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控血糖、助排便、抗發炎!研究:早餐就吃這個

 

【早安健康/H2U CLUB編輯部】在國民飲食指南當中,全榖根莖類這一類別的食物在過去其實是「主食類」,後來經調查才發現國人普遍膳食纖維攝取不足,一般人平均一天大概會吃 14 公克左右的纖維,不過這離 25 – 35 公克的每日建議攝取量可遠著呢。

 膳食纖維的重要性在過去幾年間,因對腸內菌群與食物消化的研究日益深入的關係,我們漸漸知道膳食纖維的功能可不僅只是「幫助排便」而已,像是延緩血糖上升、促進腸內益菌生長、維護腸璧健康、調控食慾…等都可能與纖維的攝取有關。

 吃飯或麵的時候,就是補充纖維的好機會

 以前說到主食大多會想到吃白米飯、白麵條或是白土司等碳水化合物食物,由於這類食物都經相當程度的精製,纖維含量大幅減少,但若能從這類食物下手,相信能補足相當量的纖維。如果你是吃飯,那麼就可以部分以糙米取代白米飯;早餐習慣吃西式的話,就可以選擇燕麥片、各種全榖麵粉製作的麵包,都是很不錯補充纖維的策略。

 在這篇文章裡面要跟大家分享一篇關於連續三天早餐吃大麥麵包的研究。瑞典隆德大學的科學家想要知道讓健康的人吃富含纖維的食物後對血中的葡萄糖還有調控食物相關的荷爾蒙會有什麼樣的影響。

 連續三天早餐吃大麥麵包的試驗

 有 20 位健康中年人參與這項試驗,研究者們會隨機安排參與者們連續三天的早上吃大麥麵包(麵粉中有 85% 是大麥麵粉)或白麵包(對照),而在第四天早上會提供他們吃正常的早餐,不過在這一餐的前與後會採取血樣,以此分析他們的血糖、腸道荷爾蒙、發炎指標,另外也會側他們呼出的氫氣量,借此分析大腸發酵的情形。之後,會讓使用者對調吃的麵包組別,再進行一次。

 研究結果發現,早餐吃大麥麵包三天後出現了以下的結果:

 1.呼出的氫氣與血中短練脂肪酸的濃度均增加:腸道中的細菌利用纖維後,會產出氫氣以及短練脂肪酸。

 2.血糖濃度下降與胰島素敏感度獲得改善:這代表血糖變得比較穩定,對葡萄糖的耐受變好。

 3.調控食慾的腸道荷爾蒙濃度增加:比較不容易肚子餓,較不會一直想吃東西。

 總結來說,連著三天早餐吃大麥麵包能增加腸道荷爾蒙濃度,它們與食慾調控、代謝控制與維持腸道屏障功能有正面的好處。此外,葡萄糖平衡相關的指標也改善了。

 為什麼選大麥做實驗?

 或許你會納悶,那麼不選,研究者們最後會什麼會用大麥呢?

 我想原因可能是大麥的膳食纖維含量在眾多穀類當中算是數一數二的存在,如果你去查詢台灣食品資料庫,就能查到每一百公克的大麥含纖維 15.3 公克,最為參考,一般的糙米纖維量是 3.335 公克、白米的纖維量是 0.692 公克。因此,就效率上考量的話,攝取同樣重量的穀類,我們能從大麥攝取到相對較多膳食纖維的選擇。

 本草綱目裡的大麥

 大麥含有豐富的膳食纖維,其中可溶性纖維的含量也相當豐富,這類纖維對於延緩血糖上升是有相當的幫助,因此在預防第二型糖尿病上是個不錯的食材選擇。以歷史來看這個植物的話,早在地中海東部舊石器時代的時候就有大麥的蹤跡,而且它能在溫帶與熱帶種植,因此在過去的中國或許會有它的蹤跡。很有意思的,在本草綱目裡面確實有大麥呢!

 本草綱目裡面提到大麥主治「消渴除熱,益氣調中(《別錄》)。補虛劣,壯血脈,益顏色,實五臟,化穀食,止泄,不動風氣。久食,令人肥白,滑肌膚。…」

 其中的「消渴」對應到現代,講的其實是糖尿病,再對應到大麥的纖維含量以及相關的研究文獻結果,不禁深感佩服呀!

文獻出處:Nilsson, A. C., Johansson-Boll, E. V., & Björck, I. M. (2015). Increased gut hormones and insulin sensitivity index following a 3-d intervention with a barley kernel-based product: a randomised cross-over study in healthy middle-aged subjects. British Journal of Nutrition, 114(06), 899-907.

鄭醫師補充:

現代人有很大比例膳食纖維攝取皆不足,殊不知善食纖維對於腸道、血糖控制甚至抗發炎都有助益。

不知大麥麵包在本地取得的成本高不高?如果太高,設法從全穀類食物來攝取膳食纖維,不然蔬菜水果也是一個優質來源,尤其是蔬菜。真的都有困難,直接找膳食纖維的補充品來自力救濟也能達到效果。

喜歡吃麵包的人不妨考慮改吃大麥麵粉含量高的,比較養生。

 

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每天3份全穀食物,就能降低22%心血管疾病率!

 

【早安健康/ELSEVIER全球醫藥新知】《BMJ》期刊2016年6月1日發表的一項整合分析研究中,共納入45項臨床研究,作者旨在評估每日全穀食物攝入量多於平均量的受試者中,多種心血管疾病、癌症、糖尿病、呼吸系統疾病和感染性疾病相對風險。

 研究結果顯示,每日攝入90-225 g全穀食物受試者的全因死亡率和疾病特異性死亡率皆明顯下降。作者也注意到,其中心血管疾病和癌症相對風險下降最為顯著。

 作者總結道,增加全穀食物攝入量有助於降低心血管疾病、癌症、糖尿病及其他多種疾病風險。臨床醫師在與患者討論飲食建議時應當傳達這條資訊

 專家評述

 美國威斯康星大學醫學與公共衛生學院David Rakel教授

 近年來,隨著人們對麩質的恐懼越加強烈,穀物的攝入急劇減少。然而,根據Aune博士及其同事發表在BMJ期刊上的這篇整合分析研究,我們應增加穀物的攝入。許多人或許無法耐受麩質,但這個研究結果提示,我們可鼓勵患者攝入其他不含麩質的穀物,例如藜麥和莧菜。

