目前日期文章:201702 (26)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

肌萎縮性脊髓側索硬化症英語:Amyotrophic lateral sclerosis,縮寫為ALS),也稱為肌萎縮側索硬化症,也稱為盧·賈里格症英語:Lou Gehrig's disease)、漸凍人症,是一種漸進且致命的神經退化疾病。即將於今年四月於波士頓舉辦的第69屆美國神經科年會發表的一篇研究證實:食用含汞量高的魚類或者海鮮,罹患漸凍人的機率明顯提高。

對大部分的人而言,魚類項是相當健康的食物來源,但研究人員提醒不要輕忽汞的健康危害,目前漸凍人的病因仍未知,先前部分研究指向汞可能是漸凍人罹患的危險因子。

研究人員招募518為對象者,其中294位是漸凍人患者,其他224位不是。透過問卷了解對象者的飲食習慣,同時檢查他們體內累積的汞濃度是否過高。

結果發現:規律攝取魚和海鮮,這些每年汞曝露最高的25%的人,跟汞曝露最低的25%的人相較,罹患漸凍人的風險倍增。汞曝露最高的25%族群中,有61%罹患漸凍人。

研究人員強調這項研究不是要抹煞吃魚的健康優點,還是提醒大家挑選魚類或者是海鮮時,應該慎選汞含量比較低的來源,同時也要留意自身的重金屬累積是否過量,有過量最好能處理,並減少相關汙染的曝露,為預防保健把關。 寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

參考原文資料來源:

https://www.aan.com/PressRoom/Home/PressRelease/1522

 

 

 

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

一直以來,焦慮症被認為和心理、社會和遺傳因素有關,最近一篇由德國的研究人員發表於分子精神病學的一篇研究發現,擁有某特定基因變異的族群,容易罹患焦慮症,恐慌症亦然。研究人員指出位於GLRB gene (glycine receptor B,甘胺酸B接受體) 有四個變異點,若出現變異容易罹患焦慮症以及恐慌症。

這項研究募集超過5000位志願者參與者,而其中有500位為恐慌症所苦的患者,而得到這樣的發現。

在德國,約有15%的人罹患焦慮症或者恐慌症,有些患者可能對蜘蛛有極度恐懼或者其他像狹窄的空間容易引發呼吸困難以及心跳加速等等反應,而一部分的患者在恐慌發作時,幾乎找不到原因,而這些反應或者症狀影響當事人的工作以及社交甚鉅。

 

研究人員希望可以藉此研究找出新的療法,目前焦慮症或者恐慌症大多以藥物或者行為治療來處理。但臨床上的治療效益以及復發狀況,有些個案的反應常讓治療者以及當事人難以滿意,顯然在治療上難以斷根。

研究人員發現不同的GLRB 基因變異,導致不同的症狀或者反應,有一種基因變異甚至會引發hyperekplexia(過度驚嚇症),這裡我提供一則關於過度驚嚇症的報導給大家參考:

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20140904/463486/

甘胺酸是一種胺基酸,同時在中樞神經也是一種幫助鎮靜的神經傳導物質,當甘胺酸被釋放到神經的間隙中,會讓神經比較不會引發電流,幫助當事人安靜下來,因此,甘胺酸傳導若是出現障礙,容易導致恐慌或者焦慮,相當合理。甘胺酸作用的受體,是屬於中樞神經的NMDA受體,一般而言和認知功能有關,在治療選項上,也許朝增加甘胺酸分泌或者抑制甘胺酸回收的物質來協助改善焦慮或者恐慌。營養補充部分高劑量的甘胺酸或者是甘胺酸回收抑制劑都是值得考慮的選擇,過去相關研究也曾發表:

1.http://www.nature.com/nrd/journal/v12/n11/box/nrd3893_BX3.html

2.http://www.sciencedirect.com/topics/page/Sarcosine

參考文獻:

  1. J Deckert, H Weber, C Villmann, T B Lonsdorf, J Richter, M Andreatta, A Arias-Vasquez, L Hommers, L Kent, C Schartner, S Cichon, C Wolf, N Schaefer, C R von Collenberg, B Wachter, R Blum, D Schümann, R Scharfenort, J Schumacher, A J Forstner, C Baumann, M A Schiele, S Notzon, P Zwanzger, J G E Janzing, T Galesloot, L A Kiemeney, A Gajewska, E Glotzbach-Schoon, A Mühlberger, G Alpers, T Fydrich, L Fehm, A L Gerlach, T Kircher, T Lang, A Ströhle, V Arolt, H-U Wittchen, R Kalisch, C Büchel, A Hamm, M M Nöthen, M Romanos, K Domschke, P Pauli, A Reif. GLRB allelic variation associated with agoraphobic cognitions, increased startle response and fear network activation: a potential neurogenetic pathway to panic disorderMolecular Psychiatry, 2017; DOI: 10.1038/mp.2017.2

寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

 

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

根據最新的研究發現:婦女於孕期早期出現生殖器官感染泡疹病毒徵兆,日後小孩被診斷自閉症的風險倍增。

這是第一篇提出妊娠時的感染出現的免疫反應對於自閉症風險的關連,主要原因是母體的anti-herpes simplex virus-2 (HSV-2) 抗體會增加下一代罹患自閉症的風險。研究人於相信母體對於HSV-2抗體的免疫反應會讓胎兒的中樞神經發育受到干擾。

在美國大約每五個孕婦就有一個有HSV-2抗體,也就是生殖器官的皰疹,這是高度且終生都具傳染性的性病,患者感染發作後,HSV-2 病毒潛藏在神經細胞中,以未活化的型式繼續存在。隨著身體建立起對病毒的免疫力而減少爆發的頻率。

研究人員針對五種容易導致流產的病原體做分析比對,包含弓漿蟲、德國麻疹、據細胞病毒以及第一型和第二型的泡疹病毒,對象是412位小孩被診斷自閉症的母親,以及463位小孩未罹患自閉症的母親。採血分析抗體有兩個時間:孕期18週以及生產後。

