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月桂酸（英文：Lauric acid），又稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。雖然名為月桂酸，但在月桂油含量中只佔1-3%。想要補充月桂酸，可以選擇含量高的植物油椰子油，其含量高達45-52%。


根據臨床研究發現，月桂酸具有抗微生物的作用，也就是一種天然抗病毒或者天然抗生素效果:



  1. Hoffman KL, Han IY, Dawson PL (2001). "Antimicrobial effects of corn zein films impregnated with nisin, lauric acid, and EDTA". J. Food Prot. 64 (6): 885–9. PMID 11403145. 
  2.  Ouattar B, Simard RE, Piett G, Bégin A, Holley RA (2000). "Inhibition of surface spoilage bacteria in processed meats by application of antimicrobial films prepared with chitosan". Int. J. Food Microbiol. 62 (1–2): 139–48. doi:10.1016/S0168-1605(00)00407-4. PMID 11139014.
  3. Alexey Ruzin and Richard P. Novick (May 2000). "Equivalence of Lauric Acid and Glycerol Monolaurate as Inhibitors of Signal Transduction in Staphylococcus aureus" (Free full text). J Bacteriol 182 (9): 2668–2671. doi:10.1128/JB.182.9.2668-2671.2000. PMC 111339. PMID 10762277. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC111339/.

此外，月桂酸可以明顯增加高密度膽固醇(HDL)的濃度，高密度膽固醇增加可以降低動脈硬化的風險:



  1. Mensink RP, Zock PL, Kester ADM, Katan MB (May 2003). "Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials". American Journal of Clinical Nutrition 77 (5): 1146–1155. ISSN 0002-9165. PMID 12716665. http://www.ajcn.org/content/77/5/1146.full?ijkey=846a72387ebc0d82545acd5442a0c3a9e9fc3566. 
  2.  Thijssen, M.A. and R.P. Mensink. (2005). Fatty Acids and Atherosclerotic Risk. In Arnold von Eckardstein (Ed.) Atherosclerosis: Diet and Drugs. Springer. pp. 171–172. ISBN 978-3-540-22569-0.

如果想透過椰子油來保健，提醒大家不要隨便拿烹飪用的椰子油來直接飲用，最好可以選擇特級冷壓初榨椰子油(Extra Virgin coconut Oil，簡稱EVCO)，此外，EVCO含豐富的中鏈三酸甘油脂(MCT，Medium-chain triglycerides)，幫助吸收不良的人改善吸收、增加運動員的表現以及協助體重控制，甚至在失智症的改善，臨床上也有相關報告支持，建議大家可以多加留意。


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根據兩個新發表的研究，在你的飲食中納入芝麻與米糠混合油或是低脂優格是明智的選擇，因為這些東西或許能幫助你維持健康的血壓並促進心臟的健康喔。


第一個研究證實一種混以芝麻油與米糠油的調和油降低血壓的能力幾乎與一般的降血壓藥物相似。而第二個研究則發現有吃優格習慣的人比較不容易發展為高血壓。


這兩篇研究都在 2012 年美國心臟協會（American Heart Association, AHA）高血壓研究會議上發表。


AHA 發言人 Rachel Johnson 博士：「這兩個研究給予得舒飲食計畫相當充分的支持」。得舒飲食（DASH , Dietary Approaches to Stop Hypertension）是一種水果、蔬菜與低飽和脂肪和鹽的飲食。


得舒飲食建議每天攝取 2 ~ 3 份的健康脂肪，而芝麻油與米糠油正好符合這樣的條件。得舒飲食還要求每天攝取 2 到 3 份脫脂或低脂乳製品，其中包含優格。


AHA：吃健康的脂肪比低脂重要


Johnson  博士說：「新研究強化我們已知對於飲食與高血壓之間的關係。」


第一個研究中有 300 位高血壓患者，分為三組，一組是服用控制高血壓藥物的控制組；一組是飲食中每天加入 35 公克的芝麻與米糠調和油；最後一組則是服用藥物與調和油，研究時間是六十天。調和油組收縮壓讀數減少了 14 mmHg，而舒張壓減少了 10.8 mmHg；服用藥物組收縮壓降低了 16.2 mmHg，舒張壓減少了 12 mmHg；調和油與藥物組減少的讀數是另外另一組的兩倍。


新研究中使用的調和油名稱是 Vivo，它目前還沒商化，所以市場上還買不到。不過芝麻油與米糠油各自在市場上是買得到的。


Johnson  博士也提到其它對心臟健康的脂肪，包含有橄欖油、酪梨、堅果、魚油與亞麻籽等也有類似的作用。（AHA 建議每日油質的攝取量不應超過一日總熱量的 25~35%）


在優格的研究裡，該研究追蹤約 2,000 位沒有高血壓的成年人 14 年。研究者們發現一日飲食中的熱量超過 2% 來自優格的人比較不容易發展為高血壓。此外，他們收縮壓的讀數也會比沒吃優格的人要來得低。


優格對你的心臟有益嗎？


優格是很不錯的鈣質來源，而且許多研究已經證實鈣質能幫助維持血壓在受控制的範圍內。不過儘量避免選擇全脂優格或是全脂牛奶，因為本身還有許多的飽和脂肪，飽和脂肪會增加體內低密度脂蛋白（LDL 膽固醇，一般稱它是壞的膽固醇）的濃度。


整體來說，這些研究確認飲食確實對高血壓的控制帶來不同的影響，有些食物幾乎能跟降血壓藥物表現得差不多好。


不過還需要更多的研究來確認這個發現，不管是什麼東西吃太多都不是好的，即使是有健康益處的油質，它們本身也是含有熱量的。因此當你打算把這些好油放到飲食裡的時候，得注意量的問題，否則肥胖找上身來可就尷尬了，因為肥胖是另一個高血壓與心臟病的危險因子。


關於本文



  • 文章來源：WebMD
  • 文章標題：Oil Blend, Yogurt Help Blood Pressure
  • 文獻與人物：
    AHA High Blood Pressure Research Scientific Sessions 2012 Meeting, Washington, D.C., Sept. 19-22, 2012.
    Pao-Hwa Lin, PhD, associate professor of medicine, Duke University School of Medicine, Durham, N.C.
    Rachel Johnson, PhD, RD, the Bickford Green and Gold Professor of Nutrition, University of Vermont, Burlington.
    Despina Hyde, RD, New York University Langone Medical Center, New York City.
  • 整理編譯：Sidney

鄭醫師補充：


在健檢時，若有代謝症候群的問題，容易出現三酸甘油脂過高，一般醫師會建議當事人的飲食中減少油脂攝取，不少人因此敬油遠之，但這樣的作法對於血壓控制或者心血管健康的幫助效果其實不佳，上述的研究報導就是很清楚的例證。


補充優格，能夠自己製作最好，不然建議選購不添加蔗糖的產品，減少身體攝取過多糖的負擔，而且得舒飲食本來就要限制糖份攝取。


對得舒飲食有興趣的人還可以參閱相關專業原文指引：


 "Your Guide To Lowering Your Blood Pressure With DASH" (PDF). US Department of Health and Human Services. April 2006. http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/hbp/dash/new_dash.pdf. Retrieved 2011-12-28.