 這項整合分析共納入64篇已發表文章,發現了一個劑量反應效應。每日攝入三份全穀食物受試者的冠狀動脈疾病風險下降19%,心血管疾病風險下降22%,所有癌症風險下降15%,且全因死亡率下降17%。作者建議,為了達到每日攝入三份全穀食物(90gms)的目標,我們可選擇在清晨食用一份全穀食物纖維麥片(30 gms),晚餐食用一塊全穀食物口袋麵包(60 gms)。若每日全穀食物攝入量達到210-225 gms,即7-7.5份/日,這些獲益將更加明顯。此外,即使在校正混雜變數(包括BMI、吸煙和體力活動)後,全穀食物食物的這些健康獲益仍持續存在。

 這篇文章的重點是介紹全穀食物的健康獲益,而非加工過的穀物。進食加工過的穀物並無任何健康獲益,其中包括白米。若用手將麵包緊捏成球狀,則全穀食物麵包比白麵包大得多(想像一下棉花糖)。加工過的穀物主要由糖類組成,相比之下,全穀食物含有糖類、纖維、礦物質和維生素。

  因此,即使無法耐受麩質,我們也應鼓勵患者進食全穀食物。穀物中富含多種健康營養素,我們不應對其感到恐懼。這項研究支持每日攝入三至七份全穀食物食物。相比之下,我可能會堅持每日攝入三至五份全穀食物,因為限制熱量攝入對健康也有益。

 本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知

 Whole Grain Consumption and Risk of Cardiovascular Disease, Cancer, and All Cause and Cause Specific Mortality: Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Studies

 BMJ 2016 Jun 01;353(xx)i2716, D Aune, N Keum, E Giovannucci, LT Fadnes, P Boffetta, DC Greenwood, S Tonstad, LJ Vatten, E Riboli, T Norat

鄭醫師補充:

這是大規模的綜合分析研究,可信度極高。全穀類食物代表完整的營養,含醣類、纖維、礦物質以及維生素。換句話說,吃完整營養的自然食物,可以幫助身體降低心血管及癌症風險。

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omega-3脂肪酸 降致死心臟病風險10%

(法新社華盛頓27日電) 今天刊出的最新研究顯示,攝取富含omega-3脂肪酸的食物例如鮭魚、沙丁魚或鯷魚,致死心臟病風險可降低10%。

這項刊載在「美國醫學會內科醫學期刊」(JAMA Internal Medicine)的研究報告,研究16國19份研究的4萬5630多名受試者的血液與組織omega-3含量。

結果發現,「omega-3s有降低致死性心臟病發作風險高達10%的功效」,但對其他非致死性心臟病發作風險的降低,卻沒有相同效果。

共同作者、史丹佛大學醫學院的戴葛波(LianaDel Gobbo)進一步指出,這項新的研究結果「在omega-3s如何影響心臟疾病上,提供迄今最全面的分析。」

植物為主的omega-3s來源在胡桃、亞麻籽油、芥花油等也很普遍。(譯者:中央社許湘欣)

鄭醫師補充:

這是大規模的研究,可信度極高。提醒我們務必在日常生活中,補充能幫助身體抗發炎、還能穩定心情、穩定血脂肪以及保健神經系統、免疫系統以及腸胃系統的優質脂肪酸來源:omega-3。

Del Gobbo LC, Imamura F, Aslibekyan S, et al. ω-3 Polyunsaturated Fatty Acid Biomarkers and Coronary Heart Disease: Pooling Project of 19 Cohort Studies. JAMA Intern Med. Published online June 27, 2016. doi:10.1001/jamainternmed.2016.2925.

http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=2530286

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打擊癌細胞、防蛀牙糖尿病!好食物竟然是它

 


【早安健康/林昕潔整理編輯】香濃的起司也能是天然抗癌食品!根據《抗生素化學治療期刊》(Journal of Antimicrobial Chemotherapy),一群來自密西根大學牙醫學院的研究者偶然發現,起司具有能夠對抗癌症的能力。

 根據《紐約每日新聞》,乳酸鏈球菌素(nisin)是天然存在的食物防腐劑,無色無味,存在於切達起司等乳製品中。先前曾有研究指出,乳酸鏈球菌素能夠增進口腔健康,但研究者只衡量了較少的劑量在不同食物中的效果。

 最近的研究則將乳酸鏈球菌素分離並純化後,以奶昔餵食800mg給患有咽喉癌的老鼠。在僅僅九個星期之後,乳酸鏈球菌素的療法殺死了70~80%的癌細胞。研究者也發現乳酸鏈球菌素會對抗致死的、具有多重抗藥性的金黃色葡萄球菌。

具抗藥性的細菌很難治療,細菌也會成群結隊以對抗抗生素,而乳酸鏈球菌素能夠摧毀菌叢。乳酸鏈球菌素會和細菌結合,並在具有抗藥性的超級細菌有機會做出反應前發揮作用。若是人類喝下相同的乳酸鏈球菌素奶昔,其含量大約是起司中的20倍。

 研究第一作者、密西根大學牙醫學院教授Yvonne Kapilia在新聞稿中表示,乳酸鏈球菌素療法提高了它的地位,讓它不再只是微生物防腐劑。目前的研究發現和其他已出版的數據也支持,乳酸鏈球菌素具有治療抗藥性細菌的感染、牙周病和癌症的潛力。

 根據Yvonne Kapilia的說法,沒有任何人曾發現人類或動物身上的細菌對乳酸鏈球菌素具有抗藥性,這代表這種療法或許可經得起時間的考驗。不過,這僅是小型的動物實驗的結果,想要斷定乳酸鏈球菌素對人類是否有相同效果還太早。

 不論是否具有神奇的抗癌功效,好的起司都是對人體健康有益的好食物。日本健康網站「Self Doctor NEWS」指出,除了25%的脂肪以外,起司也含有蛋白質、鈣質及維生素B12等人體必需的營養。也曾有研究指出,起司能夠降低罹患第二型糖尿病的風險,另外也能強化口腔鹼性、預防蛀牙。不過,購買時也要注意起司的成分,若是含有過多人工添加物、非天然的起司,吃多了反而可能傷身喔!

鄭醫師補充:

單純吃天然起司,無法達到乳酸鏈球菌素(nisin)有效劑量,除非純化,否則效果不佳。

希望這種療法能早日在人體試驗上見到類似的療效,日後有純化後的高劑量製劑來協助大家保健。

參考文獻:

PLoS One. 2015 Jul 1;10(7):e0131008. doi: 10.1371/journal.pone.0131008. eCollection 2015.

