003-4-50.pdf



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根據最新發表的研究發現,維他命D不足以及副甲狀腺濃度太高,會增加年長者的死亡率,尤其是非裔美國人或者是高加索人的族群更容易發生。


過去幾年,研究發現維他命D對於預防疾病與健康促進有關,最為人所知悉的便是癌症與心血管疾病的風險與維他命D不足有直接相關。研究人員在這項研究發現,若是維他命D的濃度低於20 ng/ml,年長者的死亡率便增加50%,因此結論,維他命D不足是年長者的健康照護的重要一環。


這項研究調查2638位高加索與非裔美國人,年齡介於70-79歲,抽血之前,要求禁食12小時以求準確,每六個月,追蹤其健康狀況,研究發現維他命D濃度不同,與死亡率有直接相關。因此建議,年長者若無法從日曬中得到足夠維他命D,最好額外補充高劑量的維他命D,尤其是冬天。


相關研究來源為:


Kritchevsky SB, Tooze JA, Neiberg RH, Schwartz GG, Hausman DB, Johnson MA, Bauer DC, Cauley JA, Shea MK, Cawthon PM, Harris TB, Rubin SM, Tylavsky FA, Houston DK. 25-Hydroxyvitamin D, Parathyroid Hormone, and Mortality in Black and White Older Adults: The Health ABC Study. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 2012

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乙型阻斷劑防心臟病 效果有限

作者: 【記者蘇湘雲/綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年10月4日 上午12:06





有一種常見降血壓藥物稱為「乙型阻斷劑」。美國最新研究指出,乙型阻斷劑可能無法降低心臟病、中風、死亡風險。尤其是對於有心臟病但心臟病未曾發作的患者,或心臟病發作過一次的患者,藥物預防效果更是有限。


研究首席作者美國紐約大學醫學院心臟科副教授史利帕爾‧班加羅爾表示,研究發現,乙型阻斷劑對於上述族群沒有好處,而有些患者使用乙型阻斷劑後,預後反而比較差。


部分患者在手術前後服用乙型阻斷劑,死亡、住院機率反倒較高。但也有患者住院風險卻下降。研究認為,可能是乙型阻斷劑本身的問題,與其他降血壓藥相比,乙型阻斷劑通常效果較差,較少用於第一線治療。此外,乙型阻斷劑也可能增加糖尿病、高膽固醇風險。這些因素結合在一起,很容易影響預後復原情況。


不過研究作者指出,乙型阻斷劑雖然不見得能預防心臟病、中風風險,但在治療心臟衰竭、心律不整、偏頭痛方面,卻有不錯的成效。


研究作者表示,這項研究成果並不是針對心臟衰竭、心律不整與偏頭痛族群,乙型阻斷劑對這些患者還是有很好的療效。


研究人員提醒,患者千萬不要自行停用乙型阻斷劑藥物,若有疑慮,最好和醫師多溝通、多討論,讓醫師評估是否需要更換其他藥物。


這項研究已於昨(三)日發表於「美國醫學會期刊」。


鄭醫師補充:


乙型阻斷劑又稱β受體阻斷劑,在臨床上,心血管用藥以及神經科甚至是精神科常用藥物,在此提醒大家,乙型阻斷劑不僅無法預防心臟病風險,長期使用還增加高膽固醇以及糖尿病風險:



Elliott WJ, Meyer PM (2007). "Incident diabetes in clinical trials of antihypertensive drugs: a network meta-analysis". Lancet 369 (9557): 201–7. doi:10.1016/S0140-6736(07)60108-1. PMID 17240286. 



精神科經常用這類藥物來控制抗精神藥物引發的靜坐不能、躁鬱症使用鋰鹽引發的顫抖、或者精神官能引發的心悸或心搏過速,其中以propranolol(商品名為inderal)在臨床上使用最為常見。相關內容請參閱我部落格相關文章:


http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=18891&prev=19289&next=18292&l=f&fid=33


至於上述研究來源請參閱:


Sripal Bangalore et al. β-Blocker Use and Clinical Outcomes in Stable Outpatients With and Without Coronary Artery Disease β-Blocker Use for Coronary Artery Disease . JAMA: The Journal of the American Medical Association, 2012; 308 (13): 1340 DOI: 10.1001/jama.2012.12559


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鋅不足 人易老

作者: 【記者蘇湘雲/綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年10月3日 上午12:06






美國研究人員進行生物學實驗發現,鋅不足可能造成老化問題,進而導致免疫力變差,身體發炎反應也容易加劇。當身體免疫力不好,又有發炎反應,就可能出現癌症、心臟病、自體免疫疾病、糖尿病等疾病。