結果發現HSV-2抗體濃度高的,與自閉症發生有關連。因此研究人員認為孕期檢查HSV-2抗體有其必要。對於自閉症的成因目前尚無定論,一般相信是由基因及環境因素造成,這項研究HSV-2病毒的感染造成的發炎反應會增加自閉症風險。其他病毒感染是否也會增加自閉症風險則有待進一步的研究。寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

參考文獻:

 

  1. Milada Mahic, Siri Mjaaland, Hege Marie Bøvelstad, Nina Gunnes, Ezra Susser, Michaeline Bresnahan, Anne-Siri Øyen, Bruce Levin, Xiaoyu Che, Deborah Hirtz, Ted Reichborn-Kjennerud, Synnve Schjølberg, Christine Roth, Per Magnus, Camilla Stoltenberg, Pål Surén, Mady Hornig, W. Ian Lipkin. Maternal Immunoreactivity to Herpes Simplex Virus 2 and Risk of Autism Spectrum Disorder in Male OffspringNature, February 2017 DOI: 10.1128/mSphere.00016-17

 

 

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

根據刊登於重量級期刊science的一篇研究:給有青光眼基因的老鼠服用含維他命B3的飲水,能預防青光眼的發生。

這項維生素治療是如此讓人驚訝,能夠提供大部分的青光眼病變保護機制,讓青光眼發生率大減,科學家建議青光眼預防,維生素B3這種便宜又可以預見效果的療法可以是一個考慮的重要選項。

青光眼會發生與一種眼睛的細胞 retinal ganglion cell (RGC)退化有關,這種細胞連接是神經和眼底。

維生素B3可以幫助不只是基因,甚至是代謝不佳或者年紀增長的神經退化。目前研究團隊正針對有青光眼的患者做這項治療的實驗,看看是否也有同樣的效果。寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

參考文獻:

 

  1. Pete A. Williams, Jeffrey M. Harder, Nicole E. Foxworth, Kelly E. Cochran, Vivek M. Philip, Vittorio Porciatti, Oliver Smithies, Simon W. M. John. Vitamin B 3 modulates mitochondrial vulnerability and prevents glaucoma in aged miceScience, 2017; 355 (6326): 756 DOI: 10.1126/science.aal0092

2014年有另一篇動物實驗發現:維生素B3可以預防肝癌:

  1. Krishna S. Tummala, Ana L. Gomes, Mahmut Yilmaz, Osvaldo Graña, Latifa Bakiri, Isabel Ruppen, Pilar Ximénez-Embún, Vinayata Sheshappanavar, Manuel Rodriguez- Justo, David G. Pisano, Erwin F. Wagner & Nabil Djouder. Inhibition of De Novo NAD Synthesis by Oncogenic URI Causes Liver Tumorigenesis through DNA DamageCancer Cell, November 2014 DOI: 10.1016/j.ccell.2014.10.002

看來維生素B3在預防疾病及保健,有許多迷人且讓人驚訝的空間。

 

文章標籤

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

最近發表於急診醫學期刊的一篇報告發現:急性下背痛患者,在合併止痛劑naproxen狀況下,使用抗焦慮劑(合併有肌肉鬆弛效果)valium跟安慰劑相比,療效並沒有比較好。

研究人員是著眼於許多研究發現:大部分的藥物對於急性下背痛並無療效,研究發現,這些因急性下背痛到急診求診後的一周,不管是naproxen合併valium或者naproxen合併安慰劑治療,改善的幅度相當。

急診治療後的三個月,不管naproxen合併安慰劑或者是valium哪一種治療,患者幾乎都完全康復。這項研究針對114為急性下背痛到急診求助的患者做治療觀察分析,隨機分期上述治療的兩組,儘管兩組改善的數字有些差異,但研究人員認為未達統計上的差異。

研究人員提醒不只是下背痛,許多疾病的處理,可能都開了不必要的藥物治療。寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

參考文獻:

  1. Benjamin W. Friedman, Eddie Irizarry, Clemencia Solorzano, Nauman Khankel, Jennifer Zapata, Eleftheria Zias, E. John Gallagher. Diazepam Is No Better Than Placebo When Added to Naproxen for Acute Low Back PainAnnals of Emergency Medicine, 2017; DOI: 10.1016/j.annemergmed.2016.10.002

 

文章標籤

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

最近一篇研究,針對已經發表的18篇研究,研究對象有832為思覺失調症患者,發現高劑量的維生素B,尤其是B6、B8以及B12對於思覺失調症患者治療而言,合併高劑量維生素B治療比單純使用藥物者笑果膠加,也比較不會復發。這篇研究提到的B8就是肌醇。

研究人員提醒,根據臨床的治療及觀察發現,儘管接受規律的抗精神病藥物治療,但有高達80%的患者在治療後的幾個月又復發,通常是以妄想以及幻覺症狀為主。這篇研究提供臨床治療人員在思覺失調症患者治療選擇上,提供更有效的方法來幫助他們。

參考文獻:

  1. J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. The effects of vitamin and mineral supplementation on symptoms of schizophrenia: a systematic review and meta-analysisPsychological Medicine, 2017; 1 DOI: 10.1017/S003329171700002

 

寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

文章標籤

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

孕婦吃綜合維他命是浪費錢?答案是

 

【華人健康網文字提供/ELSEVIER全球醫藥新知】懷孕期間補充綜合維生素(multivitamins)對於胎兒是否有益,一直是許多學者爭論的議題;在2016年更曾有研究團隊表示除了葉酸(folic acid)和維生素D(vitamin D),孕婦服用其他的維生素恐怕都只是在浪費錢。

然而《The Lancet Global Health》日前刊登一篇由美國哈佛大學(Harvard University)、加利福尼亞大學(University of California) 及英國蘭卡斯特大學(University of Lancaster)共同合作的最新發表,研究團隊發現母親於孕期補充足夠的綜合維生素,對於孩子在9~12歲時的認知能力(cognitive abilities)可能具有一定的影響。

