維生素B6 改善退化性關節炎
補充正確營養素輔助
程涵宇營養師表示，退化性關節炎屬於慢性漸進式疾病，主要是關節軟骨因老化、肥胖、受傷等因素磨損造成疼痛，除補充正確營養素舒緩不適感外，也要控制體重，因體重愈重，膝關節軟骨磨損得愈快，根據《美國醫學會》期刊指出，55歲以上肥胖、有退化性關節炎患者，只要體重少10%，不僅疼痛感減少，膝蓋功能也會變好；平時膝蓋不痛時，可適度地做有氧運動，像游泳等，訓練大腿骨四頭肌肌耐力，減緩症狀惡化。
【這樣做】維生素B6 緩退化
根據《風濕病學》教科書中的實驗數據指出，維生素B6缺乏可能導致退化性關節炎惡化
蘿蔔硫素 護軟骨
花椰菜、高麗菜、青江菜等食物，含有豐富蘿蔔硫素，根據《關節炎及風濕病學》期刊中的國外動物實驗研究發現，蘿蔔硫素可延緩軟骨被破壞的速度，不過生的十字花科食物含有致甲狀腺腫素，生食過多易造成大脖子症狀，建議煮熟再吃，但煮3~5分鐘即可、避免油炸，以免蘿蔔硫素流失。
補充葉酸 增握力
根據《美國營養學會》期刊中研究指出，每天攝取6400微克的葉酸以及20微克的維生素B12補充劑，能夠增加部分退化性關節炎患者的握力，因此建議可以多吃葉酸含量高的食物如毛豆、香菜、菠菜等，與蜆、蛤蜊以及小魚乾等有維生素B12的食物。
Omega-3 抗發炎
由於退化性關節炎患者的關節會有發炎的反應，因此平時可以多加攝取Omega-3脂肪酸抗發炎，富含Omega-3脂肪酸的食物，如鯖魚、秋刀魚以及鮪魚等深海魚，建議每周至少要攝取2次，藉以補充Omega-3。
鄭醫師補充:
維生素B6協助退化性關節炎改善的關鍵在於大劑量的B6可以幫助免疫系統的刺激發炎的細胞激素IL-6 和 TNF-α降低，進而改善發炎，達到改善退化性關節炎的治療目標。根據研究建議劑量至少需100毫克。除此之外，幫助關節建構的營養以及肌力訓練，甚至是讓足弓平衡的鞋墊，在整合醫學上，也都是幫助退化性關節炎改善常會給的改善建議。
鄭醫師補充:
Vitamin B6 supplementation improves pro-inflammatory responses in patients with rheumatoid arthritis
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