Nisin ZP, a Bacteriocin and Food Preservative, Inhibits Head and Neck Cancer Tumorigenesis and Prolongs Survival.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26132406

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減緩更年期症狀、維持骨骼健康!這3種運動最佳

 

【早安健康/ELSEVIER全球醫藥新知】「女性更年期」是卵巢功能從正常逐漸衰退,也就是從有生育能力變成不具生育能力的過程。《Maturitas》刊登西班牙運動醫學聯合會(Federation of Sport Medicine)的最新研究,指出運動對正處於停經期或停經後婦女,可減緩更年期症狀(menopausal symptoms),同時有益維持心臟、肌肉、骨骼及腦部的健康。

 作者表示,阻力訓練(resistance training)可增進骨骼健康,同時幫助維持肌肉質量及功能,增進柔軟度及平衡感。而特定運動例如皮拉提斯(Pilates)可能能夠增進平衡感,減少摔倒的風險。較長時間的運動和失智(dementia)、焦慮(anxiety)、及憂鬱(depression)等疾病的風險降低有關。根據研究結果,高密度的間歇訓練(Interval Training)、皮拉提斯以及阻力訓練,可能是最適合停經婦女進行的運動項目。

 本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知

 新聞出處:

 Experts list proven benefits of exercise for postmenopausal wome《DECCAN Chronicle》  

  http://www.deccanchronicle.com/lifestyle/health-and-wellbeing/210516/experts-list-proven-benefits-of-exercise-for-postmenopausal-women.html

 研究刊登在《Maturitas》的網頁

 http://www.maturitas.org/article/S0378-5122(16)30096-2/abstract

鄭醫師補充:

上述報導提到的運動,偏向重量訓練,一般更年期婦女,即使規律運動,大多是有氧運動,提醒大家重量訓練非常重要,對身體的益處超乎一般人的想像。如果不知如何從事這方面的運動,建議找適合的師資來學習一段時間,上手後便可以自己來做。不只是女性,男性也需要重量訓練來幫忙。

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根據最近在美國聖地牙哥6月10日舉行的第58屆美國頭痛醫學會,由辛辛那提兒童醫學中心發表的研究發現,許多偏頭痛的患者,隱含維生素或者營養缺乏,主要是維生素B2,維生素D、輔酶Q10以及葉酸。

研究人員發現女孩以及年輕女性患者較男孩以及男性容易缺乏輔酶Q10。男孩以及男性容易缺乏維生素D。慢性偏頭痛患者比陣發性偏頭痛患者容易缺乏輔酶Q10以及B2。

儘管研究人員不確定是否補充這些營養是否能幫助預防偏頭痛,但過去相關研究發現維生素B2、D以及輔酶Q10等等,的確能幫助偏頭痛改善。因此有偏頭痛捆擾的人不妨補充這些相關營養補充來改善偏頭痛體質。

參考原文報導:

http://www.eurekalert.org/pub_releases/2016-06/cchm-mw060816.php

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咖啡因不是藥物 卻有大妙用

工商時報【本報訊】

咖啡含有咖啡因,可發揮提神醒腦的功效。咖啡因具有提升認知功能與注意力的作用,有助於活化扣帶迴,這個區域和自我有關。

咖啡因提高注意力的作用會影響神經傳導物質多巴胺,這是傳達興奮、喜悅等訊息的重要物質。喝咖啡能讓人神清氣爽、感到幸福,可能也與多巴胺息息相關,因此許多研究顯示,咖啡因能有效減輕壓力。

由此可見,咖啡因除了可活化自我領域之外,還可幫助控制壓力,喝咖啡可預防各種大腦疾病,就是受惠於這個作用。

咖啡的有效成分不只是咖啡因,還有可預防動脈硬化的多酚,咖啡中的多酚含量與紅酒差不多。研究顯示,日本人每天攝取的多酚,約有一半來自於咖啡。

科學家曾經做過一個大規模比較實驗,將平時喝咖啡與不喝咖啡的人分成兩組,結果發現平時喝咖啡的人(大多為一天四杯),罹患帕金森氏症的比例較低。實驗報告進一步指出,咖啡因能促進與帕金森氏症有關的大腦部位分泌多巴胺,成功降低罹患機率。由於帕金森氏症起因於大腦裡的多巴胺枯竭,理論上咖啡確實有助於預防帕金森氏症。而動物實驗已經證明,不只帕金森氏症,喝咖啡也能有效預防阿茲海默症等失智症。

不僅如此,喝咖啡也能降低女性引發腦溢血的機率,降低成年人神經膠質瘤的發生率。根據近年來的研究報告,平時喝咖啡有助於預防各種大腦疾病。

平時喝咖啡不僅有益大腦,在大規模的長時間比較實驗中,也發現喝咖啡有助於預防糖尿病和肝癌。

綜合上述內容,咖啡具有各種健康功效。不過,我不建議過量飲用咖啡。尤其是當身體疲勞或想要激發疲勞大腦的最後一點活力,像喝藥一樣猛灌咖啡的行為,反而會危害身體。

先前介紹的法國文豪巴爾扎克每天喝大量咖啡,一邊創作小說,不曉得是否因為這個緣故,他在五十一歲的時候便離開人世。各位一定要注意,唯有在獲得充分休息與睡眠後,才能喝咖啡活化大腦。依據我的個人經驗,在經過充分休息後飲用咖啡,可以充分感受到咖啡的效果。使用正確方法飲用咖啡,才有助於預防各種大腦疾病。

咖啡並不是用來維持大腦健康的藥物,而是享受生活樂趣的嗜好品,建議各位以這個角度看待咖啡,在享樂之餘維持健康,得到意外驚喜。咖啡的健康功效與多巴胺有關,會刺激大腦的獎賞系統。就像我在序章所說,我們要適度運用獎賞系統,絕對不可毫無節制地濫用。

鄭醫師補充:

這是從《不健忘的生活》這本書節錄出來的內容,其中有一個重點,很遺憾這篇節錄報導沒有刊出來,也就是何時喝咖啡比較好?答案是睡飽喝咖啡,效果最好。然而大部分的人都是沒睡飽靠咖啡提神,這反而會有反效果,我形容沒睡飽喝咖啡,就像是自己沒有收入,跟銀行借款度日一樣,終究入不敷出。

適量喝咖啡,睡飽喝,可幫助提升大腦功能,然而過量喝,睡不夠沒有精神靠咖啡提神,負擔其實更大,提醒大家留意。

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神奇的褐色洋菇!研究:有助減緩脂肪堆積

 