美國奧勒岡州立大學研究團隊建議,年長者的營養吸收能力會逐漸變差,因此可能需要較多的鋅元素。建議年長者能從飲食適度補充鋅,以維持身體健康機能。


研究作者指出,全世界可能有二十億人飲食中缺乏鋅元素,但這議題卻常受到忽視。


上述研究成果已發表於「營養生物化學期刊」。研究人員做動物實驗發現,年老動物體內的鋅元素運輸蛋白功能明顯失調。研究也發現,當老鼠體內鋅元素不足,身體發炎反應會大大增加。


當研究人員讓年老動物攝取大量鋅元素,讓鋅濃度達飲食攝取量的十倍,結果老鼠體內的發炎標記便大為降低,其發炎指數與年輕老鼠不相上下。


資深研究員艾蜜莉‧何指出,過去動物實驗、人類臨床研究都發現鋅元素不足會損害細胞DNA,這次研究進一步發現,鋅元素不足也會引發系統性發炎反應。


根據全民健康基金會網站資訊,含鋅元素的食物包括「牡蠣、蝦蟹、肝臟、肉類、全榖類、蔓越莓、無花果」等。


艾蜜莉‧何建議,年長男性一天最好攝取十一毫克的鋅,年長女性一天最好攝取八毫克的鋅,多數海鮮、肉類都含有鋅元素,而一般人較難從榖類、蔬菜攝取到足夠的鋅,因此吃素的人要特別注意鋅的攝取量是否充足。


以下把六星期大腦健康計畫這本書的相關內容提出來給大家參考:


我們面臨全球性鋅缺乏症的流行病。全世界有三分之一的人口鋅攝取量不足,在一些人口群中更是高達73%55。這是一個龐大的問題,因為相較於其他的礦物質,鋅是最多酵素所利用的(超過三百種),包括用於協助DNA修復、複製與合成蛋白質。



DNA的工作是製造蛋白質,如果這個環節受阻了,整個系統就徹底崩潰了。


鋅對免疫系統與控制發炎非常重要,而發炎是大腦功能失常的關鍵因子。這也是啟動消化酵素的關鍵,促進身體進行食物的分解與消化,以及避免食物過敏發炎的主因之一。DNA的工作是製造蛋白質,如果這個環節受阻了,整個系統就徹底崩潰了。

鋅對免疫系統與控制發炎非常重要,而發炎是大腦功能失常的關鍵因子。這也是啟動消化酵素的關鍵,促進身體進行食物的分解與消化,以及避免食物過敏發炎的主因之一。


藉著促進一種稱為金屬硫蛋白的關鍵酵素,鋅也可以協助身體排出汞等重金屬毒素。金屬硫蛋白的問題牽涉到許多神經行為問題,包括ADHD(注意力不足過動症)與自閉症。事實上,最高濃度的金屬硫蛋白是在大腦,尤其是在記憶中樞或海馬迴。

鋅的含量過低直接影響到沮喪,以及行為、學習與心智功能的改變,而且容易產生抽搐的情況。鋅也是從多巴胺製造快樂荷爾蒙--正腎上腺素的酵素(多巴胺羥化酶)所不可或缺的,那或許是鋅缺乏症與沮喪關係匪淺的主因之一。


 


鋅缺乏症與精神分裂之間也有關連。高達50%的精神分裂患者都有一種生化的怪現象,稱為紫色因子(我們脂肪與蛋白質氧化傷害的一種化學副產品)57。這些古怪的化合物會結合鋅與維他命B6,導致功能性的鋅缺乏症。


我的一名患者告訴我,她罹患精神分裂的兄弟,在服用高劑量的鋅、B6與菸鹼酸之後,就恢復為常人了。


亞伯拉罕霍佛(Abram Hoffer)醫生是矯正分子精神學之父,使用這個方法成功地治療了數千名精神分裂的患者58。伍迪 麥克金尼斯(Woody McGinnis)59與他的團隊對許多疾病的紫色因子進行了廣泛的研究,記錄這項神經毒素如何影響情緒、大腦與行為。這種化合物(紫色因子)可以從尿液中檢測。服用鋅、B6與菸鹼酸可以改善這種情況。


鋅量過低也會影響味覺與胃口,也會造成飲食失調,無法品嚐食物,因而變得厭食或暴食。充分的鋅對健康的大腦與身體是絕對必要的,許多人都是鋅量不足而不自覺。因為要多吃南瓜籽與補充鋅。


