鄭醫師的部落格

根據康乃爾大學一項新發表的研究發現，孕期攝取足夠的膽鹼(choline)，對下一代的認知功能提升有幫助。

膽鹼的食物來源一般來說，可在蛋黃、瘦的紅肉、魚類、禽類、豆科、堅果以及十字花科等攝取到，膽鹼有許多健康好處，這項疑就想探討的是否可以提升胎兒的大腦發展。

在動物實驗以及人體實驗中，都發現孕其實若補充足夠量的膽鹼，對於下一代的認知功能甚至能終生受益，儘管膽鹼如此重要，但大部分的孕婦其實補充不到一天建議量450毫克。

除了目前的飲食趨勢以及方式之外，研究人員分析攝取不足的可能原因還包含這些食物被報導產生的誤解，例如蛋，新聞常報導富含膽固醇不宜多吃，健康專家甚至是政府提醒孕婦要小心未經煮熟的蛋，即使經過消毒以及煮熟的蛋幾乎沒有風險，但仍然會讓許多孕婦對蛋敬謝不敏。其他像紅肉含飽和脂肪酸以及肝臟比較少人吃都是造成膽鹼攝取來源不足的主要原因。

這項研究分析26位孕婦，被隨機分成兩組，兩組的人吃的飲食都一樣，除了膽鹼，一組是每天930毫克，另一組是480毫克，其他孕婦該有的B12、葉酸以及B6也充分供應。等到小孩出生後，研究人員在分別追蹤4、7、10以及13個月大時的認知反應測試，結果發現每天攝取930毫克的實驗組表現明顯比480毫克的高上一截。

研究人員建議，目前推薦的孕婦膽鹼每日攝取量仍然不足，建議孕婦應該在孕期設法提高膽鹼食物來源的攝取，幫助下一代的大腦發育。

參考文獻:

1. Marie A. Caudill, Barbara J. Strupp, Laura Muscalu, Julie E. H. Nevins, Richard L. Canfield. Maternal choline supplementation during the third trimester of pregnancy improves infant information processing speed: a randomized, double-blind, controlled feeding study. The FASEB Journal, 2017; fj.201700692RR DOI: 10.1096/fj.201700692RR