健身後只攝取蛋白質？當心增肌不成肌肉反流失

2018年11月15日 下午6:10

運動後為了不讓消耗掉的熱量再回到身上，許多民眾都不敢吃東西，或是只喝一杯乳清蛋白飲品，認為這樣就會長肌肉不長脂肪。

其實，這樣不全然是正確！

首先，要請你先評估自己的運動量，如果是重訓及心跳率130～140之間持續30分鐘以上的中高強度運動，是可以額外補充食物的；強度較低者，如快走、短程慢跑1～5公里等，建議將正餐分為兩小餐，在運動前後補充；如果比照那些中高強度運動的人，你當然會越運動越胖！

不管是想要減重還是要增肌，都不會建議運動後忍著不吃東西，這樣會使得運動後感到疲勞、出現肌肉痠痛。

不要誤以為是自己太認真運動了，其實只要在運動後半小內補充醣類加上蛋白質，就可以有效減緩這樣的疲勞感，還可以幫助增肌；因為碳水化合物可恢復維持體力的肝醣、避免肌肉流失，還能刺激胰島素分泌來啟動肌肉合成，至於蛋白質則能修補因運動受到破壞的肌肉組織，所以運動後的補充能夠幫助增肌，也能讓剛開始想要運動的人更容易堅持下去喔！不過千萬記得，補充時間離運動時間太久就會轉成脂肪儲存囉！

對於想要增肌的人，必須要提醒你，增肌有一個很基本的條件，就是整天要有足夠的熱量攝取，如果基本身體所需的熱量都不足的話，為增肌用所補充的蛋白質都會被拿來當做熱量消耗掉！

也有研究顯示，三餐平均攝取蛋白質，增肌效果是最好喔！建議可以找營養師算出你專屬的需要量並且三餐平均分配。

運動後吃什麼好？

依照台灣人的生活作息，建議可以將一餐拆為兩餐吃，醣類與蛋白質比例為3~4：1，運動前1~2小時先補充好消化、吸收的醣類食物，能提供運動時所需的能量，提高運動表現，如饅頭、吐司、香蕉、蘇打餅乾、穀物棒等；

運動後則可以選擇地瓜+鮮奶、御飯糰+無糖豆漿、馬鈴薯+茶葉蛋、饅頭夾蛋+無糖豆漿、燕麥片+鮮奶、香蕉+茶碗蒸、包子+低糖豆漿、乳清蛋白飲品+穀物麥片、果汁+烤雞三明治。

營養師歐乃嘉也提醒，運動中過程中不要忘記補充水分，如果是在戶外或流汗很多的運動，建議適度補充運動飲料，另外像是沙拉這種高纖低醣等低GI食物可以挪到其他餐吃，而非運動後。
另外，想要增加肌肉，最好是有氧和重量訓練間隔進行，如一、三、五跑步，二、四做重訓效果會更好喔！

鄭醫師補充:

這是為什麼，有規律重訓的人，無法採用生酮飲食的重要關鍵。