 


鄭醫師補充:


紫色因子,原文為Kryptopyrrole,這是分子矯正醫學之父Abram Hoffer對於精神分裂症以營養療法來治療為何有效的重要發現,高達70%的精神分裂症患者在特殊的尿液檢測中可以檢出紫色因子,透過分子矯正療法建議的鋅和B6補充可以幫助紫色因子降低,並幫助精神分裂症患者症狀改善。


一般來說,紫色因子過高的人容易出現一些行為異常,包含身體耐力不佳,心理抗壓性差,心情起伏大,憂鬱,對光以及聲音刺激甚至是肢體接觸敏感,晚期的症狀往往會變成嚴重憂鬱或者精神分裂症。自閉症患者也高達50%機率會被檢出有過量的紫色因子。


相關資料可以參閱:


http://www.kryptopyrrole.com/


 


要知道自己體內的鋅夠不夠,也有相關功能性醫學檢測可以協助了解。




 

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最近中醫的研討會也對於鼻子過敏及鼻竇炎的改善,提出一些改善過敏體質的方法,我覺得不失為一個可行的方向。當然目前很多人也用用健保直接來快速解決症狀及身體不適。然而提醒大家,如果只是一昧的症狀治療,那麼不知這場戰役要打多久才能休兵,當我們在問『到底過敏的體質是什麼?是否有數字或確實的說明告訴我們到底對什麼過敏?或者哪些確定的物質讓我們過敏?』如果這些都是未知,如何真正處理過敏的源頭?

 


所以急性過敏原檢測及慢性食物過敏原檢測就能提供一個很清楚的方向供我們在飲食及營養上做參考。同時重金屬的殘留過量,同樣會干擾我們的免疫系統,最好一併檢查再針對過量的部分做排除療法,把造成身體免疫系統失調的負擔拿掉,我想接下來不管做什麼,必定事半功倍。相關的內容可以參閱過敏來找碴這本書。


 


過去我曾經聽到很多做完排毒程式的人表達他們在過敏方面的明顯改善,所以不只重金屬殘留會導致免疫系統的失調,同時卡在脂肪組織的各式各樣的藥物或化學物質的殘留,同樣也容易對我們的免疫系統造成負擔。


 


處理過敏的狀況也有人透過些營養品的補充,例如有益菌、必須脂肪酸、抗氧化物或者人蔘皂苷來幫忙處理,說到人蔘皂苷很多人比較陌生,其實有機會,大家把人蔘皂苷的結構式找出來,就會發現與我們身體自己產生的類固醇有諸多類似之處:它們都是四環的化合物,所以藉由服用天然而沒有負擔的類固醇物質,其實也可以達到不錯的控制效果,只是在此提醒大家:從大陸來的中藥與人蔘等等的相關產品,還是儘量小心重金屬的殘留。像我的一位客戶,她目前在北京學中醫,連她的教授都告訴學生們,平常不要亂吃藥,連中藥也是,所以污染的狀況實在值得大家注意。


除了身體,心理反應的身心性狀況,往往會讓過敏的狀況加劇,然而這都是可以不用藥物而透過使用有效的心靈及生活改善技術來面對與處理。壓力,的確會造成免疫系統的失調,提醒大家注意。

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專家稱阿茲海默症是另一糖尿病

中央社 – 2012年9月30日 下午10:26






(中央社紐約30日綜合外電報導)糖尿病患者失智的風險較高,但失智是否屬另一種糖尿病?部分研究人員贊同此說。部分專家表示,影響數以百萬計美國人的阿茲海默症,實際上是第3型糖尿病,而非另一種疾患。


據美國「哈芬登郵報」(Huffington Post)報導,就當今臨床醫學而言,總共有3種糖尿病。第1型糖尿病通常於孩童時期診斷出來,無已知病因或療法。第2型糖尿病又稱生活型態糖尿病,但也與種族和家族病史有關。另一種妊娠性糖尿病,會侵襲懷孕婦女,但在生產後90%案例會回復正常。


如同食物作家和健康倡議者畢特曼(Mark Bittman)最近在「紐約時報」言論版撰文指出,美國布朗大學醫學院(Brown Medical School)神經病理學家戴拉蒙特(Suzanne de la Monte)教授於2005年提出,阿茲海默症實際上只是飲食引發的另一種糖尿病。


