鄭醫師的部落格

昨天我在閱讀最新的醫學期刊中，找到一篇有趣的研究，在此特別介紹給大家參考：

很多人遇到心情不好、有壓力時，會用巧克力或者冰淇淋來幫助自己抒壓，醫學研究發現藉由這樣的方式，的確可以從腦部掃瞄檢查上看到兩者關連，而這也可以解釋部分的人為何面臨壓力實體重會增加的源由。

一個由比利時Leuven大學的Lukas Van Oudenhove 醫師所領導的研究團隊，他們藉由核磁共振造影（MRI）去評估腦部情緒變化，藉由直接在胃部灌注脂肪及生理食鹽水兩組對照實驗作比對兩者之間的是否有不同變化。
研究人員找了12個健康的志願受測者，讓他們聽悲傷及中性的音樂，把他們的腦部造影先記錄下來，接下來讓志願者直接把脂肪或者生理食鹽水灌注到胃裡面，但當事人完全不知到自己的胃被灌了何種物質，這部分是想剔除味覺對情緒的影響。

研究人員發現，悲傷的音樂會讓受試者的心情往下掉，但是被灌了脂肪的受試人員，跟灌了食鹽水的那組相比，心情悲傷的程度減少了50％（由大腦掃瞄直接來看），所以研究人員做出結論：

食用脂肪會讓我們比較不受悲傷情緒的影響，即便我們不知道自己吃什麼。這樣的結果提醒我們在肥胖、飲食性疾患（如暴食症）甚至是憂鬱症都可以考慮相關原理的治療及應用。另一位共同作者提醒：如果當事人都不知道自己吃了什麼東西，缺乏愉快的味覺刺激，仍能調整我們的心情，那麼腸道與大腦之間必然有對話的形式。

詳細的研究內容請參閱：

http://www.jci.org/articles/view/46380