研究中作者招募印尼懷孕婦女作為受試者,並在其生下的孩子達9~12歲時進行能力評估;在印尼當地居民較難自日常飲食中獲得足夠的維生素及礦物質。實驗結果發現,母親在懷孕期間接受綜合維生素補充所生下的孩子,具有較佳的程序性記憶(procedural memory),其能力約相當於多念半年學校的同儕;而那些母親懷孕時曾出現貧血症狀的兒童,其能力則較控制組落後約一年的學校教育程度。

研究刊登在《The Lancet Global Health》第5卷第2期 第e217-e228頁

鄭醫師補充:

孕婦吃對飲食,補充足夠營養,不僅能幫助小孩認知發展,有些甚至能降低小孩過敏的風險以及嚴重度。

最基本的補法不妨可以考慮綜合維他命、額外補充維生素D、葉酸以及Omega-3。當然正常的飲食還是很重要。

寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

參考文獻:

  1. Elizabeth L Prado, Susy K Sebayang, Mandri Apriatni, Siti R Adawiyah, Nina Hidayati, Ayuniarti Islamiyah, Sudirman Siddiq, Benyamin Harefa, Jarrad Lum, Katherine J Alcock, Michael T Ullman, Husni Muadz, Anuraj H Shankar. Maternal multiple micronutrient supplementation and other biomedical and socioenvironmental influences on children's cognition at age 9–12 years in Indonesia: follow-up of the SUMMIT randomised trialThe Lancet Global Health, 2017; 5 (2): e217 DOI: 10.1016/S2214-109X(16)30354-0
文章標籤

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

研究:維生素D可預防感冒流感

 

 

 

 

 

1份研究今天(16日)指出,攝取額外的維生素D可以預防感冒、流感以及其他呼吸道感染。這份研究重新開啟了關於維生素D這種非處方補充劑是否有用的爭論。

研究人員在「英國醫學期刊」(BMJ)主張,他們檢視了在14個國家進行的25場臨床試驗,包括部分結果相互矛盾的試驗,得出了「首次確鑿證據」,證明維生素D以及預防流感之間的關聯。

這種效果在體內維生素D含量非常低的人身上最強。維生素D存在於部分食物中,也可以在皮膚接觸到紫外線時由身體合成

有許多人、尤其是住在氣候陰暗多雲地區的人,體內並不具備足夠的維生素D。

多年來的科學研究,針對這個議題得到了彼此矛盾的結論。

部分研究顯示,體內維生素D含量偏低,會增加骨折、心臟病、結腸直腸癌、糖尿病、憂鬱症、阿茲海默症(Alzheimer's)與死亡的風險

其他研究則表示,沒有證據顯示維生素D與疾病風險有關。

在這篇新研究中,倫敦大學瑪麗皇后學院(Queen Mary University of London)的研究人員進行了歷來最大規模的調查,調查的試驗涉及將近1萬1,000人。

他們發現的線索解釋了,維生素D補充劑為何在某些試驗中有效、在另一些試驗中則無效。主要研究員馬蒂諾(Adrian Martineau)在聲明中表示,「重點是,補充維生素D的保護效力在那些體內維生素D含量最低的人身上是最強的,以及每日或每周服用補充劑的效果,要強過以較長的間隔服用。」

鄭醫師補充:

既然補充維生素D可以預防感冒,是在那些體內維生素D濃度較低的族群身上。因此,要確認自己的維生素D補充是否值得?不妨先透過維生素D濃度的檢測來先做確認。

維生素D預防感冒的效果一般而言比維生素C效果好。至於C,根據過去的研究,功用主要是縮短感冒病程。這篇研究還提醒我們一件事:規律維生素D補充,效果大於間歇性補充。

寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

參考文獻:

Martineau Adrian RJolliffe David AHooperRichard LGreenberg LaurenAloia John FBergman Peter et al. Vitamin D supplementation to prevent acute respiratory tract infections: systematic review and meta-analysis of individual participant data 

http://www.bmj.com/content/356/bmj.i6583

文章標籤

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

不要小看失眠這件事,最新的研究發現:慢性失眠患者罹患氣喘的比率是非失眠患者的三倍。

一直以來,抽菸、肥胖以及以及汙染被視為導致氣喘的元凶,然而近幾年的研究發現焦慮和憂鬱也可能導致成年的氣喘。

失眠的定義不只是不好入睡而已,包含睡眠品質不佳以及睡眠中斷太頻繁都算,這些狀況在氣喘的患者經常看,過去一直未對失眠與氣喘的關連做過深入的研究。

研究人員分析17927位20-65歲的挪威成年人,接著分別調查他們的睡眠以及氣喘發作狀症狀。結果發現一個月內經常有不易入眠的人接下來的11年氣喘發生的比例高出65%。如果整晚都很難入眠的人風險甚至高出108%。一週之內超過一次睡眠品質不佳的人,氣喘風險高出94%。

長期追蹤十年,睡眠品質不佳的患者罹患氣喘比例是非失眠者的三倍。寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

 

參考文獻:

Prospective study of insomnia and incident asthma in adults: the HUNT study

Ben BrumptonXiao-Mei MaiArnulf LanghammerLars Erik LaugsandImre JanszkyLinn Beate Strand

另外一篇研究發現:氣喘患者罹患失眠比例也高:

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2016-12/ehs-sac120716.php

失眠及氣喘,不管何者為因何者為果,都應積極改善。不然不利健康的惡性循環將無止無休。

文章標籤

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

曾有研究針對嬰兒做過研究,適當午睡有助於嬰兒學習。最近另一項美國亞利桑納刊登於兒童發展期刊的研究發現:學齡前小孩(三歲),午睡後,學習新的字彙以及對字的瞭解效率較高。研究人員建議學齡前的父母最好能讓小孩維持五睡的習慣,增加學習效率。

一般原則,學齡前的小孩每天睡眠至少需要十小時,午睡可達一個小時。寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

參考文獻:

  1. Michelle Sandoval, Julia A. Leclerc, Rebecca L. Gómez. Words to Sleep On: Naps Facilitate Verb Generalization in Habitually and Nonhabitually Napping PreschoolersChild Development, 2017; DOI: 10.1111/cdev.12723
文章標籤

