（路透紐約31日電）美國研究發現，牛奶有益心臟，而且吃草乳牛的牛奶比飼料廠乳牛的牛奶對心臟更好。

先前研究已經顯示，吃新鮮牧草的乳牛生產的牛奶，內含的不飽和脂肪酸「共軛亞麻油酸」（CLA）是餵食加工穀物乳牛的5倍。

動物研究顯示，CLA可以保護心臟，協助減重。

波士頓的哈佛大學公衛學院（Harvard School ofPublic Health）甘伯斯（Hannia Campos）和同仁從4千名受試者中發現，CLA含量最高的前1/5受試者，跟CLA含量最低的對照組相比，前者心臟病發的危險僅是後者的36%。

即使將其他造成心臟病的危險因素諸如高血壓和抽菸等因素考慮進去之後，這項研究仍然成立。

她對路透說，放養在牧場的乳牛會生產出較高的CLA，這是飼養乳牛的天然方式，應該更為強調。

她也表示，牛乳是CLA的主要來源，牛肉僅含小量CLA。

這項研究刊登在美國臨床營養雜誌（AmericanJournal of Clinical Nutrition）上。

發行該學術刊物的美國營養學會（AmericanSociety for Nutrition）發言人麥蓋爾（MichelleMcGuire）說，「幾年來全脂牛奶和乳製品因為含有飽和脂肪和膽固醇，名聲一直都很不好。現在我們發現CLA可以明顯促進健康，」，她說：「因此全脂牛奶不是壞蛋！」中央社（翻譯）

共軛亞麻油酸，Conjugated Linoleic Acid，簡稱CLA，最早由美國威斯康新大學所分離出來，這是一種多元不飽和脂肪酸，一般常見於羊肉、牛肉、牛油、牛奶、酸乳酪及乳酪等食物中。CLA可抑制 lipoprotein lipase 活性，減少內生性脂肪的合成；增加 carnitine palmitoyltransferase-1 活性，加速脂肪的代謝。研究顯示，共軛亞麻油酸具有改變人體脂肪與肌肉組織比例的功用，可用於體重控制。但如果要用於治療用途，要從食物中攝取量會比平常攝取量大很多，因此建議可以直接去服用商品化的製品，目前市面上可以購得的產品，都是從葵花油等油品的亞麻油酸轉換而來的。

CLA對心血管的系統幫助很大，根據1998年在瑞典對53名研究對象進行的雙盲實驗，之前兩週服用安慰劑，之後十二週每天給予4.2克的CLA或安慰劑，對照研究發現服用CLA那組的體脂肪有明顯的下降。1997年在挪威針對10名男性及10名女性的研究，每天服用3克的CLA三個月後體脂肪明顯的下降。

此外，醫學博士Ola Gudmudsen在挪威針對六十名中度肥胖的人進行CLA（3.4克）與橄欖油（4.5克）的比較實驗，為期十二週，服用橄欖油的那組不管血壓、體重都無顯著的改變，然而CLA那組體重卻明顯下降了，而另一項比較研究發現：不管每天服用多少CLA（從1.8克到7.2克），和對照組相較，體重都有顯著的下降。

Michael Pariza 博士在威斯康新大學的動物研究發現，CLA對體脂肪下降的效果分別是57％-70％，23％及22％。研究人員發現CLA的確能有效調節體脂肪的堆積及滯留。

此外，有些研究人員發現，CLA還可以抑制癌症的生長，包含黑色素瘤、乳房、結腸、卵巢與前列腺等等癌症防護效果，研究人員認為CLA有點像海綿，可以吸收身體產生癌變的氧化物。

一些動物研究結果發現，CLA可能會增加胰島素的抗性，也就是增加糖尿病罹患的危險，甚至會增加氧化壓力的危險，然而這部份研究仍無定論，相關資料請參閱：

 "The role of conjugated linoleic acid in reducing body fat and preventing holiday weight gain". International Journal of Obesity. http://www.nature.com/ijo/journal/v31/n3/abs/0803437a.html. Retrieved 2008-09-30. 

"The effect of 6 months supplementation with conjugated linoleic acid on insulin resistance in overweight and obese". International Journal of Obesity. http://www.nature.com/ijo/journal/v31/n7/abs/0803482a.html. Retrieved 2008-09-30. 

有34篇研究結果都指出，CLA能夠有效減低人類的腹部脂肪，最好能配合生活形態及運動來改善，一般最理想的使用劑量為一天3.4克：

Blankson H, Stakkestad JA, Fagertun H, Thom E, Wadstein J, Gudmundsen O. (1 December 2000). "Conjugated linoleic acid reduces body fat mass in overweight and obese humans". Journal of Nutrition 130 (12): 2943–2948. PMID 11110851. http://jn.nutrition.org/cgi/content/full/130/12/2943. Retrieved 2006-05-27. 

要攝取CLA，不見得只能從吃牧草的牛所製造的牛奶才行，何況沒有牛奶上面標示產自吃牧草而非飼料的牛，因此想補充CLA，建議還是可以從其他飲食或者相關營養補充製劑來補充。