在戴拉蒙特的研究中,她證明在阿茲海默症初期,病患腦部的胰島素濃度和受體明顯減少,且隨著病程發展,持續維持這種趨勢。


當研究報告於「阿茲海默症期刊」(Journal ofAlzheimer's Disease)發表時,她在新聞稿中寫道,「阿茲海默症的許多未經解釋特徵,例如腦部細胞死亡和糾結等,似乎與胰島素訊息傳遞不正常有關。這顯示阿茲海默症最可能是神經內分泌疾病,也就是另一種糖尿病。」


如果理解胰島素如何運作,上述理由就很有道理。人體藉由胰島素調節血糖,胰島素促使細胞從血液中擷取葡萄糖轉化成能量,當人們食用高脂和高糖飲食時,太多糖份讓細胞招架不住,細胞就不再與胰島素良好反應,這種現象就稱為胰島素抗性,如果未處置,就會引發第2型糖尿病。


因胰島素抗性造成的血糖升高其後會破壞身體組織,引發心臟病、神經損害、眼睛受損等。當損害到腦部細胞時,記憶功能喪失就會失去判斷力。換句話說,如同部分研究人員所稱,就會罹患阿茲海默症。


美國阿茲海默症協會指出,阿茲海默症和糖尿病罹患率雙雙不斷攀升,隨著人口老化,阿茲海默症罹患率「未來幾年將會快速攀升」。據信阿茲海默症是由遺傳、環境和生活型態等多種因素綜合造成,但此疾病屬另一種糖尿病的說法,為飲食和運動較其他因素更能預防阿茲海默症,提供了新的憑證。


魚類、胡桃和亞麻籽等含有的omega-3脂肪酸已証明能降低認知退化的風險,如同水果、蔬菜和茶中的抗氧化物般,這些食物全都顯示有助於預防第2型糖尿病。


健康飲食倡議者畢特曼表示,解決之道是奉行「健全」飲食,充分攝取植物、低飽和脂肪和少吃糖,以預防認知退化、糖尿病以及一大堆其他不利副作用。


鄭醫師補充:


上述綜合報導可以參考原文來源:



http://www.huffingtonpost.com/2012/09/28/alzheimers-diabetes-fourth-type-dementia_n_1923307.html?ir=Healthy+Living


http://opinionator.blogs.nytimes.com/2012/09/25/bittman-is-alzheimers-type-3-diabetes/?smid=tw-nytimes



不要小看代謝症候群或者糖尿病的影響,諸多研究證實胰島素功能失衡會導致失智的風險增加,六星期大腦健康計畫這本書提到胰島素功能失衡與失智症之間有詳細的論述,以下把相關內容提出來給大家參考:


事實上,阿茲海默症 (現在我們知道了,至少有一部份是因為發炎所引起的)現在被稱為第三型糖尿病。我們知道第二型糖尿病罹患阿茲海默症的風險比一般人多出四倍。飲食中過量的糖份和大腦的疾病息息相關。


 



體內瞬間湧現的胰島素,也啟動了細胞間的開關,提高發炎性的細胞激素,就像感染了流行性感冒的情況一樣。差別是這種發炎狀態可能潛伏數十年之久,慢慢地搞破壞。


 


這裡並沒有科學爭議。證據鮮明。糖份造成發炎。在吃了太多糖份時,具有胰島素抗性的脂肪細胞製造出難纏的發炎性訊息傳遞者 (細胞激素),例如TNF  aIL-6,對大腦展開大肆的破壞。


 

 


對胰島素的研究,以及胰島素對大腦的傷害


哈佛大學與布朗大學丹尼斯薩爾科(Denis Selkoe)與蘇珊蒙特(Suzanne de la Monte )博士的創新研究已經證明,胰島素抗性(也稱為前期糖尿病)是啟動大腦受損連鎖反應的主要因素,讓一半以上八十幾歲的老人喪失記憶,形成阿茲海默症的診斷。


 


原因是胰島素抗性造成一連串損害,引發大腦問題的典型發炎症狀,尤其是失智症。


 


有失智症前期的症狀嗎?