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

根據一項瑞典的最新研究發現:腸道菌若沒顧好,有可能加速失智症的發生。這項研究為失智症的預防打開一扇窗。

因為我們的腸道菌有一項重要的功能:藉由免疫系統、腸道黏膜以及我們的飲食的互動而影響我們的感覺。影響最大的就是我們腸道菌的構成,決定我們腸道菌的組成有三大部分:出生時接收到的、基因以及後來的飲食內容。

藉由研究健康以及生病的老鼠,研究人員發現阿茲海默症病鼠其腸道菌的組成不同於健康鼠。研究人員在研究阿茲海默症的病鼠時,把腸道菌全部滅掉,其後再從健康鼠以及生病鼠的腸道接種不同的腸道菌,觀察病鼠的腦其類蛋白澱粉( beta-amyloid plaque )斑塊產生是否不同。 beta-amyloid plaque 是阿茲海默症形成可觀察到的病理反應。

結果發現:接受病鼠的腸道菌, beta-amyloid plaque 產生較快。反之,健康鼠則比較慢。

研究人員結論:腸道菌直接影響阿茲海默症的形成與否。因此顧好腸道,把腸道菌養好,可以預防或者延緩失智症的發生。顧好腸道也可以顧腦!寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

參考文獻:

  1. T. Harach, N. Marungruang, N. Duthilleul, V. Cheatham, K. D. Mc Coy, G. Frisoni, J. J. Neher, F. Fåk, M. Jucker, T. Lasser, T. Bolmont. Reduction of Abeta amyloid pathology in APPPS1 transgenic mice in the absence of gut microbiotaScientific Reports, 2017; 7: 41802 DOI: 10.1038/srep41802

 

文章標籤

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

一直以來,大家對於益生菌能幫助消化,改善腸道健康,幫助過敏或者提升免疫力甚至是幫助體重控制以及幫助心情愉快等等,有些概念,但不知無法消化的纖維,是腸道益生菌的最佳食物,我們可以稱之為益菌生。適當攝取,有助於提升抗壓能力,最近一篇刊登於Frontiers in Behavioral Neuroscience 的期刊最新研究揭漏了這個可能性。

一般而言,這些纖維在人類食用的植物可以獲得,例如蘆筍、燕麥以及豆科植物等等。美國科羅拉多大學研究團隊,由Monika Fleshner,博士領導研究發現,規律服用植物纖維,有助於幫助在壓力事件後,正常的睡眠中較快恢復。急性壓力會造成腸道菌的衝擊,研究人員想藉由增加益菌生長的纖維去保護腸道菌叢,免於急性壓力的影響,順便由正常的睡眠看恢復的狀況如何。

研究人員把實驗的老鼠分兩組,在壓力事件前,一組規律餵食纖維,另外一組則否。在壓力事件引發後,研究人員發現,食用纖維的老鼠,腸道菌叢比較不受壓力事件影響,且從正常的睡眠中恢復更快。

研究人員提醒大家不妨從日常攝取健康飲食,有助於幫助大家抗壓。寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

參考文獻:

  1. Robert S. Thompson, Rachel Roller, Agnieszka Mika, Benjamin N. Greenwood, Rob Knight, Maciej Chichlowski, Brian M. Berg, Monika Fleshner. Dietary Prebiotics and Bioactive Milk Fractions Improve NREM Sleep, Enhance REM Sleep Rebound and Attenuate the Stress-Induced Decrease in Diurnal Temperature and Gut Microbial Alpha DiversityFrontiers in Behavioral Neuroscience, 2017; 10 DOI: 10.3389/fnbeh.2016.00240
文章標籤

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

打破減肥迷思!科學證實:這樣做才能健康瘦

 
【早安健康/J.M.穆萊特(瓦輪西亞警政大學生物科技教授)】一些可以依賴的建議

 

 

既然我盡所能貢獻有關新陳代謝和飲食方面知道的一切,我希望也能具體的分享讓你減重成功的技巧或者準則。 
大致上,有關新陳代謝和營養的資訊隨時都在改變,但是接下來告訴你的,可說是一種接近定律的方法,而且都有研究報告可以證明。 
最重要的是這件事|注意,沒有什麼所謂的「奇蹟飲食法」,只有努力和渴望能讓你減重成功,一切都要付出代價。最有效的是「少吃多動」,瘦身不是要你去敵視一種食物,或者只吃另一種食物,而是小小動作的總和。看看你是否能達到以下幾點:

 

 

