鄭醫師的部落格

生理時鐘在體內及其器官內作為內在的計時機制，以保持動態平衡以應對不斷變化的環境。而且，雖然已知食物會影響周圍組織的時鐘，但直到現在還不清楚食物缺乏如何影響時鐘功能並最終影響身體。

“我們發現空腹影響了生理時鐘和空腹驅動的細胞反應，它們共同致力於實現特定於禁食的時間基因調控，”UCI醫學院生物化學教授Donald Bren的主要作者Paolo Sassone-Corsi說。“例如，骨骼肌對禁食的反應似乎是肝臟的兩倍。”

該研究使用小鼠進行，小鼠經過24小時禁食。在禁食期間，研究人員指出，小鼠的氧氣消耗量（VO2），呼吸交換率（RER）和能量消耗都有所減少，所有這些都被重新餵食完全消除，這與人類觀察到的結果相似。

“通過禁食重組基因調控可以使基因組處於更寬鬆的狀態，以預測即將到來的食物攝入量，從而推動基因表達的新節律循環。換句話說，禁食基本上可以重新編程各種細胞反應。因此，以時間方式進行最佳禁食對於積極影響細胞功能並最終有益於健康和預防與衰老相關的疾病具有戰略意義。“

這項研究開闢了新的研究途徑，最終可以促進營養策略的發展，以改善人類的健康。

大約10年前，Sassone-Corsi首次展示了晝夜節律 - 新陳代謝的關聯，確定了晝夜節律蛋白質感知細胞能量水平的代謝途徑。

根據斷食相關研究，禁食其實不需太激烈，透過間歇性斷食即可達到明顯的保健效果。

參考文獻:

1. Kenichiro Kinouchi, Christophe Magnan, Nicholas Ceglia, Yu Liu, Marlene Cervantes, Nunzia Pastore, Tuong Huynh, Andrea Ballabio, Pierre Baldi, Selma Masri, Paolo Sassone-Corsi. Fasting Imparts a Switch to Alternative Daily Pathways in Liver and Muscle. Cell Reports, 2018; 25 (12): 3299 DOI: 10.1016/j.celrep.2018.11.077