神奇的抗氧化劑──波特貝勒菇好處多!有國外研究建議,每天只要在飲食中添加一點「波特貝勒菇」(Portobello Mushrooms),就有控制血糖、減緩脂肪堆積的效果,也能讓體力變好,效果對女性尤其顯著

 波特貝勒菇是指成熟的褐色洋菇,常見於台灣市面。隨著洋菇成熟,外觀會漸漸從白色轉為灰白色、淡黃色及褐色,其中以白色最受市場歡迎。不過,這次研究發現,褐色的波特菇有令人意想不到的營養功效。

 波特菇中有一種特殊的植物胺基酸「麥角硫因」(ergothioneine),能幫助控制血糖,抑制胰島素快速上升,簡單來說就是對抗肥胖;抗氧化的波特菇還能保護人體組織免受傷害──而且這些好處統統會在30分鐘內發生

 研究領導人、紐約州立大學水牛城分校(University of Buffalo)運動與營養科學系副教授 Peter Horvath 說,如果在運動前半小時吃一點波特菇配燕麥,身體會更有活力。 Horvath 表示,現代人的飲食中會攝取到太多不健康、經過加工的糖分,讓消化系統很難處理,而過高的血糖就會轉換成脂肪堆積起來,於是脂肪肝、糖尿病與肥胖就容易隨著而來。吃一點波特菇,能讓身體更健康。

 研究找來8位男性與10位女性,年齡19-29歲,發現喝了添有 95 克波特菇粉的糖水之女性,比起其他單純喝糖水的人,飯後血糖更加穩定。

 不過,男性與年過 30 的讀者也別失望,這種波特菇的健康效益是全身性的,研究也指出它的其他好處:

 1. 加強免疫系統

 2. 降低膽固醇

 3. 減少體內發炎反應

 4. 富含纖維質,能維持飽足感

 5. 富含礦物質鉀,能消水腫

 6. 富含礦物質鐵,能促進全身血液循環

洋菇原生產於中國北方草原及西歐草原,自古便是人類重要的食物,法國人於 17 世紀研發成功人工栽培技術,遂成為歐洲人極重要的植物性蛋白質來源,現在則已經廣泛在世界各地栽培。

 相關資料 Study finds new health benefit from eating mushrooms

鄭醫師補充:

這是2014年的研究,即使研究規模不大,但對於注重健康,飲食非得天然不可的人來說,波特貝勒菇是幫助代謝,抗制血糖以集體重的一項優值選項。

參考文獻來源:

  • Peter Horvath,
  • Shlomit Radom-Aizik,
  • Stacy Oliver,
  • Frank Zaldivar, Jr.,
  • and Pietro Galassetti

NFKB and CCR2 gene expression reflect long-term but not acute inflammatory activation of peripheral blood mononuclear cells in patients with type 2 diabetes (669.3) FASEB J April 2014 28:669.3

http://www.fasebj.org/content/28/1_Supplement/669.3.abstract

 

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研究:喝櫻桃汁降血壓 效果有如服藥

 

(中央社倫敦5日綜合外電報導)研究人員發現,飲用櫻桃汁降血壓的效果與藥物相當

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,飲用以水稀釋的60毫升櫻桃濃縮果汁,血壓3小時內降低7%。

這足以使中風風險降低38%,或使心臟病風險降低23%

英國諾桑比亞大學(Northumbria University)科學家說,患者服用降血壓藥物也會產生類似影響。

科學家認為,櫻桃汁對血壓有著巨大影響,是因為其富含酚酸(phenolic acids)這種天然的抗氧化劑

英格蘭約有500萬人罹患高血壓,倘若未治療,將增加罹患心臟病、心臟衰竭、腎臟疾病、中風和痴呆的風險。

研究團隊讓15名出現高血壓早期徵兆的患者接受測試,結果發表於美國臨床營養雜誌(American Journalof Clinical Nutrition)。

研究人員讓受試者飲用100毫升水稀釋的60毫升蒙特摩倫西〈Montmorency〉櫻桃濃縮汁,或等量的安慰劑果汁。

科學家發現,飲用櫻桃汁者的收縮壓比飲用安慰劑者低了7%。

研究領導人基恩(Karen Keane)說:「造成多數心血管疾病的風險因子,都能獲得控制、治療或緩和。」

基恩說:「這些(因子)包括高血壓、膽固醇、肥胖、吸菸、缺乏體能活動和糖尿病。」(譯者:中央社劉文瑜)1050504

鄭醫師補充:

這一種古老品種的酸櫻桃,即使適規模相當小的實驗,都提醒我們,吃莓果類有助於提升身體抗氧化能力,幫助血管放鬆,恢復彈性。

參考文獻:

  • Karen M Keane,
  • Trevor W George,
  • Costas L Constantinou,
  • Meghan A Brown,
  • Tom Clifford,
  • and Glyn Howatson

Effects of Montmorency tart cherry (Prunus Cerasus L.) consumption on vascular function in men with early hypertension Am J Clin Nutr ajcn123869; First published online May 4, 2016. doi:10.3945/ajcn.115.123869

http://ajcn.nutrition.org/content/early/2016/05/04/ajcn.115.123869.abstract

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高血脂增動脈硬化風險 傷腦又傷心

(優活健康網記者談雍雍/採訪報導)高血脂是造成心血管疾病、動脈硬化的主因之一,不得輕忽。全台約有270萬高血脂患者,當血脂過高時,將導致腦中風、心肌梗塞的嚴重後果,為降低心血管疾病風險,除了控制血液中低密度膽固醇之外,三酸甘油酯的控制也不容忽視!我國目前治療高血脂的兩類用藥選項,為可降低低密度膽固醇的statin類藥物,及可降低三酸甘油酯的fibrate兩類用藥,但常會產生交互作用,如有肝功能異常疑慮;因此醫師指出,日前衛服部已核准的醫藥級Omega-3,可望改善此副作用。

臺中榮民總醫院心臟內科賴志泓醫師指出,高血脂病患容易罹患冠狀動脈心臟疾病,尤其是發生在心臟冠狀動脈將導致心肌梗塞與狹心症等高風險疾病。而目前國內目前治療高血脂的常用藥物選項,會產生藥物交互作用故無法併用。這對於需要同時降低LDL及TG的患者而言,治療效果不佳,無法降低到標準值以下。

然而,魚油中的Omega-3多元不飽和脂肪酸,可降低血中的三酸甘油酯濃度,因此,美國與歐洲早在十年前,已核准醫藥級Omega-3為治療高血脂的處方用藥之一。但國內並沒有這類的藥上市,導致病患只能屈就於使用市面銷售的食品等級的魚油。

賴志泓醫師也說,此類藥品級魚油,臨床試驗証實可降低三酸甘油酯10-20%,而常見不良反應有打嗝異味、消化不良、味覺異常等,發生比率約在3~4%;7月上市後,未來台灣的高血脂病患,將多了項用藥選擇,但健保尚未給付,需患者自費!