1.到外面跑、跳,多活動身體。 
日常的活動和計畫性地運動都很重要。坐著不動是肥胖的主要原因,所以常常要提醒自己「放下書本、放下工作,稍微動動身體」。 
2.戒喝清涼飲料或改喝低糖飲料 
如果你已喝了兩杯可口可樂,接著再喝咖啡改加「代糖」實在沒意義。你看過罐裝飲料的成分嗎?一罐可口可樂含六顆糖(三十六公克)。因此,一頓餐點配兩罐可口可樂相當於十二顆糖。改喝健怡可樂和微糖咖啡吧,你可以少吃進十一顆糖(六十六公克)。 
3.不要隨心所欲 
遺傳性的肥胖非常少見,相信這一定不是你肥胖的主因。你曾注意跟大家一起吃飯時,你是唯一吃不停的那個?或者拿起餐廳的菜單,你點的是炸牛排或醬汁肉丸,而不是鐵板皇帝魚?這就是你變胖的原因,不是新陳代謝或遺傳問題。你沒有生病,只需要改變一些習慣。 
4.改吃輕量食品,但不要因此把食量加倍 
號稱「輕量」的食品比起正常食品,含大約減量百分之三十的熱量或鹽份。但是如果你買了輕量香腸卻吃下二份,等於多攝取百分之四十的熱量,一定會變胖。 
而且,小心美乃滋比蔬果本身的熱量還高,享用沙拉時,請不要添加太多美乃滋和調味料。所謂的「輕量」,是指油脂和鹽糖等調味添加較少的食物,雖然萵苣挺厚實的,重量上不算「輕量」,卻比前面提到的香腸更不容易讓人發胖。相信你一定知道該如何選擇才是對的。 
5.戒吃袋裝零食和薯片 
一顆油炸過的馬鈴薯大約百分之三十是油脂,這是熱量最高的食物之一,換其他開胃菜吧。為什麼不選擇乾果?含有基本脂肪酸和多樣的營養素,吃這種食物對健康有益,尤以核桃最優。 
6.遠離成分含有不明蔬菜油的食品 
常見的是棕櫚油或可可油,富含飽和脂肪,因此不推薦。 
7.初嚐第一次的瘦身成果後,千萬不要因此掉以輕心 
不要在體重稍微變輕後,以為這太容易了,又回到之前的習慣。很多人透過激烈的途徑減重,比如手術,但是後來又復胖。我再強調一遍|這不是短短幾個禮拜或幾個月的抗戰,而是長時間每天都需要遵照的規則。但這也不是什麼費力的事,一旦你習慣了,就會不知不覺做下去。 
8.改吃全麥麵包和全麥麵粉製品 
現代飲食中一個常見的問題,就是含過量易吸收的糖分(技術上來說,這是血糖高的指標),如桌上的糖包或白色麵粉製品,這類糖的問題是以容易吸收著稱,會刺激胰島素分泌,很快消化,直接堆積成脂肪。過量攝取這種糖,會傷害胰腺,並導致肥胖。尤其是隨著年歲增加,一些碳水化合物來源多選擇如水果和蔬菜,消化吸收的速度比較適當,有益你的新陳代謝。此外,飲食還有一個問題是我們攝取的纖維質過少。纖維能降低胃口,增加排泄物量,同時具有益生菌效果(有益腸道健康)。因此,吃全麥麵包一舉兩得,不過要注意全麥跟白麵包的熱量一樣,所以也不要吃太多。 
9.讀清楚加工食品標示 
我不喜歡有人只因為某物經過加工,就妖魔化一種食品,但是,多數製造商的確會添加過量的鹽巴、糖或者飽和脂肪,讓食品更可口,這確實是你應該避免的陷阱。飽和脂肪會導致膽固醇升高和發胖,鹽巴對高血壓很糟糕,這兩種現代人都攝取過多,應該要設法減少。糖有時是原本樣貌,或者以葡萄糖、右旋糖、澱粉,或者玉米糖漿面貌出現,但都會導致血糖值升高。正如我前面提過,最好不要過度攝取。很多食物加工冷凍的比較好,譬如冷凍蔬菜中的波菜、甜菜或是豌豆,在菜園就地冷凍,如果沒中斷冷凍,就能保存原有的營養。而現採的新鮮蔬果,反而會在從菜園到超市上架,以及從超市到消費者餐桌的過程中流失養分。 
10.多吃蔬菜水果和魚肉,減少肥肉和香腸類 
11.沒有神話,沒有神奇食物或能保證變瘦的食物 
沒有神奇食物或藥丸,但是的確有些食物的營養價值比較高。比如森林裡的黑莓或水果,以富含抗氧和許多有益的成分聞名,儘管功效有時被過度誇飾,但它們的確有益健康。 
那亞麻籽呢?它含纖維,能降低膽固醇,富含必要脂肪酸。我們或許可以說它集合好幾種有益的特性。如果偶爾吃一湯匙還不錯,或最好每天都吃。沒錯,也可以看看超市有沒有賣,但不要去草藥店或有機食品店,那裡的價格會讓你咋舌。 
12.盡可能每一口都攝取優質營養的食物 
每天都吃到優質營養的食物非常重要,但它並不是一張金剛不壞的保證書,讓你可以在角色遊戲中做你想要的事情。 
不要吃完亞麻籽後卻大啖奶油麵包,應該是「整天改吃健康食物」,而不是「除了吃健康食物之外」又再吃喜歡的其他食物。 
13.遠離能量棒、等滲透壓飲料和運動選手吃的食物 
這些是給大量消耗體能,和因為規律練習某種運動而特別耗損某處機能的人。如果你吃了卻沒大量運動,除了熱量外,不會得到任何好處。吃能量棒不會讓你變成運動選手,也不會賦予你運動選手的體格。 
說到這裡,你怎麼還在看書,不去運動?現在就一鼓作氣抬起你尊貴的臀部,起來動一動吧!
 
 
鄭醫師補充:
健康瘦身的祕訣其實就是幾個字:少吃多動吃對食物。這篇文章的建議非常中肯,值得想瘦身以及維持身材的人貫徹實踐。

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

吃錯了會失眠!睡前吃香蕉、蜂蜜5食物助眠

 

【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】晚上睡不好,白天瞌睡蟲上身!根據統計,國人每5人就有1人,全台逾400萬人有失眠困擾。除了睡前使用3C產品容易導致失眠,令人驚訝的是,在睡覺前吃錯食物,也可能釀成失眠。英國睡眠專家表示,有5種食物助眠,但是,也有5種食物會影響睡眠。


睡眠不足 容易疲勞、注意力不集中、免疫力下降

長期睡眠不足,不只會造成疲勞、注意力不集中、免疫力下降,情緒焦躁、易怒,甚至會引發高血壓、心血管疾病及憂鬱症等

如果你想要擁有一個良好的夜間睡眠,根據英國郵報《Mail Daily》報導,英國睡眠專家,同時也是《好睡眠指南》的作者薩米•馬戈(Sammy Margo)分享應該在睡覺前吃好的5種助眠食物,包括:香蕉、杏仁與火雞,至於睡前不建議食用的食物則包括:酒精、咖啡與奶油等。

【助眠5食物】

1.香蕉:香蕉富含鎂與色胺酸,體內鎂不足時,易引發焦慮影響睡眠,富含鎂的食物包括香蕉、芝麻、堅果、深色蔬菜、葡萄乾等。色胺酸是人體必需胺基酸之一,進入大腦後,會轉化成與調節睡眠有關的神經傳導物質血清張力素,使人感到飽足、放鬆,進而誘發睡眠。