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研究：食用蔓越莓有助於降低血壓？

優活健康網 – 2012年9月25日 下午2:30



這項在美國農業部進行的一項研究中，共計有56名參與者，為期二個月，他們被分成兩組，一組服用低熱量的蔓越莓汁，而對照組飲料里只含有卡路里，糖和維生素C。


研究人員測量了他們在研究之前，中間和結束后的血壓情況。服用低熱量蔓越莓汁的人血壓明顯降低。從121/73mmhg平均降到118/70mmhg。至於另一組，則沒有顯示出任何變化。


研究者指出，因為蔓越莓汁含抗氧化劑，而水果中的天然分子、茶葉、葡萄酒和也都具有降血壓的作用。根據美國羅格斯大學之前的研究發現，蔓越莓所含的前青花素還能預防牙齒牙菌斑的形成。而且經常喝蔓越莓汁幾個月能殺死幽門螺旋桿菌，這種細菌可導致胃癌和胃潰瘍。


據美國疾病預防和控制中心指出，高血壓會增加心臟病和中風風險，而心臟病是全美首要死亡原因。此外，有近三分之一的美國人都罹患高血壓。且有近四分之一的美國成人有高血壓前期，即高於正常血壓水平，又不在高血壓範圍內，但容易發展成高血壓。


鄭醫師補充:


一般人認為蔓越莓只有預防泌尿道感染的效果，但其實不只如此，之前說過，莓類水果，都具高抗氧化能力，根據之前發表過的研究發現，專業抗氧化能力測試，其氧化自由基吸收能力，每100公克高達9584單位，幾乎是美國人經常食用的277種食物的頂尖排行:


 Oxygen Radical Absorbance Capacity of Selected Foods – 2007; Nutrient Data Laboratory, Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture, November 2007


英文稱這種植物營養素為Phytochemicals，根據臨床研究，除高抗氧化能力之外，還能調節免疫系統以及抗癌等等:





  1. Seifried HE, Anderson DE, Fisher EI, Milner JA (September 2007). "A review of the interaction among dietary antioxidants and reactive oxygen species". J Nutr Biochem. 18 (9): 567–79. doi:10.1016/j.jnutbio.2006.10.007. PMID 17360173. 


  2.  Halliwell B (January 2007). "Dietary polyphenols: good, bad, or indifferent for your health?". Cardiovasc Res. 73 (2): 341–7. doi:10.1016/j.cardiores.2006.10.004. PMID 17141749.

很難想像，飲用蔓越莓汁，還可以預防腎結石:





  1. McHarg T, Rodgers A, Charlton K (November 2003). "Influence of cranberry juice on the urinary risk factors for calcium oxalate kidney stone formation". BJU Int. 92 (7): 765–8. doi:10.1046/j.1464-410X.2003.04472.x. PMID 14616463. http://www3.interscience.wiley.com/resolve/openurl?genre=article&sid=nlm:pubmed&issn=1464-4096&date=2003&volume=92&issue=7&spage=765. 


  2. Kessler T, Jansen B, Hesse A (October 2002). "Effect of blackcurrant-, cranberry- and plum juice consumption on risk factors associated with kidney stone formation". Eur J Clin Nutr 56 (10): 1020–3. doi:10.1038/sj.ejcn.1601442. PMID 12373623.

因此，有些營養品製造商，把綜合維他命的營養成分加上植物營養素，讓營養補充效果更全面。


至於本篇研究原文報導可以參閱:


http://www.medicaldaily.com/articles/12247/20120920/low-calorie-cranberry-juice-reduce-blood-pressure.htm


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研究：喝茶有助預防慢性病

中央社 – 2012年9月23日 上午12:28



（中央社台北22日電）研究早已顯示茶含抗氧化成分及喝茶有益健康，新研究更發現，喝茶對預防慢性病可能帶來不小功效。


「今日美國報」（USA Today）報導，在華盛頓舉行的第5屆茶與人類健康國際科學論壇，針對最新研究發現展開討論。


論壇主席、波士頓塔弗茲大學（Tufts University）傅萊曼營養科學與政策學院（Friedman School ofNutrition Science and Policy）教授布魯伯格（Jeffrey Blumberg）表示：「若有任何能信誓旦旦向大眾傳達的事，那就是茶證實能夠預防慢性病。」


其中一種即是骨質疏鬆症。德州科技大學（TexasTech University）健康科學中心研究員所做研究顯示，綠茶尤其有助降低骨折風險，並可增加骨質密度，這也是老年人最容易出現的健康問題。


研究人員指出：「骨質疏鬆無法逆轉，因此預防成為關鍵。」


研究人員說，攝取綠茶3個月，能促進骨骼重建並降低氧化壓力帶來的耗損。「骨質流失能夠減緩，延後骨質疏鬆產生」。


茶具有的預防療效還包括有益心血管健康。針對19名高血壓患者與另19名無此症狀人士所做的小型研究顯示，攝取高脂肪餐前喝1杯紅茶，有助動脈健康運作，並可預防血壓問題帶來的負面影響。


義大利拉奎拉大學（University L'Aquila）內科醫學主任費理（Claudio Ferri）表示：「喝紅茶顯然能形成保護作用，紅茶不僅可以降血壓，還能降低脂肪囤積動脈引發的負面效應。」


費理提到，能促使動脈擴張的類黃酮，是茶中最重要的成分。他並說，喝紅茶能降低中風、心臟病發及心血管疾病發生率。1010922


鄭醫師補充:


上述研究報導原文來源可以連結參閱:


http://www.usatoday.com/news/nation/story/2012/09/19/drinking-tea-may-help-prevent-chronic-illnesses/57808190/1


生物類黃酮是高效率抗氧化物質，可以幫助體內的維他命C以及維他命E利用率更好，減少氧化壓力，去除自由基。換句話說，生物類黃酮最大的保護作用就是抗氧化，也就是擁有去除自由基的能力，不管是抗老化、預防癌症或者抗癌、心血管疾病或者是預防大腦功能退化都與抗氧化，去除自由基脫不了關係。


 Bagchi Manashi, Mark Milnes, Casey Williams, Jaya Balmoori, Xumei Ye, Sidney Stohs and Debasis Bagchi (1999). "Acute and chronic stress-induced oxidative gastrointestinal injury in rats, and the protective ability of a novel grape seed proanthocyanidin extract". Nutrition Research 19 (8): 1189–1199. doi:10.1016/S0271-5317(99)00080-9.


生物類黃酮的來源不少，諸如銀杏、柑橘類、莓類水果、洋蔥(尤其是紅洋蔥)、香芹、豆科植物、沙棘、茶、黑巧克力、葡萄酒、種子或是植物根:




  1. Slimestad R, Fossen T, Vågen IM (December 2007). "Onions: a source of unique dietary flavonoids". J. Agric. Food Chem. 55 (25): 10067–80. doi:10.1021/jf0712503. PMID 17997520. 

  2. Marotti, M.; Piccaglia, R. (2002). "Characterization of Flavonoids in Different Cultivars of Onion (Allium cepa L.)". Journal of Food Science 67 (3): 1229. doi:10.1111/j.1365-2621.2002.tb09482.x. 

  3.  Justesen U, Knuthsen P (2001). "Composition of flavonoids in fresh herbs and calculation of flavonoid intake by use of herbs in traditional Danish dishes". Food Chem. 73 (2): 245–50. doi:10.1016/S0308-8146(01)00114-5. 