而血脂、血壓、血糖三者之間息息相關。因為三高患者也經常是代謝症候群患者,常包括有血脂、血壓、 血糖等多種代謝失調的情況。因此賴醫師建議,高血脂患者也需同時注意另「二高」,平日採飲食控制及生活型態調整,例如運動、減重與戒菸,若高血脂情況仍未改善,就應該使用藥物治療。

鄭醫師補充:

食品及與藥物級魚油最大的差別,關鍵在於濃度是否經過濃縮,不飽和脂肪酸的濃度差很大。不過,說實話,也不是所有的食品級魚油濃度都比不上醫療級的。

無疑地,使用Omega-3來降血脂以及膽固醇,相較於藥物的確有較低的副作用以及健康風險,提醒大家不妨利用高濃度的Omega-3(須經純度認證,無重金屬農藥殘留)來改善高血脂以及高膽固醇問題。

Omega-3不只幫助脂質代謝,還有助於降低身體發炎,改善發炎性腸道疾患、幫助心血管健康及大腦健康,好處很多,建議平時可以固定補充,幫助保健。

參考報導:

http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=45525

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補充維他命D3 可能對心臟衰竭預後有益

 

【華人健康網文字提供/ELSEVIER全球醫藥新知】心臟衰竭(heart failure)患者的心臟無法將足量的含氧血液打到身體各處以支持體內其他器官,疾病的預後不佳,在診斷後5年內死亡機率約為50%。《journal of the american college of cardiology》刊登英國里茲大學(University of Leeds)的最新研究,指出每日補充適量的維他命D3(vitamin D-3)可能對慢性心臟衰竭患者的心臟功能有益。

補充維他命D3 可能對心臟衰竭預後有益

作者招募160位至醫院接受心臟衰竭治療的病患,其中80位患者被要求在後續的1年內每日補充維他命D3,另外80位患者則服用安慰劑(placebo)做為控制組,並於1年後以心臟超音波(echocardiogram) 檢查受試者的心臟射出率( ejection fraction)。

結果顯示,正常人的射出率為60-70%,而受試患者們在服用安慰劑或維他命D3之前的平均射出率為26%;1年後的檢測結果顯示,服用安慰劑的控制組其平均心臟射出率仍為26%,然而每日補充維他命D3的組別,平均心臟射出率由1年前的26%增至34%。

研究刊登在《journal of the american college of cardiology》的網站

鄭醫師補充:

維生素D對於許多慢性疾病甚至是身心科疾病的改善或者預防,至關緊要,因此,建議任何慢性疾病,包含心血管、免疫(含過敏以及自體免疫)、內分泌、癌症、神經性退化疾患以及精神困擾等疾病,最好都能做維生素D評估,未達理想範圍,積極補充幾乎都有助益。

參考文獻:

http://www.acc.org/latest-in-cardiology/articles/2016/03/23/18/25/mon-2pm-vindicate-vitamin-d-supplementation-improves-cardiac-function-in-patients-with-chronic-hf-acc-2016?w_nav=LC

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攝食物維生素C 助防白內障

英國最新研究發現,攝取充足維生素C,或許可幫助預防白內障惡化,若是透過天然食物攝取維生素C,效果會比吃維生素C補充品來得好

研究首席作者英國倫敦國王學院眼科學教授克里斯多福‧漢蒙德表示,目前還是無法完全避免白內障發生,但飲食若含有豐富維生素C,也許可以延緩白內障發生,預防白內障問題迅速惡化

上述研究成果已發表於三月二十三日線上版《眼科學》醫學期刊(Ophthalmology)。

研究作者解釋,隨著年齡老化,常自然就會產生白內障,白內障會讓眼睛水晶體變混濁,雖然白內障可以透過手術移除,但在全世界,這種疾病還是導致失明主因。

這項研究含括一千多對英國女性雙胞胎,這些民眾年齡都大約六十多歲。研究人員發現,飲食若含有豐富維生素C,往後十年白內障風險約可下降三分之一。但若是透過營養補充劑、營養補充品攝取維生素C,便不會產生效果,白內障風險不會因此而下降。

研究作者認為,這是首次研究顯示,飲食、生活習慣在白內障病程、嚴重程度方面,或許扮演重要角色,這些因素可能比遺傳因素更為重要。整體來看,基因、遺傳因素大約佔白內障風險百分之三十五,而飲食與其他環境因素則佔剩下百分之六十五。漢蒙德強調,研究當中,最重要的地方在於,必須要從天然食物攝取維生素C,才能產生保護效果,減緩白內障惡化。維生素C有抗氧化效果,或許是因為這原因,導致白內障惡化風險下降。

鄭醫師補充:

一般的維生素C補充劑都是抗壞血酸,而非食物狀態的柑橘萃取物,因此長期補充難達上述報導的預防效果。能從飲食攝取豐富的維生素C,絕對是首選,萬一力有未逮,補充食物狀態的柑橘萃取物成為不得已但有效果的自力救濟。

參考文獻:

Mark Fromer, M.D., ophthalmologist, Lenox Hill Hospital, New York City; Carolyn Shih, M.D., M.P.H., director of research, department of ophthalmology, Northwell Health, Great Neck, N.Y.; Ophthalmology, news release, March 23, 2016

 

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研究:喝甜菜根汁 助老人降血壓

 

【華人健康網文字提供/ELSEVIER全球醫藥新知】美國北卡羅萊納州維克森林大學 (Wake Forest School) 在《Journal of the American College of Cardiology》發表一項研究,發現甜菜根汁可以改善老年人的運動耐久度與降低血壓

研究:喝甜菜根汁 助老人降血壓

該研究是一項交叉性試驗,收入20位受試者 (69 +/- 7歲),試驗第一階段20位受試者經由雙盲、隨機分配至甜菜根汁 (BRJ,含6.1 mmol硝酸鹽) 組與安慰劑組 (含4.8 μmole硝酸鹽),各飲用一劑甜菜根汁與安慰劑,經過3至7天後兩組交換並各飲用一劑甜菜根汁與安慰劑。