2.蜂蜜:

蜂蜜營養豐富,含有葡萄糖和果糖70%左右,還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素,以及鈣、鎂、鉀、磷等物質,蜂蜜中含有許多的礦物質和維生素B群,具有安定神經、幫助消除肌肉疲勞的效果。

3.杏仁:

杏仁含有色氨酸與鎂,礦物質鎂有利於深度睡眠;至於色胺酸的胺基酸對人體有兩大效果,一是穩定神經,另一便是促進血清素及褪黑激素分泌,幫助睡眠。

4.燕麥:燕麥中的穀物觸發胰島素產生,並自然提高血糖。此外,燕麥還富含褪黑激素。

5.火雞:

聖誕節後的午飯時間吃火雞,不是偶然,因為火雞內含有誘導睡眠的色氨酸。

根據最近的研究發現,只有11%的英國人試圖改變他們的飲食,看看它如何提高他們的睡眠質量。在那些積極嘗試通過飲食改善他們的睡眠健康的人中,1杯舒適的洋甘菊茶,有睡眠輔助效果,或是喝1杯熱牛奶或一點葡萄酒。

此外,不建議在睡覺前食用以下5種食物,否則會影響睡眠。

 

【容易失眠食物】

1.酒精:

睡前喝酒,會使人感到昏昏欲睡,然而喝更多的酒精會阻止進入更深的睡眠階段,並可能導致第2天發生頭暈。

2.辛辣食物:

辣的食物會讓人消化不良,據推測,辣椒中的活性成分辣椒素,可能通過體溫變化影響睡眠。

3.脂肪食品:

油脂食物會導致你的胃進入過度消化狀態,在胃中產生酸,可能溢出到食道,造成睡眠中斷胃灼熱。所以,睡前不建議食用包括漢堡、冰淇淋等食物。

4.咖啡:

咖啡含有咖啡因,屬於興奮劑,半衰期為5小時,意味著即使10小時後,仍有25%的咖啡因仍在消化系統中。咖啡因會刺激神經系統,使呼吸及心跳加快、血壓上升,它也會減少褪黑激素的分泌,這是一種腦部松果體分泌的荷爾蒙,具有催眠作用。

5.奶油:

硬奶酪和加工肉含有較高的氨基酸酪胺,會導致大腦釋放一種化學物質,使我們感到警覺。此外,睡覺前吃奶油,還可能加重消化系統負擔。

薩米•馬戈表示,辛辣、咖啡因或脂肪和蛋白質含量高的食物,可能會對我們的睡眠造成嚴重破壞。而吃了含香料的餐後躺下,會導致胃灼熱和睡不安寧。」脂肪食物高蛋白質,像是牛排,因為消化緩慢,可能打擾晝夜節律。

鄭醫師補充:

蜂蜜加點鹽,效果應該會更好。杏仁或者腰果都可以幫助睡眠。睡前補一點好的油脂,其實可以助眠,像是魚油或者亞麻仁油等等。至於這篇提到的甜點或者奶油理面的油脂比較不建議睡前吃。

至於酒精,一般會被認為可以助眠,其實喝酒後的睡眠品質並不佳,長期靠酒助眠,睡眠結構會被打亂,且容易早醒。

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

贅肉老是減不掉,改試健康飲食就有效?

 

【華人健康網文字提供/ELSEVIER全球醫藥新知】《Cell Host & Microbe》刊登美國聖路易斯華盛頓大學(Washington University in St Louis)的最新發表,研究團隊指出,腸道內的細菌和宿主的飲食習慣可能相互影響;吃下大量的加工食物可能降低腸內菌的多樣性,並可能因此造成宿主控制體重上的困難。

研究中作者分析食用習慣較不健康(典型西方飲食)的受試者、以及具有健康飲食習慣(經常食用富含蔬菜的卡路里限制飲食)的受試兩者腸內菌的樣本。實驗結果發現,具有健康飲食習慣的受試者,平均而言體內腸內菌菌種多樣性較為豐富。

隨後作者將飲食不健康的受試者之腸內菌植入實驗小鼠體內,並讓小鼠採取健康飲食;結果發現雖然採用健康飲食,這些小鼠的身體健康狀況短期內仍難以獲得顯著改善

作者表示,根據實驗結果,平時飲食習慣不健康而具有較差腸道微生物相的人,就算開始了健康的蔬食飲食,其減重成果仍可能因腸內菌影像而效率較低。而對於那些飲食不健康的人,益生菌優格飲料則可能有助體重控制

研究刊登在《Cell Host & Microbe》第21卷第1期 第84-96頁

鄭醫師補充:

吃錯東西真的影響深遠,不只會影響大腦還會改變腸道菌叢,造成肥胖風險增加。類似的研究這幾年發表越來越多,錯誤飲食一旦形成,要先恢復的便是腸道菌叢,優格與益生菌的介入是可以考慮的調整方式。以功能醫學來看,更嚴重的腸道菌叢失衡,可能還得藉由滅壞菌補好菌的調整方式來進行,效率比較高。

參考文獻:

Prior Dietary Practices and Connections to a Human Gut Microbial Metacommunity Alter Responses to Diet Interventions

Nicholas W. Griffin
Philip P. Ahern
Jiye Cheng
Andrew C. Heath
Olga Ilkayeva
Christopher B. Newgard
Luigi Fontana
Jeffrey I. Gordon11,'Correspondence information about the author Jeffrey I. Gordon
11Lead Contact
http://www.cell.com/cell-host-microbe/abstract/S1931-3128(16)30517-0

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

請慎用止痛藥!腎臟科名醫沉痛告白

 

「親愛的醫生:這位患者有慢性腎病(腎病期數3b、腎功能指數38ml/min/1.73㎡),請勿開立NSAIDs(非類固醇消炎止痛藥),但Aspirin及Acetaminophen可適量使用,以避免影響腎功能。誠摯感謝。」