  4.  Ewald C, Fjelkner-Modig S, Johansson K, Sjöholm I, Åkesson B (1999). "Effect of processing on major flavonoids in processed onions, green beans, and peas". Food Chem. 64 (2): 231–5. doi:10.1016/S0308-8146(98)00136-8.

市面上訴求抗氧化的營養補充品的食物萃取來源大多來自於上述範圍。欲了解自己體內自由基是否過多，有相關功能性醫學檢測可以幫助直接了解。


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家事女較不易得乳癌？

作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年9月6日 上午12:06






英國最新研究指出，女性每天花六小時做家事、養花種草或快步走路可減少乳癌風險百分之十三。即使每天只做兩個半小時家事、運動，也能降低百分之八乳癌風險。


英國癌症研究中心以八千多名乳癌患者為研究對象，分析他們的活動量與飲食習慣。結果得到上述結論。


英國癌症研究中心流行病學專家提姆‧奇教授表示，這項大型研究進一步證實保持活躍狀態有多重要。許多研究證據也發現，運動還可以減少大腸癌風險。


一般會建議女性一星期至少花一百五十分鐘進行健走等中度運動，但只有三成九男性、二成九女性真正達到標準。


該中心資訊主任莎拉‧西歐表示，想減少乳癌風險，最好方式就是維持健康體重，並盡少喝酒。多運動、多活動，這樣不需多花錢也可達到防癌效果。


莎拉‧西歐說，運動不需要像奧運選手那般拚命，但研究證實，像園藝、散步、做家事等可減少癌症風險。每天生活習慣只要做點改變，像多爬幾層樓梯、多走一點路，身體就會更健康。這項研究已發表於「國際癌症期刊」。


鄭醫師補充:


運動本來就可以改變雌激素占優勢的狀況，幫助女性荷爾蒙代謝正常，減少女性荷爾蒙過度刺激的風險，其中也包含乳癌。


這項報導提醒我們，女性透過適當勞動與運動，不必強求激烈的體能活動也能幫助自己減少乳癌的風險。


上述研究的原文摘要可以參閱:


http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ijc.27778/abstract



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椰子油 可對抗蛀牙

作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年9月4日 上午12:16






一項最新研究發現，椰子油是一種天然抗菌物質，可以幫助對抗蛀牙病菌，未來也許能將椰子油加入牙齒護理產品當中，保護牙齒不受細菌摧殘。


這項研究已發表於普通微生物學會秋季學術研討會。愛爾蘭阿斯隆理工學院研究團隊發現，椰子油含有一種酵素，其殺菌原理與消化作用很類似。而這種酵素可以用來抑制口腔中的鏈球菌。


研究人員指出，鏈球菌是個大家庭，其中轉糖鏈球菌會產生酸性物質，為蛀牙主要致病菌。椰子油似乎可以阻止轉糖鏈球菌生長，進而預防蛀牙發生。


研究人員表示，未來還需要進一步研究，才能知道椰子油如何對抗蛀牙致病菌。另外，研究也發現，椰子油酵素經過一點修正，也能抑制鵝口瘡致病菌─白色念珠球菌。


研究計畫主持人達米恩‧布蘭迪醫師表示，大約百分之六十到九十的兒童、成人有齲齒問題，但多數人往往不太在意。椰子油濃度不需太高，就可達到抗菌效果，未來也許能加入牙齒清潔產品當中，取代其他化學成分，並提供民另一種選擇。此外，抗生素抗藥性問題越來越嚴重，以後這也可能是一種對抗細菌感染的新方法。


鄭醫師補充:


過去有些營養保健觀念提到睡前漱口，可以用食用油來幫助抑制細菌，甚至是預防牙菌斑的形成，但並沒說到何種油最合適，最近愛爾蘭的研究人員發現椰子油效果最佳，因為椰子油含有一種酵素，其殺菌原理與消化作用很類似。而這種酵素可以用來抑制口腔中的鏈球菌。


研究人員指出，鏈球菌是個大家庭，其中轉糖鏈球菌會產生酸性物質，為蛀牙主要致病菌。椰子油似乎可以阻止轉糖鏈球菌生長，進而預防蛀牙發生。另外，研究也發現，椰子油酵素經過一點修正，也能抑制鵝口瘡致病菌─白色念珠球菌。


相關原文報導可以參閱:


British Dental Journal 213, 269 (2012)
Published online: 21 September 2012 | doi:10.1038/sj.bdj.2012.856


http://www.ait.ie/aboutaitandathlone/newsevents/pressreleases/2012pressreleases/title-16107-en.html



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橄欖油護骨頭 增加血液骨鈣濃度

作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年8月16日 上午12:08






地中海飲食含有豐富的橄欖油。西班牙最新研究顯示，持續兩年採用地中海飲食、多吃橄欖油，可增加血液中的骨鈣素濃度，進而對骨頭產生保護效果。


這項研究報告已發表於「臨床內分泌學與新陳代謝學期刊」（JCEM）。


骨質不分男女都會隨年齡增長而逐漸流失，骨頭不再強韌、有力，因此骨質疏鬆症、骨折風險便年年攀升。有些研究發現，歐洲採地中海飲食的地區骨質疏鬆症發生率偏低。傳統地中海飲食含大量蔬菜、水果及橄欖油，研究人員認為，或許就是大量攝取橄欖油造成這種差異。


研究作者表示，過去不少實驗、研究顯示，攝取橄欖油可幫助預防骨質疏鬆症。這是首次發現橄欖油會影響人類血液中的骨質標記。


共有一百二十七名男性參與這項研究，年齡介於五十五歲到八十歲。研究追蹤兩年以上時間。研究人員將這些人隨機分成三組，一組採地中海飲食，飲食混合許多堅果類食物。另一組也是地中海飲食，但油類來源以初榨橄欖油為主；還有一組則採用低脂飲食。


研究人員紀錄受試者血液中的骨鈣素、血糖、膽固醇、高密度脂蛋白、三酸甘油脂的變化。結果發現，長時間採用地中海飲食、飲食富含橄欖油的人骨鈣素濃度、其他骨質指數都上升不少。


研究也發現，攝取橄欖油的人血鈣濃度一直維持穩定，沒有出現很大變化，但其他兩組的血鈣濃度卻明顯下滑。


鄭醫師補充:


所謂地中海飲食，簡單幾句話，就是每天吃蔬果、豆類、全穀類、橄欖油（國內冷壓的苦茶油效果類似）及核果等等，儘量少攝取飽和脂肪酸，魚類與海產一週可以吃兩次以上，家禽、蛋及乳製品一週不超過三次，紅肉及甜點則越少越好。至於酒，有飲酒習慣的人，建議可以酌量飲用紅酒，但一天不能超過140C.C.，沒有飲酒習慣的人不必勉強。這幾年關於地中海飲食幫助身體健康的研究非常多，不只能幫助心血管健康，預防失智、憂鬱、氣喘、改善睡眠呼吸中止甚至是幫助婦女提高受孕率都有研究發表。


最新發表的西班牙研究證實地中海飲食可以防止鈣質流失，預防骨質疏鬆。研究人員認為攝取橄欖油可幫助預防骨質疏鬆症。這是首次發現橄欖油會影響人類血液中的骨質標記。長時間採用地中海飲食、飲食富含橄欖油的人骨鈣素濃度、其他骨質指數都上升不少。


