多吃維他命E 可降低肝癌風險

中央社 – 2012年7月22日 下午7:40






(中央社台北22日電)美國「國家癌症研究所期刊」(Journal of the National Cancer Institute)發表的新研究報告顯示,攝取更多維他命E,不論是從食物或維他命補充劑攝取,都可能降低肝癌風險。


肝癌是世界主要癌症死亡原因之一。約85%肝癌發生在開發中國家,光是中國大陸就占了54%。


維他命E是一種脂溶性維他命,也被視為一種抗氧化劑。大量研究顯示,維他命E或許可預防DNA損傷。


上海交通大學醫學院的上海市腫瘤研究所研究團隊,決定探索維他命E攝取量與肝癌風險之間的關連。研究人員針對13萬2837人的資料進行分析,這些人參加了上海女性健康研究或上海男性健康研究,這兩項研究由上海市腫廇研究所及美國范德比大學(VanderbiltUniversity)聯手展開。


研究人員透過調查和訪談了解參與調查者的飲食習慣,且詢問參與者多常吃若干上海最受歡迎的食物,以及他們是否服用維他命補充劑,然後比較高維他命E攝取者與低攝取者的肝癌風險。


這項分析的對象包括參與研究兩年內罹患肝癌的267名病患。結果顯示,從飲食或補充劑攝取維他命E,都與降低肝癌風險有關連。


范德比大學流行病學中心醫學教授舒曉鷗(XiaoOu Shu)表示:「我們發現維他命E攝取量和肝癌風險間呈現反比關係。這項研究的核心發現是,不論是從飲或補充劑,攝取維他命E越充足,與降低中國的中年人或更年長者的肝癌風險有關。」


鄭醫師補充:


不管肝臟保健或者是癌症預防甚至是治療,自由基的清除與抗氧化能力是重要的關鍵,過去我在部落格曾多次探討抗氧化對於脂肪肝、肝炎甚至是肝癌的保健都有直接的助益。



一般我們談到維生素E這種脂溶性的營養素,其功效大致有抗氧化、延緩老化、消除自由基、增加皮膚抗氧化防禦、淡化疤痕等功效 同時還能清除血液中的的垃圾、降低心臟血管疾病與冠狀動脈疾病的發生率同時還能減低因空氣污染造成的人體傷害。除此之外對老年人的疾病例如減緩阿茲海默症的功能退化、增強老年人的免疫功能等等都有研究報告,懷孕婦女服用可以減少子癲前症的危險。


維生素E的補充來源,可以優先考慮小麥胚芽(油)、葵花油、紅花籽油、花生(油)、杏仁、大豆油、糙米、燕麥片、花生醬等等。很多人並不清楚,維生素E其實是對兩種化學物質的總稱:包含生育醇(Tocopherols)與三烯生育醇(Tocotrienols),這兩種東西在體內作用相同,但活性不同。生育醇還分四種:alpha、beta、gamm以及delta。其間的差異在於甲機在酚環的數量與位置不同;三烯生育醇的差一則在於不飽和的側鏈。一般人到底缺不缺呢?讓我們參考以下的研究:在美國第三次國家衛生與營養檢驗調查計畫中,曾針對16295名、18歲以上的人做過營養狀態的調查 ,研究人員發現有27%的美國人體內維生素E含量過低。


在心血管疾病的初期,主要是低密度膽固醇LDL的氧化作用影響。在一項針對健康的非吸煙男性所做的研究中,讓自願受試者每天攝取400、800或1200單位的維生素E,為期八週。結果發現,每天1200單位的維生素E對LDL的降低遠優於400單位的效果。在1996年的刺胳針(Lancet) 中,發現以維生素E預防冠狀動脈心臟病最大規模的臨床試驗。他們在報告中提到:每天攝取400及800單位的維生素E,能夠將致命性心臟猝發的發生率降低77%。另外一項加拿大的研究發現,維生素E可以降低許多疾病的風險,研究人員分析342名曾發生缺血性中風的病患,以及501名健康人士從飲食與營養品中所攝取的維生素E。結果發現有規律補充維生素E的人,可將缺血性中風的機率降低47%。


近年英國研究人員發現三烯生育醇能以注射的方式幫助癌症腫瘤萎縮,儘管目前這種治療方式仍在試驗階段,但研究人員對這種療法的潛力充滿信心。其實,在2009年五月,美國研究人員以維生素E來幫助胰臟癌的治療也有相當令人鼓舞的效果,胰臟癌是一種預後非常差的癌症,一般統計,五年存活率不到5%。研究人員發現以三烯生育醇來治療胰臟癌,有類似化療藥物的效果(當然沒有化療藥物的副作用)。有興趣的人不妨參考:


http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19346993


此外前列腺癌、乳癌及皮膚癌等等,也都有研究證實其效果。因此,維生素E(尤其是三烯生育醇)這種能自由進出大腦及肝等等部位的維生素E,其抗氧化的能力不可小覷,希望未來,可以看到這類的研究報告出爐,幫助更多為癌症所苦的人們。


前列腺癌的研究請參考:


http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19002171


乳癌的研究請參考:


http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9082043


以下為三烯生育醇的化學結構式:



至於這則報導的相關研究可以連結參閱研究原文:


http://jnci.oxfordjournals.org/content/early/2012/07/12/jnci.djs277.abstract

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