第二階段則是依照第一階段結束時的組別繼續飲用甜菜根汁與安慰劑,每日一劑並持續一周。研究結果發現,一直持續飲用甜菜根汁的受試者,相較於只飲用一劑甜菜根汁的受試者,運動耐受度改善達24%,靜態收縮壓也明顯降低。

研究刊登在《Journal of the American College of Cardiology》。

鄭醫師補充:

甜菜根有幫助身體甲基化反應順利的功效,也可以幫助降低同半胱胺酸的濃度,這是不少心血管疾病患者容易檢測出的身體異常,高濃度的同半胱胺酸,容易造成動脈血管壁粥狀硬化。

這幾年陸續有些研究都証實甜菜跟的確有助於幫助降低心血管壓力,幫助高血壓患者降血壓:

  1.  Lundberg, J.O.; Carlström, M.; Larsen, F.J.; Weitzberg, E. (2011). "Roles of dietary inorganic nitrate in cardiovascular health and disease". Cardiovasc Res 89 (3): 525–32. doi:10.1093/cvr/cvq325.PMID 20937740.
  2. Jump up Hobbs, D. A.; Kaffa, N.; George, T. W.; Methven, L.; Lovegrove, J. A. (2012). "Blood pressure-lowering effects of beetroot juice and novel beetroot-enriched bread products in normotensive male subjects". British Journal of Nutrition 108 (11): 2066–2074. doi:10.1017/S0007114512000190. PMID 22414688.
  3. Jump up Siervo, M.; Lara, J.; Ogbonmwan, I.; Mathers, J. C. (2013). "Inorganic Nitrate and Beetroot Juice Supplementation Reduces Blood Pressure in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis". Journal of Nutrition143 (6): 818–826. doi:10.3945/jn.112.170233. PMID 23596162

參考文獻:

Eggebeen J, Kim-Shapiro DB, Haykowsky M, et al. One Week of Daily Dosing With Beetroot Juice Improves Submaximal Endurance and Blood Pressure in Older Patients With Heart Failure and Preserved Ejection Fraction. JCHF.2016;():. doi:10.1016/j.jchf.2015.12.013.

http://heartfailure.onlinejacc.org/article.aspx?articleid=2491381

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運動員人手一支香蕉! 超級水果優點多

 

(健康醫療網/記者許碩穎報導)

每年一月開打的澳洲網球公開賽日前順利落幕,但你有發現嗎,為什麼球員們都趁著中場休息時候大口大口的吃香蕉呢?而且這麼做的球員還不只一個!根據《新英格蘭醫學雜誌》(The New England Journal of Medicine)研究指出,只要吃兩根香蕉,就可提供90分鐘劇烈運動的能量,而且香蕉還不是只能提供能量,還有豐富的營養可幫助人體維持機能

香蕉被譽為「超級食物」之一,與蘋果相比,香蕉比蘋果多了4倍的蛋白質、2倍的碳水化合物、3倍的磷、5倍的維生素A和鐵,還多了2倍的維生素和礦物質。因此,研究指出許多不適症狀,都可以吃香蕉來緩解

一、心情不佳、素食者:

香蕉富含胺基酸,會轉化成血清促進素,可趕走負面情緒,因此心情不好吃時,多吃香蕉可令人感覺放鬆。此外,香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素,有貧血問題者、吃素者都可以食用。

二、防中風、降血壓:

美國FDA認為香蕉可預防中風、降低血壓,香蕉含極高量的鉀,但鹽份低,可幫助維持血壓穩定,預防中風。

三、提升腦力與活力:

香蕉因含豐富鉀與維生素B,研究指出,可幫助孩童腦力發展,而且可穩定血糖,讓孩子神經系統穩定,提升孩童的學習力,也可提供成年人的精神所需。

四、改善便祕:

香蕉富含纖維質,可幫助回復腸胃正常活動,緩解便秘,還可提高新陳代謝,幫助消耗熱量。

鄭醫師補充:

除了報導提到的保健功效,國外的報導還提到香蕉可以幫助憂鬱、改善經前症候群、幫助胃潰瘍以及胃食道逆流、改善孕吐,香蕉內皮甚至可以拿來塗抹在蚊蟲叮藥處,改善紅腫搔癢的狀況。

參考原文報導:

http://blog.healthychoicenaturals.com/a-banana-a-day-can-help-keep-the-doctor-away/

 

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短時間激烈運動防糖尿病效果更好

英國一項研究發現,短時間激烈運動不但較省時、時間使用上較有效率,還可以幫助減重、預防、控制第二型糖尿病病情。

英國萊斯特大學與英國國家衛生研究院萊斯特-拉夫堡飲食、生活形態與運動生物醫學研究處研究團隊進行研究發現,與長時間運動相比,短時間激烈運動更能有效提升身體血糖使用效率,對身體儲存血糖功能也有幫助。這項研究成果已發表於《肥胖評論》醫學期刊。

肥胖與第二型糖尿病息息相關,大約有百分之八十的第二型糖尿病患者有肥胖、體重過重問題,若要改善糖尿病病情、使血糖維持穩定,就要靠飲食、運動。

醫界早發現,第二型糖尿病患者若規律運動,可以改善身體胰島素功能,身體吸收血糖效率就會提升,但運動是否能調整體重,至今還有爭議。

一般建議,一星期要做兩百到三百分鐘的中、重度運動,才能順利減重,但過去研究顯示,在有些國家,只有百分之五的人可以達到這樣的目標。研究團隊認為,透過短時間高強度運動訓練,或許也可以達到中度有氧運動效果,且時間上會更有效率。

研究作者夏綠蒂‧潔萊曼表示,這項整合分析研究顯示,高強度運動對維持心臟代謝功能很有益處,可以減少胰島素阻抗性,幫助有氧健身,保健效果可能比傳統運動方式來得好,特別是第二型糖尿病患者、新陳代謝症候群患者,更能從中獲得好處

鄭醫師補充:

運動強度夠,時間夠,配合飲食以及生活型態的調整,有益體重控制以及幫助胰島素功能恢復,預防糖尿病效果才會加分。真的做不到,至少從快走開始,建議時間要拉長。

參考文獻:

C. Jelleyman et al. The effects of high-intensity interval training on glucose regulation and insulin resistance: a meta-analysis, Obesity Reviews (2015). DOI: 10.1111/obr.12317

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心臟病發生率降80%!維生素C效果等同規律運動

 