但是不用等到八十幾歲,就可以感受到胰島素抗性對記憶力所造成的影響。現在有許多人出現了我們所謂的「失智症前期」症狀。


 


事實上,我們可能會先注意到很難記住名字與數字。這可能是失智症前期的徵兆。這種記憶力喪失的情況,有可能是壓力的影響(我們知道壓力荷爾蒙皮質醇,會破壞與殺死負責記憶的海馬迴腦細胞),也有可能是「鮪魚肚」那些多餘的脂肪在作怪。


 


發表於美國醫學協會期刊(Journal of the American Medical Association),一份為期五年,針對2632名男性與女性所做的研究,發現那些有新陳代謝症候群(或胰島素抗性)與發炎症狀的人,認知功能急遽衰退:


 



The Metabolic Syndrome, Inflammation, and Risk of Cognitive Decline


Kristine Yaffe, MD; Alka Kanaya, MD; Karla Lindquist, MS; Eleanor M. Simonsick, PhD; Tamara Harris, MD; Ronald I. Shorr, MD; Frances A. Tylavsky, PhD; Anne B. Newman, MD, MPH


JAMA. 2004;292(18):2237-2242. doi:10.1001/jama.292.18.2237.


http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=199762



 


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研究:褪黑激素可抗阿茲海默症

中央社 – 2012年10月1日 上午1:06






(中央社台北30日電)與睡眠有關的褪黑激素,是對抗阿茲海默症的新武器。西班牙的最新研究顯示,結合運動和每日服用褪黑激素,對罹患阿茲海默症的老鼠具有正面療效。


據英國「每日郵報」報導,這項研究由巴塞隆納生物醫學研究所(Barcelona Biomedical ResearchInstitute, IIBB)與格拉納達大學(University of Granada)及巴塞隆納自治大學(AutonomousUniversity of Barcelona)聯手進行。


IIBB專家桑費利烏(Coral Sanfeliu)表示:「多年來我們早就知悉,給合不同的抗老化療法,諸如運動、地中海式飲食以及不吸菸,能延長多年壽命。如今似乎顯示,褪黑激素也具有重要抗老化效果。」


在這項實驗中,罹患阿茲海默症的老鼠分成控制組和另外3個接受治療組,分別為滾輪運動治療組、褪黑激素治療組,以及結合滾輪運動和褪黑激素治療組。此外,還納入未罹患阿茲海默症老鼠當參考組。


桑費利烏指出,「經過6個月後,相較於原本病理學狀態,接受治療的老鼠更接近未罹患阿茲海默症老鼠的狀態。就此我們能說,這種疾病呈現顯著逆轉。」


刊登在「老化神經生物學」 (Neurobiology of Aging)期刊的研究結果顯示,這三項治療在行為、學習和記憶方面呈現整體改善,但研究人員也提醒指出,老鼠的治療結果不能輕易轉換到人類身上。


桑費利烏解釋說:「在動物身上有效的療法,轉換到人類病患上並非總是一致,鑑於阿茲海默症在人類身上歷經多年發展病程,因此當開始浮現記憶喪失時,腦部早已嚴重惡化。」1010930


鄭醫師補充:


早在1997年就有相關醫學研究證實褪黑激素能幫助預防阿茲海默症發病:


Pappolla MA, Sos M, Omar RA, Bick RJ, Hickson-Bick DL, Reiter RJ, Efthimiopoulos S, Robakis NK (March 1997). "Melatonin prevents death of neuroblastoma cells exposed to the Alzheimer amyloid peptide". J. Neurosci. 17 (5): 1683–90. PMID 9030627.


2005年的動物實驗也證實褪黑激素可以治療阿茲海默症:


Wang XC, Zhang J, Yu X, Han L, Zhou ZT, Zhang Y, Wang JZ (February 2005). "Prevention of isoproterenol-induced tau hyperphosphorylation by melatonin in the rat". Sheng Li Xue Bao 57 (1): 7–12. PMID 15719129.


褪黑激素本身除了主管生理時鐘調控至外,還是強效抗氧化物質:


Arnao and Hernandez-Ruiz (2006). "The Physiological Function of Melatonin in Plants". Landes Bioscience. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2635004/. Retrieved August 13, 2012.


失智症的原因之一就是自由基太多,導致大腦細胞產生不可逆的傷害,以營養醫學的研究來說失智症的治療,能夠清除自由基的抗氧化非常重要,至於運動,諸多研究告訴我們規律運動的人比較不會失智,因此褪黑激素配合運動可以抗失智,言之成理。上述研究報導又是非常清楚的例證,相關研究來源可以參閱:


Melatonin plus physical exercise are highly neuroprotective in the 3xTg-AD mouse


Yoelvis García-Mesa, Lydia Giménez-Llort, Luis C. López, Carmen Venegas, Rosa Cristòfol, Germain Escames, Darío Acuña-Castroviejo, Coral Sanfeliu


Neurobiology of Aging - June 2012 (Vol. 33, Issue 6, Pages 1124.e13-1124.e29, DOI: 10.1016/j.neurobiolaging.2011.11.016)


http://www.neurobiologyofaging.org/article/S0197-4580(11)00495-7/abstract


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