（中央社記者黃貞貞倫敦14日專電）根據一項最新公布的研究分析報告，餐廳服務生是壓力最大的工作，這些服務業從業人物的健康極易因為工作壓力大而受到影響。

位在大陸廣東省的南方醫科大學研究人員，對有關工作壓力與中風風險發表相關調查，共有6項研究共13萬8782名參與者進行分析，依據參與者對工作擁有多少控制權、工作辛勞的程度，或工作在心理上造成的壓力等因素，將工作分為4大類。

研究人員發現，高工作量但低薪資的工作如餐廳服務生，罹患心血管疾病的機率高達58%，相對之下，科學家與建築師是壓力最低的職業，患心臟疾病的比率也較低。

研究人員認為，工作壓力大的人經常會喝酒和抽菸，少運動，飲食習慣差，較不會好好照顧自己的身體，那些需要排班工作的人，不僅健康狀況差，也容易罹患癌症。

研究人員還發現，工作壓力大與否和工作時是否受到尊重及能否掌控工作有關，例如醫生、教師等職業雖然精神負擔大，但他們多半認為可以掌控工作，因此壓力沒有那麼大。

相對之下，服務業的工作人員經常會受到客戶及管理階層影響，工作時間長，不少人無法有朝九晚五的正常上班時間。這份研究公布在「神經學」（Neurology）期刊。

鄭醫師補充:

我在門診經常會碰到求診得當事人或者家屬，詢問如果恢復到一個程度想去工作，可以考慮餐廳的侍應工作?通常我的答案都是不建議。

不要把餐廳的侍應工作看成是簡單的工作，事實上，餐廳的事應工作必須熟悉菜單，熟記客戶的點菜內容，以及處理客戶的藥球甚至是客訴等狀況，尤其是工作時間如果又長，絕非輕鬆工作，這篇研究報告就是很好的說明。

參考原文報導:

http://www.medicaldaily.com/having-high-stress-job-can-increase-your-chance-stroke-especially-if-youre-woman-357292

參考文獻:

Association between job strain and risk of incident stroke: A meta-analysis

• Yuli Huang,
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10.1212/WNL.0000000000002098doi:10.1212/WNL.0000000000002098 ; published ahead of print October 14, 2015 doi:10.1212/WNL.0000000000002098 1526-632X

http://www.neurology.org/content/early/2015/10/14/WNL.0000000000002098