【早安健康/林昕潔整理編輯】運動的好處人盡皆知,但繁忙的生活讓你常常沒時間上健身房嗎?根據《1mhealthtips.com》報導,一項研究結果發現,食用柑橘類水果並攝取維生素C,就能給予心血管等同規律運動的好處

美國科羅拉多大學研究人員發現,內皮素-1(endothelin-1)在體重過重者的血管內活性偏高。內皮素是一種蛋白質,具有收縮血管、平滑肌的作用,使得小型血管對血流所需較不敏感,進而導致心血管疾病的發生率提高

先前已有研究證實運動能夠降低內皮素-1的活性,並減低心血管疾病的發生率。但科羅拉多的研究員更進一步證實,維生素C能夠減少內皮素-1收縮血管的能力,和運動、健走一樣好。

另外,也有研究顯示,攝取較多維生素C的人,心臟病發生率比攝取不足的人降低了80%。另一項包含800位心臟病患的研究中,病患被給予高劑量的維生素C(每天1200毫克)和維生素E。一個月後,新增加的心臟病病例、死亡率和其他嚴重併發症的發生率都降低了約20%。維生素C也能幫助降低血壓、預防心血管內壁功能失調及預防動脈粥狀硬化。

根據健康媒體《StethNews》報導,美國農業部(USDA)的飲食指南列出了八種最佳的維生素C天然來源:

1 芭樂
半杯的芭樂就有188毫克的維生素C。根據《打造不過敏體質6色天然食材》一書,芭樂的維生素C是柑橘的8倍,一粒100公克的芭樂維生素C含量高達225毫克,超過一天人體所需維生素C兩倍以上。

2 紅色甜椒
研究發現,紅色甜椒中的大量維生素C能夠促進免疫系統,半杯紅色甜椒就有142毫克維生素C,且熱量僅有20卡。

3 奇異果
一顆中型的奇異果含有70毫克維生素C,大約相當於成年人每日的需求量。

4 柳橙
每顆中型柳橙含有70毫克的維生素C。若要攝取更完整的營養,就把柳橙榨成汁吧!3/4杯的柳橙汁就有93毫克的維生素C。

5 青椒
半杯新鮮的甜椒就能提供60毫克維生素C。即使煮熟食用,維生素C含量仍有51毫克。

6 葡萄柚
直接食用葡萄柚時可以攝取到39毫克的維生素C,飲用3/4杯的葡萄柚汁更有50~70毫克。

7 番茄汁
除了胡蘿蔔素和茄紅素,番茄的維生素C含量也很豐富,8盎司(約236毫升)的番茄汁可以提供18毫克的維生素C。

8 草莓
每100公克的草莓能夠提供58.8毫克的維生素C,同時含有許多膳食纖維和抗氧化物。

鄭醫師補充:

食用高劑量的維他命C可以預防心臟病,主要原因便是因為維他命C具高抗氧化能力,心血管疾病與體內自由基太多,抗氧化能力不足有關。

建議大家平時飲食可以攝取富含維他命C的食物來源,並透過高劑量維他命的補充以及配合運動,定然能大幅降低心血管疾病之風險。

參考文獻:

1.

Atherosclerosis. 2007 Feb;190(2):408-15. Epub 2006 Mar 9.

Vitamin C blocks vascular dysfunction and release of interleukin-6 induced by endothelin-1 in humans in vivo.

 
2.

Böhm F and Pernow J , “The importance of endothelin-1 for vascular dysfunction in cardiovascular disease”; Cardiovascular Research 2007, 76:8-18.

 

3.

Dow C et al, “Vitamin C Supplementation Reduces ET-1 System Activity in Overweight and Obese Adults”,14th International Conference on Endothelin: Physiology, Pathophysiology and Therapeutics. Press release of the American Physiological Society, 4th September 2015, www.the-aps.org/mm/hp/Audiences/Public-Press/2015/44.html

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16527283

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頭昏腦脹好難受!4食物減輕宿醉困擾

(優活健康網記者談雍雍/綜合整理)跨年元旦連三天假期,不少民眾選擇到餐廳酒吧狂歡,大口吃肉喝酒,當心每晚這樣毫無節制的喝,第二天你將面臨的是頭痛欲裂的早晨,伴隨嘔吐、口渴、嘴乾、發抖、暈眩等症頭。因此國外專家提供了解酒妙方,讓大眾隔天上班不再精神不濟,一整天覺得不舒服!

急救法!多攝取水分  加速酒精代謝

經過幾天假期的放縱,明天又到了需要上班的星期一,有收假症侯群不用說,最慘的是宿醉未醒,頭痛又想吐。根據統計,酒醉的人之中,有75%的人會產生令人不舒服的宿醉。所產生的狀況包括頭痛、噁心、嘔吐、口渴、嘴乾、發抖、暈眩、疲勞以及肌肉痙攣,對聲音敏感和情緒不好。

而宿醉後,卻面臨隔天要起個大早上班的窘境,究竟該如何解除惱人的情況呢?別緊張,據國外專家指出以下這些食物都是有助解決宿醉的良藥:

1)水/酒精會令身體脫水,造成口乾舌燥,因此多喝點水可以舒緩酒後不適,如頭痛、頭暈和想吐。
2) 茶/薑茶、薄荷茶能減輕酒後的作嘔感和頭痛的狀況,而綠茶中的茶多酚能幫助肝臟分解酒精。
3)番茄汁/據日本醫學研究指出,番茄汁可以降低人體血液中的酒精濃度,進而達到醒酒的效果。
4)香蕉/宿醉後吃香蕉可補充損失的電解質,尤其是因酒精利尿效應而流失的鉀鹽。奇異果或運動飲料等其他富含鉀的食品也有同樣功效。

鄭醫師補充:

大抵上來說,酒精會幫助身體脫水,首要就是先把脫水補回來,下一步,就是增加肝臟解毒能力,這部分原住民的祕方則是牛樟芝。東南亞的解酒秘方是椰子水,事實上,椰子水含的鉀比香蕉還要多,而且還含豐富的電解質,劑補充水分又能補充電解質,說椰子水是天然的運動飲料,一點也不為過。

