研究顯示，喜歡一面打電玩、玩手機，一面吃飯的人，飯後更想吃零食，更容易發胖。

伯明罕大學生物心理學教授蘇珊西格斯表示，吃飯時專心的人，較容易有飽足感。

研究員將三十九名健康成人隨機分為三組，讓他們在吃飯時維持專心、低度干擾或重度干擾情境。重度干擾組別是讓受試者一面打電玩一面吃飯，同時告知打電玩贏了遊戲會有金錢獲利。低度干擾組別僅告知可玩遊戲；專心吃飯組別則不讓受試者在吃飯時做其他事。

結果顯示，重度干擾組別的人，飯後吃點心的量比專心用餐的人高出六成九，吸收的熱量明顯較專心用餐的人多。研究已發表在《食慾》期刊。

正餐之外愛吃零食的確相對更難控制體重。研究人員曾比較百餘名成年肥胖女性的體重控制行為，這些女性被要求控制正餐的熱量，規律運動，但不特別要求控制零食。結果發現早、中餐間不吃零食的人，比吃零食的人多瘦了約百分之四的體重。

營養師建議，如果要吃零食，可以考慮選用熱量低的天然食材為主，例如較不甜的水果。高熱量的核果類如花生、瓜子、核桃、腰果、開心果等要適量。飲料選擇對身體負擔較少無糖飲料或茶。

鄭醫師補充:

許多人在吃飯時喜歡邊看電視、邊滑手機或者上網，殊不知這樣的行為會增加熱量的攝取，導致肥胖風險增加。

吃飯時，為什麼最好專心吃飯，主要是要把感覺打開，看電視或者滑手機平板等行為，只會讓大腦繼續運作，自然會干擾到食慾和飽足感，熱量攝取跟著水漲船高。

參考文獻:

Manipulations of attention during eating and their effects on later snack intake ^☆

• Suzanne Higgs
• doi:10.1016/j.appet.2015.05.033

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666315002822