在營養醫學上，也會強調酸性食物容易讓身體流失鈣質，因為身體會利用骨頭裡面的礦物質來平衡身體的酸性變化，相對來說鹼性食物比較能幫助身體留住鈣質，以地中海飲食的食物來源(蔬果、豆類、全穀類以及橄欖油等)，大多偏鹼性，因此對預防骨質疏鬆的研究結論可以預見。


相關研究原文摘要可以參閱:


http://jcem.endojournals.org/content/early/2012/07/31/jc.2012-2221.abstract


研究引用來源:


A Mediterranean Diet Enriched with Olive Oil Is Associated with Higher Serum Total Osteocalcin Levels in Elderly Men at High Cardiovascular Risk


José Manuel Fernández-Real, Mónica Bulló, José Maria Moreno-Navarrete, Wifredo Ricart, Emilio Ros, Ramon Estruch and Jordi Salas-Salvadó


The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism August 1, 2012 jc.2012-2221



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吃葡萄心臟好

作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年8月13日 上午12:31



有新陳代謝症候群的男性民眾平常可吃點葡萄，這樣也許可以幫助維持心臟健康。美國最新研究發現，對於新陳代謝症候群患者來說，葡萄似乎能讓血壓降低，並改善血流、減緩發炎反應。研究成果已發表於「營養學期刊」。


研究人員觀察發現，葡萄能改善新陳代謝症候群男性患者的血壓、血流，也可減少身體發炎反應，而患者若血壓太高、血流不順，或身體發炎反應較為嚴重，心臟病風險便會大大增加。研究認為，葡萄含有多酚成分，很可能是這些天然成分使心臟、身體更為健康。


新陳代謝症候群是多種症狀的總稱，患者血壓、血糖、血液中的三酸甘油脂都比較高，且腹部脂肪過多，也有人體內好膽固醇（高密度脂蛋白-HDL）濃度過低。這些症狀都會增加心臟病、中風、糖尿病等風險。由於患者人數日漸增多，所以無論在台灣還是美國，都是公共衛生重要課題。


美國康乃狄克大學營養學系研究團隊進行這項研究，他們招募一群新陳代謝症候群男性患者，患者年齡介於三十到七十歲。


研究人員將患者隨機分成兩組，一組食用冷凍、乾燥葡萄粉末，另一組則食用安慰劑，持續四星期。接下來三星期患者接受其他治療療程，但這段時間不再食用葡萄或食用安慰劑。這樣研究人員較能客觀分析葡萄對代謝症候群病情的影響。


研究結果顯示，只要是吃葡萄的患者，血壓、血流都獲得改善，且體內發炎物質也明顯減少。研究計畫主持人瑪莉亞‧盧茲‧費爾南德斯表示，從研究結果看來，心臟病高風險族群若食用葡萄，似乎能減少心臟病危險變數，並促進心臟健康。


鄭醫師補充:


葡萄含的多酚是高抗氧化物質，建議想藉由吃葡萄來幫助身體保健的人，最好連皮一起吃，上述研究的冷凍、乾燥葡萄粉末，不可能是把皮剝了再去做。


還記得過去我還在醫學院念書的時候，曾在課堂上聽到一位教授提到若喝紅酒幫助健康，不如直接吃葡萄時連皮一起吃，因為葡萄皮的抗氧化物質含量不低。


這項研究即將發表於今年九月的權威營養學期刊，研究的原文摘要:


http://jn.nutrition.org/content/early/2012/07/17/jn.112.162743.abstract


研究引用來源:


Grape Polyphenols Reduce Blood Pressure and Increase Flow-Mediated Vasodilation in Men with Metabolic Syndrome


Jacqueline Barona ,Juan C. Aristizabal,Christopher N. Blesso,Jeff S. Volek,Maria Luz Fernandez,J. Nutr. September 1, 2012 jn.112.162743


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前庭復健　女30年眩暈在兩個月獲得改善


醫學研究數據顯示，全台灣有高達17%的人有頭暈困擾，等於2千3百萬人口，有高達近4百萬人有頭暈症狀。台中慈濟醫院神經內科主治醫師張滋圃指出，國內目前治療眩暈多採口服藥物治療，其實若加上復健治療，將可降低頭暈的不適，未來反覆發作的副作用也會降低。


張滋圃醫師舉出個案，一位40多歲的曾女士眩暈困擾30年，長期靠藥物治療，進步情況有限，眩暈症狀反覆發作，經常感到天旋地轉、想吐、步態不穩。 張醫師診治發現，她的兩側內耳平衡系統，也就是耳朵構造中的前庭器官已失去正常功能，導致眩暈症狀一直好不了。張醫師建議曾女士嘗試眩暈復健治療，兩個多 月，困擾30年的眩暈狀況漸漸獲得控制，每月暈眩次數也下降許多。


曾女士說，過去做許多動作都會頭暈，常常要扶助身旁的固定物才不致於跌倒，但是現在靠著復健運動改善，藥物也不用吃這麼多，生活感覺變得比較正常。


張滋圃醫師表示，造成眩暈的原因很多，其中前庭功能失調是導致眩暈的主因。症狀輕微的病人透過前庭復健的物理治療方式，經過兩週，通常可以減輕症狀 的50%，持續復健將能夠有效改善，當眩暈不再發作，就可以漸漸停止復健，時間長短因病人症狀輕重而異，像曾女士有30年病史就必須復健半年以上，症狀將 可大為改善，維持良好的生活品質。


張醫師說，前庭復健在美國是一種行之有年的頭暈治療方式，對於改善頭暈的效果已獲得科學證實。但在台灣，除傳統藥物外，透過復健來治療頭暈的情形並不多見，一般人也會疑惑「頭暈居然可以靠復健來改善？」


前庭復健是透過簡易的眼球動作控制；重複性頭部運動；平衡能力訓練，如：沿障礙物轉圈、走八字型、球類運動；前庭功能性活動，如：行走間轉頭、軟墊上原地踏步等適應運動，患者也可以輕鬆在家自我做復健，不但可減少服藥也不用擔心藥物副作用問題。


 


這方面的治療，我請教了三總 復健部的楚醫師，他提到的確有前庭復健的療程，但有提供的醫院不多，主要是因為前庭復健過程中，往往會引發暈眩及嘔吐的狀況，他形容這是在幫助前庭中失去 平衡功能的耳石（不是耳屎）過程中會產生的短暫情形，所以想嘗試這方面療法的人要有心理準備，這也是為何一向強調症狀消除的現行醫療系統下，這種可能會引 發不適治療比較不普及的原因。


提醒大家，不少眩暈的發生與長期或者過大壓力有關，要根本改善眩暈，也要注意是否有壓力難以排解或沒有解除，否則不管藥物或非藥物的症狀治療將會沒完沒了。


維他命方面，建議可以多服用可以改善循環及B6，減少焦慮的營養品也不妨可以一起服用，效果應該會加成。


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美腳爆青筋？靜脈曲張高危險群要注意

優活健康網 – 2012年8月1日 上午9:30






（優活健康網新聞部／綜合報導）明明擁有一雙名模般白皙修長的美腿，卻佈滿青紫色凸起血管，這對愛美的女性是多麼大的致命傷！皮膚科趙彥宇醫師表示，平時生活習慣的不良，可能造成靜脈曲張的現象，特別是需要長時間站立的上班族、專櫃小姐、老師或空姐都是此症狀的「高危險群」!


