一項最新研究發現，椰子油是一種天然抗菌物質，可以幫助對抗蛀牙病菌，未來也許能將椰子油加入牙齒護理產品當中，保護牙齒不受細菌摧殘。

這項研究已發表於普通微生物學會秋季學術研討會。愛爾蘭阿斯隆理工學院研究團隊發現，椰子油含有一種酵素，其殺菌原理與消化作用很類似。而這種酵素可以用來抑制口腔中的鏈球菌。

研究人員指出，鏈球菌是個大家庭，其中轉糖鏈球菌會產生酸性物質，為蛀牙主要致病菌。椰子油似乎可以阻止轉糖鏈球菌生長，進而預防蛀牙發生。

研究人員表示，未來還需要進一步研究，才能知道椰子油如何對抗蛀牙致病菌。另外，研究也發現，椰子油酵素經過一點修正，也能抑制鵝口瘡致病菌─白色念珠球菌。

研究計畫主持人達米恩‧布蘭迪醫師表示，大約百分之六十到九十的兒童、成人有齲齒問題，但多數人往往不太在意。椰子油濃度不需太高，就可達到抗菌效果，未來也許能加入牙齒清潔產品當中，取代其他化學成分，並提供民另一種選擇。此外，抗生素抗藥性問題越來越嚴重，以後這也可能是一種對抗細菌感染的新方法。

鄭醫師補充:

過去有些營養保健觀念提到睡前漱口，可以用食用油來幫助抑制細菌，甚至是預防牙菌斑的形成，但並沒說到何種油最合適，最近愛爾蘭的研究人員發現椰子油效果最佳，因為椰子油含有一種酵素，其殺菌原理與消化作用很類似。而這種酵素可以用來抑制口腔中的鏈球菌。

研究人員指出，鏈球菌是個大家庭，其中轉糖鏈球菌會產生酸性物質，為蛀牙主要致病菌。椰子油似乎可以阻止轉糖鏈球菌生長，進而預防蛀牙發生。另外，研究也發現，椰子油酵素經過一點修正，也能抑制鵝口瘡致病菌─白色念珠球菌。

相關原文報導可以參閱:

British Dental Journal 213, 269 (2012)
Published online: 21 September 2012 | doi:10.1038/sj.bdj.2012.856

http://www.ait.ie/aboutaitandathlone/newsevents/pressreleases/2012pressreleases/title-16107-en.html