一項研究顯示，每天吃一個柑橘類水果，可降低阿茲海默症風險。

每天攝取任一種柑橘類水果，例如柳橙、橘子、葡萄柚、檸檬，可降低不可治癒的大腦疾病風險達四分之一。這個由日本東北大學科學小組進行的研究指出，這些氣味強烈的水果，可能是抵抗現代流行病的強大武器。

過去已有許多研究證實，柑橘類水果能保護大腦遠離失智或阿茲海默症的損害。在動物實驗中，檸檬酸中所含的化學物質川陳皮素（nobiletin），已被證明可減緩或逆轉記憶損害，而這個在《英國營養學雜誌》上發表的研究，是第一個針對柑橘消費量與罹病風險相關性的大型研究。

科學家連續七年，追蹤1萬3千名中老年男女，發現每天攝入柑橘類水果的人，比每周不到兩次的人，失智發生率低23%。在一份報告中，科學家表示：一些生物研究已指出柑橘類水果對認知障礙有預防作用，而我們的研究結果則證實，頻繁的消費與較低的失智風險相關。

鄭醫師補充:

川陳皮素（nobiletin）在學理上有抗血細胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽鹼酯酶和抗癲癇作用，也可做為碳水化合物代謝促進劑。過去研究多以動物實驗模式為主，證實 可以幫助大腦減緩退化以及逆轉記憶力損害，這篇研究可貴之處在於這是追蹤長達七年的大規模研究，因此參考價值不低。因此常吃柑橘類，有助於抗失智。

這篇研究發表於2017年4月，參考文獻:

Zhang, S., Tomata, Y., Sugiyama, K., Sugawara, Y., & Tsuji, I. (2017). Citrus consumption and incident dementia in elderly Japanese: The Ohsaki Cohort 2006 Study. British Journal of Nutrition,117(8), 1174-1180. doi:10.1017/S000711451700109X