趙醫師說明，腳部的靜脈是負責把血液運送回來的重要血管，藉著腳部肌肉的收縮、胸腔的負壓和靜脈內的瓣膜，血液如同被抽水機往上抽一般回到心臟。一旦體內的抽水設備出現問題，腳部血液回不來，就出現了所謂的「靜脈曲張」，特別是因為工作需要長時間站立的人，肌肉因為無法適時收縮，使血液長時間積在腳部，造成腿部外觀腫脹突出、小血管回堵、甚至形成蜘蛛樣的血絲。


此外，靜脈曲張的患者往往也因為血液運送狀況不佳，血液大量堆積在靜脈中，養份、氧氣供給不足的區域就開始出現容易脹痛、色素沉澱、受傷不易癒合、皮膚容易感染，甚至引發出血、潰瘍等皮膚發炎反應，形成一種惡性循環，使血管損害更加嚴重。長時間坐著的上班族、專櫃小姐、老師或空姐，還有肥胖的人和孕婦都應該特別注意許多能讓靜脈舒緩的小細節。


趙醫師也強調，要想解決靜脈曲張這類的血管病變，預防勝於治療，一般來說，若已有輕微症狀產生，應避免做三溫暖，造成周邊血管擴張，令症狀惡化；但除非是症狀嚴重需要雷射手術治療，大部分的人都可以從以下五點所建議的生活習慣來改善靜脈曲張的現象：


減少固定姿勢：每隔20分鐘起來做伸展運動。避免體重過重：不要讓血管和雙腿承受太大的負擔。穿寬鬆的衣物：調整型內衣和緊身衣物也會阻礙血液循環。補充有益成份：例如天然植物中的馬栗種子，有抑制體內溶解酶成份，靜脈曲張發生時，有助血管的收縮、減緩腫脹和抑制發炎反應。可穿著彈性襪：但是要選對商品，還要有正確的穿著方式。

 

鄭醫師補充:

靜脈曲張，在一般治療的考慮上，幾乎都是侵入性治療，在前期或者症狀輕微時，除了穿彈性襪，減少負重，避免久坐多活動之外，幾乎沒有有效的改善或者扼止惡化之道。天然植物的馬栗種子，就是營養醫學說的七葉樹，這種東西在歐洲用來治療經脈曲張使用非常廣泛，以下我把已經發表臨床研究的相關資料提出來給大家參考:

 

科學研究證實這些功能是因為七葉樹種子萃取物含有七葉素（aescin），可促進前列腺素 PGF2a 的優先製造釋放、而促進靜脈收縮和增強靜脈的強直性；及藉著抑制靜脈酵素破壞靜脈壁膜、以保持靜脈封閉無損洞而免於微血管滲透造成的浮腫（靜脈酵素會破壞靜脈壁膜，使微血管蛋白質滲透入而造成靜脈浮腫）:

Sirtori CR (September 2001). "Aescin: pharmacology, pharmacokinetics and therapeutic profile". Pharmacol. Res. 44 (3): 183–193. doi:10.1006/phrs.2001.0847. PMID 11529685.

 

七葉樹種子萃取物也具有抵抗凝血及消炎作用。七葉樹種子萃取物對發炎、凝血及血液循環不良病變，如靜脈曲張、靜脈炎、痔瘡、凍瘡、瘀血、打傷、撞傷、挫傷、拉傷、扭傷、瘀傷和局部浮腫等有助益:

Pittler MH, Ernst E (2006). Pittler, Max H. ed. "Horse chestnut seed extract for chronic venous insufficiency". Cochrane Database Syst Rev (1): CD003230. doi:10.1002/14651858.CD003230.pub3. PMID 16437450.


目前對付慢性靜脈官能不足（靜脈曲張）的兩個基本方法是彈性長襪和強化靜脈組織的物質。發表在 1996 年的 Lancet 期刊，德國海德堡大學醫學院研究人員對 240 個病人（女性 194 人、男性 46 人）做一隨機、部份盲、對照組的12週研究來比較上述兩個基本方法。和對照組（46 人）比較，這研究發現穿彈性長襪（99 人）和服用七葉樹種子萃取物（95 人）有相似的效果，可分別降低小腿浮腫體積 56.5 ml（毫升）和 53.6 ml，也就是降低約 25% 的平均浮腫體積在12週。穿彈性長襪在第四週便已達浮腫降低飽和點，也就是不能進一步降低浮腫。然而，服用七葉樹種子萃取物在 12 週的研究卻還未達降低浮腫飽和點，也就是更長時間服用還可能進一步降低小腿浮腫體積:


 Diehm C, Trampisch HJ, Lange S, Schmidt C (February 1996). "Comparison of leg compression stocking and oral horse-chestnut seed extract therapy in patients with chronic venous insufficiency". Lancet 347 (8997): 292–294. doi:10.1016/S0140-6736(96)90467-5. PMID 8569363.


此外，幫助循環改善的松樹皮萃取物，這種高抗氧化抗發炎的的物質也具有幫助靜脈曲張改善的臨床功效:

Rohdewald, P (2002). "A review of the French maritime pine bark extract (Pycnogenol), a herbal medication with a diverse clinical pharmacology". International journal of clinical pharmacology and therapeutics 40 (4): 158–68. PMID 11996210.

改善循環的維他命K，可以抑制靜脈曲張的病理反應，在2007年也有臨床研究報告可以預防以及協助改善:

http://content.karger.com/ProdukteDB/produkte.asp?Aktion=ShowFulltext&ArtikelNr=106189&Ausgabe=233319&ProduktNr=224160

從1950年開始就有一些關於維他命E改善靜脈曲張的研究，因此在營養醫學改善上也經常會建議補充。

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咖哩含薑黃素 降糖尿病風險


作者： 【中央社紐約30日路透電】 | 台灣新生報 – 2012年7月31日 上午12:06








根據泰國研究，咖哩所含的薑黃素（curcumin）或許有助高風險人士預防糖尿病。


泰國師範大學（Srinakharinwirot University）研究人員發現，患有前期糖尿病（prediabetes）的試驗者，日常攝取每錠含有250毫克類薑黃素(curcuminoids)的膠囊6錠，為時9個月，似乎有助避免發展為第2型糖尿病。


前期糖尿病指血糖超過正常值，為介於正常與糖尿病中間的過渡時期，可能會進一步演變第2型糖尿病。研究發表在「糖尿病照護」（Diabetes Care）期刊。


薑黃素是萃取自香料薑黃的化合物。先前實驗室研究顯示，薑黃素能抗發炎以及對抗人體細胞的氧化傷害，一般認為這兩項過程會導致第2型糖尿病在內等各類疾病。


研究領導人索姆拉克（Somlak Chuengsamarn）寫道：「因為薑黃素的益處與安全性，我們提議或許能以薑黃素作為前期糖尿病族群的介入性治療。」


研究對象為240名糖尿病前期成人患者，隨機分為薑黃素膠囊組和安慰劑組。9個月後，安慰劑組中116名試驗者有19人罹患第2型糖尿病，薑黃素組119名試驗者中則無。


鄭醫師補充:


