鋅不足 人易老

作者: 【記者蘇湘雲/綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年10月3日 上午12:06






美國研究人員進行生物學實驗發現,鋅不足可能造成老化問題,進而導致免疫力變差,身體發炎反應也容易加劇。當身體免疫力不好,又有發炎反應,就可能出現癌症、心臟病、自體免疫疾病、糖尿病等疾病。


美國奧勒岡州立大學研究團隊建議,年長者的營養吸收能力會逐漸變差,因此可能需要較多的鋅元素。建議年長者能從飲食適度補充鋅,以維持身體健康機能。


研究作者指出,全世界可能有二十億人飲食中缺乏鋅元素,但這議題卻常受到忽視。


上述研究成果已發表於「營養生物化學期刊」。研究人員做動物實驗發現,年老動物體內的鋅元素運輸蛋白功能明顯失調。研究也發現,當老鼠體內鋅元素不足,身體發炎反應會大大增加。


當研究人員讓年老動物攝取大量鋅元素,讓鋅濃度達飲食攝取量的十倍,結果老鼠體內的發炎標記便大為降低,其發炎指數與年輕老鼠不相上下。


資深研究員艾蜜莉‧何指出,過去動物實驗、人類臨床研究都發現鋅元素不足會損害細胞DNA,這次研究進一步發現,鋅元素不足也會引發系統性發炎反應。


根據全民健康基金會網站資訊,含鋅元素的食物包括「牡蠣、蝦蟹、肝臟、肉類、全榖類、蔓越莓、無花果」等。


艾蜜莉‧何建議,年長男性一天最好攝取十一毫克的鋅,年長女性一天最好攝取八毫克的鋅,多數海鮮、肉類都含有鋅元素,而一般人較難從榖類、蔬菜攝取到足夠的鋅,因此吃素的人要特別注意鋅的攝取量是否充足。


以下把六星期大腦健康計畫這本書的相關內容提出來給大家參考:


我們面臨全球性鋅缺乏症的流行病。全世界有三分之一的人口鋅攝取量不足,在一些人口群中更是高達73%55。這是一個龐大的問題,因為相較於其他的礦物質,鋅是最多酵素所利用的(超過三百種),包括用於協助DNA修復、複製與合成蛋白質。



DNA的工作是製造蛋白質,如果這個環節受阻了,整個系統就徹底崩潰了。


鋅對免疫系統與控制發炎非常重要,而發炎是大腦功能失常的關鍵因子。這也是啟動消化酵素的關鍵,促進身體進行食物的分解與消化,以及避免食物過敏發炎的主因之一。DNA的工作是製造蛋白質,如果這個環節受阻了,整個系統就徹底崩潰了。

鋅對免疫系統與控制發炎非常重要,而發炎是大腦功能失常的關鍵因子。這也是啟動消化酵素的關鍵,促進身體進行食物的分解與消化,以及避免食物過敏發炎的主因之一。


藉著促進一種稱為金屬硫蛋白的關鍵酵素,鋅也可以協助身體排出汞等重金屬毒素。金屬硫蛋白的問題牽涉到許多神經行為問題,包括ADHD(注意力不足過動症)與自閉症。事實上,最高濃度的金屬硫蛋白是在大腦,尤其是在記憶中樞或海馬迴。

鋅的含量過低直接影響到沮喪,以及行為、學習與心智功能的改變,而且容易產生抽搐的情況。鋅也是從多巴胺製造快樂荷爾蒙--正腎上腺素的酵素(多巴胺羥化酶)所不可或缺的,那或許是鋅缺乏症與沮喪關係匪淺的主因之一。


 


鋅缺乏症與精神分裂之間也有關連。高達50%的精神分裂患者都有一種生化的怪現象,稱為紫色因子(我們脂肪與蛋白質氧化傷害的一種化學副產品)57。這些古怪的化合物會結合鋅與維他命B6,導致功能性的鋅缺乏症。


我的一名患者告訴我,她罹患精神分裂的兄弟,在服用高劑量的鋅、B6與菸鹼酸之後,就恢復為常人了。


亞伯拉罕霍佛(Abram Hoffer)醫生是矯正分子精神學之父,使用這個方法成功地治療了數千名精神分裂的患者58。伍迪 麥克金尼斯(Woody McGinnis)59與他的團隊對許多疾病的紫色因子進行了廣泛的研究,記錄這項神經毒素如何影響情緒、大腦與行為。這種化合物(紫色因子)可以從尿液中檢測。服用鋅、B6與菸鹼酸可以改善這種情況。


鋅量過低也會影響味覺與胃口,也會造成飲食失調,無法品嚐食物,因而變得厭食或暴食。充分的鋅對健康的大腦與身體是絕對必要的,許多人都是鋅量不足而不自覺。因為要多吃南瓜籽與補充鋅。


 


鄭醫師補充:


紫色因子,原文為Kryptopyrrole,這是分子矯正醫學之父Abram Hoffer對於精神分裂症以營養療法來治療為何有效的重要發現,高達70%的精神分裂症患者在特殊的尿液檢測中可以檢出紫色因子,透過分子矯正療法建議的鋅和B6補充可以幫助紫色因子降低,並幫助精神分裂症患者症狀改善。


一般來說,紫色因子過高的人容易出現一些行為異常,包含身體耐力不佳,心理抗壓性差,心情起伏大,憂鬱,對光以及聲音刺激甚至是肢體接觸敏感,晚期的症狀往往會變成嚴重憂鬱或者精神分裂症。自閉症患者也高達50%機率會被檢出有過量的紫色因子。


相關資料可以參閱:


http://www.kryptopyrrole.com/


 


要知道自己體內的鋅夠不夠,也有相關功能性醫學檢測可以協助了解。




 
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