多攝取黃酮醇(Flavonol) 降低阿茲海默症風險-
—前瞻性研究指出植物化學物質可能是神經保護劑
由主任科員作家，MedPage今日2020年1月29日
在一項針對老年人的前瞻性世代研究中，較高的黃酮醇攝入量與較低的阿茲海默失智症風險相關。
芝加哥拉什大學醫學博士托馬斯·霍蘭德博士及其同事報導，在對遺傳，人口和生活方式因素進行調整後，飲食中攝入最高黃酮醇的人患阿茲海默症失智的比例要比攝入最少的人少48％。 這篇研究近期刊登於神經學期刊(Neurology)。
霍蘭德說：“這項研究使人們對我們所吃食物的含量有了進一步的了解。” “食物中的生物活性物質-根據我們的研究將特別是在羽衣甘藍，菠菜，番茄，茶，橄欖油，蘋果，梨和其他20多種食物中發現的黃酮醇-具有抗氧化和抗發炎的特性，可能以防止由於氧化壓力和持續性發炎引起的細胞損傷。”
黃酮醇是類黃酮的一種，類黃酮是植物色素中的一組植物化學物質(簡稱植化素)。霍蘭德說：“從技術上講，我們對黃酮醇，尤其是阿茲海默症，知之甚少。” 他補充說，早期的研究著眼於抗氧化劑和阿茲海默症的風險，但尚無研究研究飲食中攝入類黃酮亞類是否與阿茲海默症有關。
路易斯維爾大學的醫學博士羅伯特·弗里德蘭德（Robert Friedland）表示，這項研究是對水果和蔬菜支持大腦健康的其他研究的補充。
他告訴《今日醫學》說：“由於植物中的黃酮醇具有保護植物免受太陽光傷害的能力，因此已經通過進化發展了。” “在人類中，黃酮醇同樣可以保護我們免受自由基（氧化代謝產物）的影響。攝取黃酮醇也可能通過影響腸道中的腸道菌叢即微生物群而受益。”
弗里德蘭德繼續說：“水果和蔬菜是膳食纖維的良好來源，膳食纖維被微生物群代謝，產生短鏈脂肪酸，增強結腸健康，並產生循環免疫細胞，保護大腦免受神經退行性疾病的發炎成分的傷害。” “大量的實驗數據現在已經充分證明了腸道菌叢在與年齡有關的腦部疾病中的重要性。”
研究細節
在這項研究中，Holland及其同事追踪了921名研究初始時無失智症的人，他們參加了Rush Memory and Aging Project，這是一個持續的社區居民的前瞻性世代。在平均6.1年的隨訪中，有220名參與者罹患了阿茲海默症。阿茲海默症和其他失智症的臨床診斷標準是依據 Neurologic and Communicative Disorders and Stroke 和 the Alzheimer's Disease and Related Disorders Association (NINCDS‐ADRDA) 的準則。
研究對象的平均年齡為81歲，女性為75％。每年，參與者都要進行年度神經系統評估，並完成了《哈佛食物頻率調查表》的修訂版問卷( modified version of the Harvard Food Frequency Questionnaire)，該調查表詢問了過去12個月中飲食144種食物的頻率。
研究人員將攝取頻率乘以每種食物的生物活性含量，查看了四種黃酮醇（kaempferol, quercetin, myricetin, and isorhamnetin )和總黃酮醇（四種黃酮醇的總和）。其中，單 一黃酮醇的主要貢獻者是：
異鼠李素(Isorhamnetin)：梨，橄欖油，葡萄酒和番茄醬
- 山萘酚(Kaempferol)：羽衣甘藍，豆類，茶，菠菜和花椰菜
槲皮素(Quercetin)：番茄，羽衣甘藍，蘋果和茶
- 楊梅素(Myricetin)：茶，酒，羽衣甘藍，橘子和番茄
根據飲食中的黃酮含量將參與者分為五等份。最低的五分位數平均每天消費5.3毫克；最高的是每天15.3毫克。
總黃酮醇攝入量最高的人受教育程度較高，並且更多地參與身體和認知活動。在調整了年齡，性別，教育，失智症基因APOE ɛ4，以及認知功能和體能活動等差異，人在總黃酮醇攝入量最高的五分之一跟攝取最低的人相比降低48%的早發性失智發生率。
異鼠李素攝入量最高或最低的人群中，阿茲海默症癡呆的發生率降低了38％。同樣，最高與最低山萘酚的攝入量相比降低了51％，而楊梅素的最高與最低攝入量則與降低了38％有關。槲皮素與阿茲海默症發生無關。
霍蘭德和合著者指出，這項研究存在局限性，包括其觀測設計和可能的殘餘混淆。與所有此類研究一樣，參與者選擇自己的飲食。飲食頻率是自我報告的，並且容易引起回憶偏差，該研究結果可能不適用於其他人群。
參考文獻:
Dietary flavonols and risk of Alzheimer dementia
留言列表