參考文獻:

http://www.webmd.com/food-recipes/truth-about-coconut-water

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音樂療法 增慢性阻塞性肺病復健效果

美國最新研究發現,慢性阻塞性肺病患者與其他慢性呼吸道疾病患者,除了接受標準復健療程,若同時也接受音樂治療,可以幫助改善症狀,患者身心狀況、生活品質也大為提升。

美國路易斯‧阿姆斯壯音樂與醫學中心研究團隊近日在《呼吸醫學》發表上述研究成果。研究認為,音樂療法或許可以與傳統治療雙管齊下,有效改善慢性阻塞性肺病症狀。

在台灣,根據調查,在四十歲以上成年人口當中,大約每六人就有一人為中、重度慢性阻塞性肺病患者,疾病盛行率約百分之十六。慢性阻塞性肺病患者症狀包括呼吸短促、哮喘、持續咳嗽、頻繁感冒、得流感,以及胸部悶緊。慢性阻塞性肺病患者也常有社交孤立問題,有時無法出門就醫、接受復健療程,因而治療救顯得較為困難。

在這項研究當中,共有六十八人參與研究計畫,這些人都患有慢性阻塞性肺病等慢性呼吸道疾病。研究持續六星期,其中一組每星期接受音樂治療課程,課程有現場音樂表演、學習管樂器、唱歌等,課程也納入呼吸控制技巧。研究人員依患者喜好選擇適合音樂。

研究作者該中心主任喬安娜‧羅伊表示,目前治療、照護慢性病目標已經逐漸從診斷、發病率、死亡率等轉變成透過文化活動、激發動機提升患者生活品質、維持患者日常生活能力。

喬安娜‧羅伊指出,治療慢性呼吸道疾病時,音樂治療逐漸成為整合治療元素之一,這項研究成果讓音樂治療效果更有研究基礎,音樂治療或許可以成過呼吸復健照護一環。

鄭醫師補充:

不管是唱歌或者是吹奏樂器,正確以及有效率的呼吸與換氣是非常重要的,而慢性肺阻塞患者若是能透過學習唱歌、以及吹奏樂器等方法來改善自己的呼吸方式,其實也能改善慢性肺阻塞的症狀。這篇研究報告就是最好的說明。

參考文獻:

  1. AIR: Advances in Respiration – Music therapy in the treatment of chronic pulmonary disease

    Canga, Bernardo et al.
    Respiratory Medicine , Volume 109 , Issue 12 , 1532 - 1539

http://www.resmedjournal.com/article/S0954-6111(15)30065-2/abstract

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成年弱視?研究:運動能改變視力

 

【華人健康網文字提供/ELSEVIER全球醫藥新知】《Current Biology》刊登義大利比薩大學(University of Pisa)的研究,發現運動不僅對身體有益,還能增強大腦的可塑性與學習能力

成年弱視?研究:運動能改變視力

二十位成年參與者遮住一隻眼睛,坐在椅子上看電影,研究團隊在此時量測視覺皮質的可塑性。被遮住的眼睛視覺更加敏銳,因為視覺皮質想藉由增強眼睛的敏銳度彌補視覺刺激的減弱,科學家可藉此量測大腦視覺的可塑性。

接著同一群參與者又坐在飛輪車上,遮住一隻眼睛一邊看電影一邊騎飛輪,每次運動十分鐘。結果發現,運動完同一位參與者兩眼間視力的差距更加明顯,顯示運動能夠增強大腦可塑性

過去認為視覺皮質成年後就難再改變,但研究指出即使是中等強度的運動也能有顯著效果,且取下遮眼布後效果仍可持續兩小時以上。這項結果對於成年的弱視(amblyopia)患者可能是項福音!

研究刊登在《Current Biology》第25卷第23期第R1122-R1123頁

鄭醫師補充:

運動等於讓神經重新把原本傳導不好的神經徑路,加強傳導或者重新找到新的連結路徑,否則不可能有上述報導提到可以改善弱視,提高大腦可塑性以及學習能力的效果。

身體動,大腦也會跟著動。有運動習慣的人,一旦把規律運動停了下來,往往會感到煩躁不適,正所謂「曾經滄海難為水」就是這個道理。

參考文獻:

A cycling lane for brain rewiring

Lunghi, Claudia et al.
Current Biology , Volume 25 , Issue 23 , R1122 - R1123

http://www.cell.com/current-biology/fulltext/S0960-9822(15)01288-9

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研究:成人常吃泡菜不易皮膚過敏

 
 

(中央社記者姜遠珍首爾7日專電)韓國啟明大學和湖西大學聯合研究發現,常吃泡菜、大醬等韓國傳統發酵食品可顯著降低成年人罹患過敏性皮膚炎的風險。

南韓聯合新聞通訊社報導,這兩所大學的聯合研究組是針對韓國保健福祉部發布的2012-2013年國民健康營養調查數據進行分析後得出上述結論。

研究組針對9763名19歲以上成年男女進行的調查顯示,每月食用泡菜、大醬、清麴醬、發酵海產品、米酒和啤酒等發酵食品92次以上者,罹患過敏性皮膚炎的風險,比每月食用發酵食品不足54次的人低44%。

據報導,研究組分析認為,益生菌和發酵過程中產生的代謝物有助於預防過敏性皮膚炎及緩解症狀,吃進體內的發酵微生物能夠合成維生素K、維生素B12等,而這些很難透過食用植物性食物獲得的維生素,也能產生預防過敏性皮膚炎的效果。

這項研究還發現,每月喝咖啡、食用巧克力或冰淇淋168次以上的成人罹患過敏性皮膚炎的風險比每月食用不足48次的人低47%。

研究組推測咖啡中的綠原酸(Chlorogenic acid)等抗氧化成分可能抑制了皮膚炎症,但因無從得知被調查者所喜愛的咖啡種類,研究組未能確定抑制過敏性皮膚炎的確切成分。

鄭醫師補充:

泡菜需要乳酸菌發酵,乳酸菌對腸道來說來說是很好的免疫系統訓練媒介,可以幫助腸道免疫正常化,降低過敏嚴重度。同時在發酵過程中,為維他命K以及B12等營養素也會和成,食用者可以藉此補充素食者比較容易缺乏的營養來源。

至於想從咖啡以及巧克力食用得到保健效果的人,建議越黑越好,也就是黑巧克力或者黑咖啡為宜,而且不要太晚吃,免得影響睡眠。

參考原文報導:

http://www.nutraingredients-usa.com/Research/Could-kimchi-reduce-the-risk-of-eczema

參考文獻:

  1. Fermented food intake is associated with a reduced likelihood of atopic dermatitis in an adult population (KNHANES 2012–2013)

    Park, Sunmin et al.
    Nutrition Research

DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.nutres.2015.11.011

http://www.nrjournal.com/article/S0271-5317(15)00291-2/abstract

 

 

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