用中英文親筆手寫便條紙,是腎臟科名醫、中國醫藥大學附設醫院副院長黃秋錦最深

重的託付與叮嚀。

「我就這樣寫,一張張寫給非腎臟科醫生看,」黃秋錦用力地說,腎臟科醫生有責任提醒非腎臟科醫師。

因為她看過太多有慢性腎臟病的人,因為感冒全身痠痛去「吊大筒(點滴)」加上打止痛針,結果腎指數變差甚至產生嚴重腎衰竭,「吃了立刻不痛的藥,有可能會害你的腎!」黃秋錦說,腎臟不好的人要慎用非類固醇類消炎止痛藥,但她憂心這類止痛藥在台灣用得太浮濫,因為對腎臟有傷害的含馬兜鈴酸中草藥早已在2003年禁止使用,「慢性腎病卻還這麼多,我們要思考其他可能的原因,」她說。

無獨有偶,積極推動慢性腎病防治、高雄醫學大學附設中和紀念醫院副院長黃尚志也發現,醫界對於止痛藥的使用應更謹慎。

我們在病患健保卡上註記、有貼紙提醒,還是亂開藥⋯⋯,」說到這,他忍不住氣憤到用力重捶沙發3下。

止痛藥破壞腎臟保護機制

非類固醇消炎止痛藥(Nonsteroidal anti-inflammatory drugs,NSAIDs)因同時具有止痛及抗發炎效果而被廣泛使用於關節炎及各種疼痛上,如學名藥Ibuprofen、Naproxen、Celecoxib、Ketoprofen等,這類藥物會抑制前列腺素E合成,破壞腎臟自我保護機轉,造成腎衰竭,也會破壞腎小管,引發間質性腎炎。

健康人使用它造成腎病的比例不高,但對年老或有心、腎疾病的人來說,會增加急性腎衰竭機率。《台灣慢性腎臟病臨床診療指引》指出,長期使用非類固醇消炎止痛藥比未使用者多3倍發生急性腎衰竭風險,建議謹慎使用、減少劑量並縮短使用時間。尤其點滴或直接注射傷害更大。

鄭醫師補充:

非類固醇消炎止痛藥(Nonsteroidal anti-inflammatory drugs,NSAIDs),這不只在健保常用(包含牙科),直接到藥局購買止痛藥或者電視上常標榜先消炎再止痛的廣告,其實就是這類藥物。

寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

文章標籤

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

不是故意的~胖子總是動太少,竟與多巴胺系統異常有關!

 

【華人健康網文字提供/ELSEVIER全球醫藥新知】我們知道運動可以增進健康,為身體帶來不少好處,但對於肥胖的人通常運動量也較少的原因卻還不是很清楚。日前《Cell Metabolism》刊登美國國立衛生研究院(National Institute of Health)的最新發表,科學家發現體重增加讓人提不起勁去運動的原因可能和多巴胺受體(dopamine receptor)數目的改變有關,而並非只是因為肥胖的體態讓人較不方便行動。

研究中,作者餵食實驗組小鼠高脂肪飲食(high-fat diet)長達18週;自第2週起,實驗組小鼠體重開始較控制組為高。到了第4週,高脂肪飲食的實驗組小鼠運動時間及運動時的速度皆出現顯著下降。研究結果顯示,採用高脂肪飲食的小鼠活動量的確出現減少,然而活動量的減少卻是在牠們實際達到肥胖之前即發生,並非在肥胖之後才減少,顯示多餘的體重單獨並不足以造成運動量的減少

作者表示,活動量減少和小鼠的多巴胺系統(dopamine systems)失能可能有關,根據實驗結果,這些實驗組小鼠腦部的D2多巴胺受器(D2 dopamine receptors, D2Rs)數量減少,可能和其肢體活動量的降低有關

研究刊登在《Cell Metabolism》的網頁

鄭醫師補充:

去看看原始的期刊資料,開宗明義就告訴我們:大腦控管動作的區域基底核的多巴胺受體數量減少,讓老鼠不想動。這項研究的重點是以高脂肪食物來餵食一段時間,造成老鼠的多巴胺受體降低,多巴胺除控制動作之外,也和動機以及愉悅感(快感)有關,大腦的獎賞中書也要靠多巴胺才能啟動。

儘管只是動物實驗,但仍提醒我們:體重控制必須兼顧飲食以及運動,飲食不當,會降低大腦神經傳導物質的受體數目,最後也會讓身體更不想動。因此吃錯東西,將啟動肥胖的惡性循環。寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

參考文獻:

Basal Ganglia Dysfunction Contributes to Physical Inactivity in Obesity

Danielle M. Friend9
Kavya Devarakonda9
Timothy J. O'Neal9
Miguel Skirzewski
Ioannis Papazoglou
Alanna R. Kaplan
Jeih-San Liow
Juen Guo
Sushil G. Rane
Marcelo Rubinstein
Veronica A. Alvarez
Kevin D. Hall
Alexxai V. Kravitz10,'Correspondence information about the author Alexxai V. Kravitz
9Co-first author
10Lead Contact

http://www.cell.com/cell-metabolism/abstract/S1550-4131(16)30596-4

文章標籤

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

您知道嗎?飲食若選擇對的方向,可以降低ADHD(注意力不足過動症)的發生率。根據一篇發表於知名期刊小兒科學的一篇西班牙研究發現:使用地中海飲食,ADHD被診斷率較低,也是就是發生率可以降低。

這是第一篇探討地中海飲食與ADHD的文章,提醒我們不良的飲食,很可能導致ADHD的發生率以及嚴重度升高。

以全世界來說,有3到4%的小孩患有ADHD,目前大多會以藥物或者行為制約來改善以及處理。儘管目前鋪良的飲食引發ADHD的機制還未被醫界了解,之前也有些研究發現飲食中缺乏蔬果的孩童,容易罹患ADHD。其他研究像是鋅、鐵、鎂以及OMEGA-3脂肪酸不足者,也容易罹患ADHD。

這項研究招募120位孩童以及青少年,ADHD患者以及健康控制組各半。儘管這項研究尚未建立飲食不佳,就是導致ADHD的原因的研究結論,但是透過健康的飲食,可以同時改善患者以及家屬的生活品質。