這個實驗不是吃咖哩而達到糖尿病的預防效果，而是透過每天補充類薑黃素的補充膠囊，一天劑量達1500毫克才達到高抗氧化與預防糖尿病的效果，因此，絕不是吃咖哩可以預防糖尿病，而是從咖哩萃取出來的薑黃素每天服用如果達到足夠劑量，才能發揮預防糖尿病的風險。相關研究原文研究摘要可連結:


http://care.diabetesjournals.org/content/early/2012/07/02/dc12-0116.abstract


先前研究證實薑黃素可以預防心臟病發:


http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=31051


不管糖尿病前期或者是脂肪肝，都被歸類為代謝症候群，之前研究亦證實薑黃素能改善脂肪肝:


http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=20667&next=20619&l=f&fid=12


最後提醒大家，薑黃素用於幫助代謝症候群(包含糖尿病、心臟病或者脂肪肝)預防或改善，劑量是關鍵，劑量補充不足，難達臨床效果。想要藉由薑黃素補充幫助身體保健，也可以考慮一些含薑黃素的高抗氧化複方，甚至經專業抗氧化能力實驗室認證的產品，效果更佳!


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八成肝癌個案 有B或C型肝炎病史

作者： 【記者黃子倫／台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年7月27日 上午12:27






據國民健康局統計，八成肝癌個案有B型或C型肝炎病史。國健局呼籲，我國約363萬B、C肝炎病患應及早接受治療，並遵照醫囑定期追蹤與檢查。


國健局長邱淑媞表示，中央健康保險局於民國92年起開始給付慢性B、C型肝炎患者抗病毒或干擾素治療，惟截至今年4月底累積接受治療人數約14萬人，依潛在符合治療人數約60萬人估計，僅約23%的B、C肝患者接受藥物治療。


鄭醫師補充：


根據最新的醫學研究，維他命B12的補充，對於C型肝炎患者接受治療的效果的維持可以明顯提升。相關研究可以參閱：



http://gut.bmj.com/content/early/2012/06/28/gutjnl-2012-302344.abstract


此外在肝臟的保健，尤其是C肝這種一般醫療而改善有限的慢性肝炎，不妨考慮硫辛酸這種抗氧化物的補充。硫辛酸本身是一種抗氧化力極佳的物質，而且不只溶於水，也能溶於脂肪，這個特點讓硫辛酸在體內有很好的利用空間。足量的硫辛酸可以避免或減輕關節炎、白內障、糖尿病、心臟病、重金屬中毒、老化、肝硬化及腎臟損傷等等。波菜及其他食物多少能提供一協來源，但單從食物來補充，不容易達到足量而發揮效用。

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大蒜殺菌為抗生素百倍

作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年5月4日 上午12:11






許多人都知道大蒜可以殺菌。美國華盛頓州立大學最新研究發現，大蒜中的「二烯丙基硫化物」成份（Diallyl Sulfide-DAS）可有效殺死曲狀桿菌，與兩種常見抗生素相比，大蒜殺菌效果是抗生素一百倍。


根據衛生署疾病管制局資料，曲狀桿菌常造成細菌性腸胃炎，曲狀桿菌症是一種人畜共通傳染疾病，只要五百隻細菌就能致病。


這項研究近日已發表於「抗菌化學治療期刊」。研究首席作者魯曉南（Xiaonan Lu，音譯）表示，研究成果非常讓人興奮。研究發現，大蒜成份可有效減少環境、食物中的致病菌。研究共同作者麥可‧康凱爾認為，運用大蒜，以後也許能發展新方法預防曲狀桿菌所造成的種種感染症狀。


衛生署疾病管制局指出，感染曲狀桿菌，患者可能出現腹瀉、腹部痙攣、糞便帶血、頭痛、腹部絞痛、發燒、精神衰弱、肌肉痠痛、倦怠等症狀，症狀可持續一天至一周以上。


研究團隊想了解大蒜中的「二烯丙基硫化物」成份是否可以殺死曲狀桿菌。結果發現，這種成份可輕易穿透細菌生物膜，抑制細菌新陳代謝，進而殺死致病菌。而大蒜殺菌效果是抗生素紅黴素、環丙沙星的一百倍。


研究人員表示，大蒜中的「二烯丙基硫化物」成份可以讓食物更加安全。而吃大蒜雖然健康，但不見得真能預防曲狀桿菌相關食物中毒，未來需要更進一步研究，才能將這項研究實際應用於現實生活。


鄭醫師補充:


現在農產品或者肉品汙染的狀況時有所聞且越來越普遍，致病菌的汙染嚴重的話對某些不幸的患者，甚至會危及生命，天氣炎熱，也是致病菌汙染問題的加劇的原因之一，一旦染上致病性腸炎，有效的抑菌治療或者策略，是患者恢復的關鍵，美國華盛頓大學的研究人員發現大蒜的「二烯丙基硫化物」成份（Diallyl Sulfide-DAS）是強效的天然抑菌以及殺菌成分，與常用抗生素相比，效果好過百倍。大蒜中的烯丙基硫（diallyl sulphide）成份可以輕易破壞細菌黏稠且具保護性的生物膜。這層生物膜讓細菌較不易被消滅。


相關研究原文摘要可以連結參閱:


http://jac.oxfordjournals.org/content/67/8/1915.abstract


期刊編號索引:J. Antimicrob. Chemother. (2012) 67 (8): 1915-1926. doi: 10.1093/jac/dks138

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酸櫻桃抗發炎 減少運動後肌肉疼痛

作者： 【記者萬博超／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年7月18日 上午12:16






美國奧勒崗健康與科學大學研究人員指出，「酸櫻桃」(tart cherry)含有豐富抗發炎物質，小型臨床試驗已顯示骨關節炎患者飲用酸櫻桃汁後，血中發炎指標C-反應蛋白降低。


奧勒崗健康與科學大學研究人員庫爾(Dr. Kerry Kuehl)團隊將20名40~70歲確診患有退化性關節炎，曾感到關節腫脹，條件類似的女性隨機分為2組，1組每天飲用2次酸櫻桃汁，共10.5盎司；另一則為安慰劑組，飲用味道與熱量皆與酸櫻桃汁相仿的假果汁。結果顯示，真正飲用酸櫻桃汁的患者，體內發炎指標C-反應蛋白水準比起安慰劑組低。


該研究日前在全美運動醫學學院大會上發表。


美國佛蒙特大學生理教育研究人員則指出，酸櫻桃有豐富的抗氧化成分，甚至含有類似消炎止痛的物質，喝酸櫻桃汁也能輔助減少運動後的肌肉疼痛。


不過，庫爾指出，酸櫻桃跟一般蛋糕上看起來誘人，香氣四逸的甜櫻桃完全不同，酸櫻桃口感不佳，尤其生吃時帶有頗重的苦味。最好冷凍或乾燥後食用，即使打成果汁也比生吃的口感理想。


鄭醫師補充:


上述相關研究來源可以參考:


1. Sleigh, AE, Kuehl KS, Elliot DL . Efficacy of tart cherry juice to reduce inflammation among patients with osteoarthritis. American College of Sports Medicine Annual Meeting. May 30, 2012.