不健康的飲食,對於孩童及青少年不必然會產生ADHD,然而ADHD患者需要更嚴格的飲食控管來幫助身體以及大腦穩定性。地中海飲食含豐富的蔬果以及健康油脂,正是ADHD患者所需。

寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

參考文獻:

  1. Alejandra Ríos-Hernández, José A. Alda, Andreu Farran-Codina, Estrella Ferreira-García, Maria Izquierdo-Pulido. The Mediterranean Diet and ADHD in Children and AdolescentsPediatrics, 2017; 139 (2): e20162027 DOI: 10.1542/peds.2016-2027
文章標籤

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

光靠運動 無法降低膽固醇指數

 

 

 

 

想要降低膽固醇指數,光靠運動,並不會發揮效果。過去美國一項研究分析數項控制性實驗數據,研究含括好幾百名男女,結果發現,光靠運動,無法降低低密度脂蛋白(LDL-俗稱壞膽固醇)、總膽固醇指數,只有改變飲食習慣,才能讓膽固醇下降,加點有氧運動,更可增強心臟健康飲食效果。

 改變飲食 才能幫助降低膽固醇

在這項研究當中,研究人員分析地中海飲食、低脂飲食、低熱量飲食等各式飲食法,不過研究人員發現,最有效的方式還是用降膽固醇食物取代升膽固醇食物。

 研究學者美國布萊根婦女醫院營養部主任凱西‧瑪克瑪努斯表示,高血脂病友想降低低密度脂蛋白指數,不一定非得完全捨棄喜歡的食物,但對於少數零食、點心、速食類食物,最好還是和這些食物「說掰掰」!

 反式脂肪、飽和脂肪 少吃為妙!

舉例來說,像遇到含反式脂肪的食物,便盡量不要吃,若是含飽和脂肪的食物,攝取份量則要減少,像紅肉、蝦子、龍蝦、高脂起司、奶油、內臟等食物,一次只能吃一小份,最好數星期吃一次,以免影響膽固醇指數

 雞蛋因為含有豐富營養素,因此一星期最多可吃4次蛋黃,蛋白攝取量可以寬鬆一點。

 攝取脂肪 需要仔細計算熱量

醫學專家也提醒,不管是好脂肪,還是壞脂肪,所有脂肪都是每公克含9卡熱量,一桌匙的油,約含有100卡熱量,如果想轉化為健康飲食模式,還是要仔細計算熱量攝取。

 減重也有助降低LDL指數

另外,根據美國克里夫蘭醫學中心資訊,一個人若體重過重、有肥胖問題,減重也可以降低壞膽固醇指數,就算只減去10磅到20磅重(4.5公斤到9公斤),對於降壞膽固醇,也會形成正面效益。

鄭醫師補充:

這篇文章說了半天,提到如何降膽固醇就是兩大要點:忌口配合有氧運動。

至於積極面,活著總要吃,到底有哪些食物可幫助降膽固醇?我們不妨參考哈佛的資料:

http://www.health.harvard.edu/heart-health/11-foods-that-lower-cholesterol

其中提到燕麥、全穀類、豆類、茄子(水溶性纖維)、堅果、植物油(忌高溫烹調)、果膠(例如蘋果、莓類及葡萄等等)、植物固醇、魚類(油)、黃豆以及纖維等等,建議大家在平常飲食中不管膽固醇高不高,也可以多攝取。寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

植物油氧化傷腦膜 失智風險高

 

 

 

一般人都認為,動物油裡的飽和脂肪過多,會引發肥胖和心血管疾病,改買橄欖、葵花等植物油,感覺比較健康。但英國媒體報導,植物油在體內氧化的過程中,會損傷腦膜,反而可能增加失智症風險。台灣醫師表示,如果在180度高溫烹調下,會讓油裡面醛類標高,的確會導致失智症、心臟病風險也會大幅增加。

在沙拉中淋上橄欖油,追求健康,很多人會跟牛油豬油說不,改用植物油,但英國媒體報導,營養學家莎漢娜指出,食用植物油,會讓人感覺疲勞、偏頭痛,因為植物油在體內養化的過程中,會損傷腦膜,引發阿茲海默症

增加失智風險。台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛,植物油在高溫中產生的醛類更是毒,專家表示,油溫超過180度,或是重複使用,都會讓不飽和醛類飆高,容易引發癌症、失智症、心臟病

把健康油品變成有害毒素。油炸,炸雞塊、炸薯條,這類食材可千萬別用植物油來炸。尤其玉米油、葵花油、葡萄籽油,都會產生高濃度的醛類。台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛,植物油高溫烹調,產生的有毒物反而超過牛油豬油,醫生建議,想吃油吃的健康,油炸食品還是少吃為妙。 

鄭醫師補充:

一般植物油,像是玉米油、沙拉油、橄欖油或者葡萄籽油甚至是葵花油等等,真的不耐高溫,一旦高溫處理過,產生的毒性物質以及在體內造成發炎以及自由基過多的反應,長期下來反而變成健康的負擔,主因就是這些植物油大多是不飽和脂肪酸,無法耐高溫。能耐高溫的就是動物性油脂,此外還是有些植物油可耐高溫,像是椰子油、核桃油或者芥花油等等,能耐高溫的關鍵在於飽和脂肪酸。有些人一聽到飽和脂肪酸就視為毒蛇猛獸,避之唯恐不及,然而食用保和脂肪酸並不會導致健康風險,真正會讓身體出問題的是反式脂肪酸。建議大家在高溫烹調處理時需要用油時,建議可以使用含飽和脂肪酸的混合油,讓油耐高溫的能力提升,降低健康風險。寫這些文章不是叫大家不要看精神科或服用精神科藥物⋯而是提供您一些除了吃藥以外的其它各種方式,讓你可以改善你的健康。

參考原文報導:

http://nypost.com/2017/01/31/eating-vegetable-oils-could-lead-to-fatigue-migraines-and-dementia/

 

鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1 2
找更多相關文章與討論