2. Kuehl KS, Perrier ET, Elliot DL, Chestnutt J. Efficacy of tart cherry juice in reducing muscle pain during running: a randomized controlled trial. J Int Soc Sports Nutr 2010;7:17-22.


3. Seeram NP, Momin RA, Nair MG, Bourquin LD. Cyclooxygenase inhibitory and antioxidant cyanidin glycosides in cherries and berries. Phytomedicine 2001;8:362-369.


4. Cush JJ. Baylor Research Institute, pilot study on tart cherry and osteoarthritis of the knees, 2007.


至於失眠的改善，過去已經討論過，主要是喝酸櫻桃汁可以幫助褪黑激素分泌:


http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=27027


 


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糖尿病患福音！　核桃能改善血糖問題

優活健康網 – 2012年7月18日 下午6:50





（優活健康網新聞部／綜合報導）根據美國哈佛大學公共衛生學院營養系一項研究指出，適量食用堅果能顯著降低第二型糖尿病的發生機率，該研究針對11個國家，34～59歲共8400名婦女所進行的16年追蹤調查顯示，而堅果之所以能降低第二型糖尿病的發生機率，主要是因為堅果中的不飽和脂肪酸及其他營養素，有助於穩定血糖和改善胰島素功能的緣故。


核桃對糖尿病患者來說，是一個很好的食物，家醫科醫師何一成解釋，因其中含鎂的成分，可調節神經系統和肌肉的活動，長期患糖尿病者，會因為尿鎂排出過多，造成胰島素的功能不彰、醣類耐受性減低等現象；適量補充鎂可以改善血糖。而核桃中的鋅可協助胰臟製造胰島素，此外，鋅還有促進傷口癒合，參與皮膚、毛髮、指甲等的修補作用，對傷口癒合能力不佳的糖尿病患者來說，應適量補充。另外在核桃中的Omega－3具有降低血液黏稠度、改善血液循環、減少體脂肪囤積、協調胰島素分泌等作用，可以調節血糖、減緩糖尿病症狀。


何一成醫師表示，核桃具有健腦、補血、健胃、養神等功效，而核桃中的蛋白質和不飽和脂肪酸，是大腦細胞代謝的重要物質，也有防止動脈硬化的功效，但何一成醫師提醒，核桃的熱量高，一顆核桃就約等於35大卡的熱量，2顆就相當於1／4碗飯的熱量，建議可以切碎後拌入沙拉中食用，或者撘配蔬果打成精力湯，如此不僅可控制食量，還可充分發揮功效，另外核桃也不宜與黃豆、黃豆製品同時食用，否則會導致腹痛、腹脹、消化不良等現象。


鄭醫師補充:


這項研究是去年發表，刊登於糖尿病照護的期刊，哈佛醫學院和加拿大學者的聯合研究，研究建議每天攝取兩盎司的堅果來替代碳水化合物，能夠提供第二型糖尿病患者有效的血糖以及血脂的控制，而且而不會有體重增加的疑慮。


研究人員透過三種不同飲食給糖尿病患者來進行研究，第一組只給鬆餅，第二組給堅果的混和補充，包含杏仁、開心果、核桃、胡桃、榛子、花生、腰果還有澳洲堅果等等，第三組給鬆餅和腰果的混和攝取。


透過量測糖化血色素 (HbA1c)，結果顯示只攝取堅果的研究對象在血糖的控制進步最大，同時也反應在低密度膽固醇(LDL，不好的膽固醇)的降低，其他兩組血糖控制改善不明顯，不過，鬆餅和堅果一起攝取的研究對象至少降低了LDL數值。


完全攝取堅果的研究對象，其糖化血色素足足降低了三分之二的數值，因此在臨床上堅果攝取可被認定是具臨床療效的方式，而且目前沒有任何研究發現堅果攝取與體重增加有關，甚至堅果可以做為體重控制的飲食，研究人員建議可以拿來取代碳水化合物。


研究引用來源可以參閱:


D. J. A. Jenkins, C. W. C. Kendall, M. S. Banach, K. Srichaikul, E. Vidgen, S. Mitchell, T. Parker, S. Nishi, B. Bashyam, R. de Souza, C. Ireland, R. G. Josse. Nuts as a Replacement for Carbohydrates in the Diabetic Diet. Diabetes Care, 2011; DOI: 10.2337/dc11-0338


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吃魚能變聰明？　科學家已證實

優活健康網 – 2012年7月16日 下午4:15






（優活健康網記者沈俐萱／採訪報導）記憶力差，老是忘東忘西，那你一定常聽到大家說，「多吃魚會變聰明」這樣的說法，不過，多吃魚到底是否能變聰明？這個說法最近已被研究人員證實了，定期食用魚類，可以幫助記憶力的提高，主要關鍵原因是魚類富含豐富的DHA、omega-3，能加強大腦中的記憶中心，幫助學習及記憶。


這個研究的領導人Yves Sauve 跟他的研究團隊發現給予高DHA飲食，腦部負責記憶的區域海馬迴的腦細胞DHA濃度將會高出30％，若海馬迴的記憶細胞的DHA濃度比較高，傳遞訊息的速度就會提高，因此就可以解釋攝取高DHA的飲食可以幫助記憶力，研究同時也指出，若素食者無法從魚來補充，可以考慮亞麻仁油(劑量不高無效)或者藻類萃取出來的DHA，也能達到相同效果。


過去也有研究指出，在阿茲海默病中，海馬迴是首先受到損傷的區域，家醫科醫師洛桑加參解釋，海馬迴位於腦顳葉內的一個部位的名稱，負責管理情境記憶，魚類因含有豐富DHA能增加海馬迴中DHA濃度，進而達到提高記憶力的功能，洛桑加參醫師接著也補充， 魚類中的omega-3有抑制發炎的作用，對老人癡呆、血管發炎等病症，都有相當的預防幫助。


鄭醫師補充:


我在7月3日已經先把這篇研究提出來跟大家討論，有興趣的人可以參考對照:


http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=33378


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戒煙的人請留意：研究發現增加蔬果纖維攝取，成功率增加三倍！





多吃蔬果 戒菸成功率增3倍

作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年6月11日 上午12:42






想成功戒菸，不妨多吃蔬菜、水果。美國最新研究顯示，戒菸的人如果吃大量蔬菜、水果，戒菸成功率會增加三倍之多，不但抽菸量變少，每天起床也不再那麼想抽菸。


美國紐約州立大學水牛城分校公共衛生學者以一千名成年抽菸者為研究對象，以問卷調查他們的抽菸、飲食習慣；十四個月後發現，多吃蔬果似乎可以幫助戒菸，且成果也能維持得比較久。


上述研究成果已發表於最新一期「尼古丁與香菸研究」期刊。


過去研究顯示，在六個月內成功戒菸的人比繼續抽菸者食用更多蔬果。研究人員想了解吃多一點蔬菜、水果是否能幫助戒菸者擺脫菸癮糾纏。研究人員調整年齡、性別、教育、家庭收入、種族等變數後發現，與少吃蔬果的人相比，吃最多者持續戒菸時間較容易撐過三十天，而三十天以上不抽菸比率也增加了三倍。


研究指出，吃最多蔬菜、水果的人每天抽菸量較少，且每天起床後可以忍較長時間不抽菸。多吃蔬菜、水果的人尼古丁依賴程度也較低。


研究作者傑佛瑞‧海巴奇認為，抽菸的人有時會分不清楚自己到底是肚子餓還是菸癮犯了，攝取較多纖維會讓人有飽足感，心情也較容易獲得滿足，抽菸需求便可能慢慢下降。醫界也發現，肉類、含咖啡因飲料、酒精都會讓香菸味道不再那麼難聞，而蔬果卻能凸顯菸臭。從研究結果來看，若可以改善飲食習慣，或可幫助戒菸。


鄭醫師補充:


如果菸癮犯了，與肚子餓的感覺類似，攝取蔬果纖維可以幫助飽足感，而且讓菸味難以忍受，這的確是一個值得考慮的戒菸輔助方法，不方便吃大量蔬果的人，或許可以考慮蔬果粉來補充，依研究人員的看法，應該是有幫助的。


上述研究原文摘要請參閱:


http://ntr.oxfordjournals.org/content/early/2012/05/20/ntr.nts130.abstract


引用來源:


Nicotine Tob Res (2012) doi: 10.1093/ntr/nts130


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運動如何改善神經損傷後的疼痛?根據本地研究人員的動物研究發現，坐骨神經損傷後的老鼠若是透過規律運動(例如游泳或者是跑步機)，比較不會因為溫度或者壓力刺激而產生異常的反應。研究人員也發現運動可以減少促進發炎反應表現的細胞激素，尤其是 tumor necrosis factor-alpha和interleukin-1-beta兩種，這項研究成果與之前的研究成果相符，因為導致神經損傷後的疼痛主要來自於發炎以及發炎前的細胞激素引發所致。


運動同時也增加一種名為 heat shock protein-27蛋白質的表現，這種蛋白質可以減少導致發炎的細胞激素的發生。神經痛導致灼熱痛以及麻木感，這完全無法靠一般藥物來控制，如果用更強的抗憂鬱劑或者抗癲癇藥物或許有些效果，但容易衍生藥物副作用，因此運動通常會拿來作為各種慢性疼痛患者的改善的建議，儘管無法百分之百去除所有疼痛，但是研究發現可以減輕30-50%的異常疼痛反應。


結論:


想要藉由非藥物的方式來改善神經痛，運動是蠻值得考慮的選項，不但有效，又能避開藥物副作用。


相關研究來源:


Yu-Wen Chen, Yung-Tsung Li, Yu Chung Chen, Zong-Ying Li, Ching-Hsia Hung. Exercise Training Attenuates Neuropathic Pain and Cytokine Expression After Chronic Constriction Injury of Rat Sciatic Nerve. Anesthesia & Analgesia, 2012; 114 (6): 1330 DOI: 10.1213/ANE.0b013e31824c4ed4

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研究：黑巧克力降心臟病風險

法新社 – 2012年6月1日 下午6:35





（法新社雪梨1日電） 澳洲研究人員發現，每天攝取黑巧克力連續10年，對心臟疾病高風險病患展現「明顯好處」，能降低心臟病發作與中風發生機率。


澳洲墨爾本摩納希大學（Monash University）研究人員以2013名澳洲人為試驗對象，發現受試者每天攝取100公克至少含有70%可可成分的黑巧克力，為降低風險的有效方法。


研究領導者佐瑪（Ella Zomer）表示，有心臟病發作或中風風險的病患，若能每天攝取黑巧克力，得以在10年內每萬人當中，預防70次致命性及15次非致命性心臟病和中風。


可可含量高的巧克力對身體有益，原因在於其富含能抗氧化的多酚類（polyphenols）。多酚能保持血管擴張，因此能降血壓和促進血液循環。（譯者：中央社陳怡君）


鄭醫師補充:


1.這類研究過去已經發表不少，市售的巧克力大多含糖或者牛奶太多，常吃反而造成身體負擔。這裡指的黑巧克力，可可粉至少要含70%以上。關鍵是可可含抗氧化的多酚類（polyphenols）物質，所有預防心血管疾病、老化以及癌症甚至是失智等等疾病，抗氧化能力是其中的重要關鍵。


2.想知道自己抗氧化能力能力好不好，可以藉由功能性醫學檢測直接評估。一般補充抗氧化營養品或者食品之外，也要避免造成自由基負擔的生活型態以及飲食。


3.上述研究的研究原文全文可以參閱:


http://www.bmj.com/content/344/bmj.e3657


研究引用來源:



BMJ 2012; 344 doi: 10.1136/bmj.e3657 (Published 31 May 2012)
Cite this as: BMJ 2012;344:e3657

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研究：紅酒有助平衡腸道細菌

作者： 魏敦華 | 台灣醒報 – 2012年5月25日 下午1:30






【台灣醒報記者魏敦華綜合報導】許多人喜歡在睡前喝一杯紅酒，以幫助睡眠，也順道滿足自己的味蕾。但現在根據一項西班牙的研究，紅酒的功用不僅於此，還可以平衡腸道內的細菌，幫助消化。而在長期追蹤實驗對象後發現，喝紅酒讓他們的血壓有降低趨勢，三酸甘油脂指數也降低了不少。研究團隊表示這是第一個證明紅酒確實對消化系統有幫助的數據。


腸內菌聽起來雖然像是有害的東西，但如果腸道內有著數量平衡的菌體，可以幫助消化，調節免疫系統，而且還能透製造舒緩血液凝塊的維他命K。而西班牙的科學家發現，睡前飲用約一至兩杯紅酒，能幫助腸道內的細菌整合平衡，達到此效果。


科學家表示，紅酒中的酒精成分不是主要關鍵，紅酒中來自葡萄的多酚類物質才是，因此他們也提醒低酒精成分的紅酒會比較適合。多酚類物質也能夠在茶、咖啡、巧克力，以及特定堅果類食物中找到。


在長期分組追蹤約60名成年男性後，研究人員發現自從他們被要求每天喝兩杯紅酒後，高血壓的情況都有改善，C反應蛋白指數也有降低（該指數被認定為體內感染病菌的指標），而一般成年男性都較高的三酸甘油脂指數，也有明顯的降低。


科學家雖然對這項發現感到很興奮，但也同時呼籲這不代表民眾要把紅酒當成一般飲料來喝，在沒有適量攝取的情況下，紅酒仍可能對身體造成不必要的負擔。


鄭醫師補充：


腸道細菌的的種類及數目需要平衡，才能幫助消化功能，幫助身體製造身體需要的部分營養。除了補充益生菌之外，在功能性醫學的調整上，補充幫助益菌生長的物質也是關鍵，一般俗稱益菌生，讓益菌接觸紅酒多酚可以協助製造維他命K（一般營養補充品可從納豆萃取而來），幫助血脂肪代謝及保養心血管系統。


根據這則西班牙的研究指出，喝紅酒幫助腸道改善關鍵是紅酒裡面的抗氧化物質，也就是紅酒多酚，不喝酒或者茹素的人建議不妨直接食用這類營養補充品，達到類似效果，至於維他命K想要加強（降低三酸甘油脂部分）也有相關營養品可以直接服用。


相關文獻的原文研究摘要請連結參閱：


http://www.webmd.com/diet/news/20120524/drinking-red-wine-is-good-for-gut-bacteria


研究引用來源：


doi: 10.3945/​ajcn.111.027847 Am J Clin Nutr June 2012 vol. 95 no. 6 1323-1334


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