多年來，研究人員觀察到，居住在高海拔、氧氣稀少地區的人們罹患糖尿病的次數低於居住在海平面地區的人們。儘管這一趨勢已被充分證實，但背後的生物學機制尚不清楚。格萊斯頓研究所的科學家現在表示，他們已經找到了原因。他們的研究證明，在低氧環境中，紅血球會開始從血液中吸收大量葡萄糖。實際上，在類似世界最高峰的條件下，這些細胞就像糖海綿一樣。發表於《細胞代謝》雜誌的研究團隊發現，當氧氣濃度下降時，紅血球可以改變其代謝方式。這種轉變使紅血球在高海拔地區能夠更有效地向組織輸送氧氣。同時，它也能降低血液中的血糖濃度，這或許可以解釋糖尿病風險降低的原因。據資深作者、格拉德斯通研究員、Arc研究所核心研究員、加州大學舊金山分校生物化學教授伊莎·賈恩博士稱，該研究解決了生理學中一個長期存在的問題。「紅血球代表葡萄糖代謝中一個先前未被充分認識的隱密環節，」賈恩說。 “這項發現可能會為我們理解如何控制血糖開闢全新的途徑。”紅血球被認為是葡萄糖的吸收器賈恩的實驗室多年來一直致力於研究低氧症（即血液中氧氣含量降低）及其對新陳代謝的影響。在早期的實驗中，她的團隊注意到，暴露於低氧空氣中的小鼠血糖值顯著降低。這些動物在進食後能迅速清除血液中的糖分，通常與降低糖尿病風險有關。然而，當研究人員檢查主要器官以確定葡萄糖的用途時，卻未能找到明確的答案。「當我們給缺氧的小鼠餵食糖分時，糖分幾乎立刻就從它們的血液中消失了，」該研究的第一作者、Jain實驗室的博士後研究員Yolanda Martí-Mateos博士說。 “我們檢查了肌肉、大腦、肝臟——所有常見的疑似器官——但這些器官中的任何東西都無法解釋所發生的事情。”研究人員利用另一種成像方法發現，紅血球扮演著缺失的「葡萄糖儲存庫」的角色，這意味著它們能夠從血液循環中吸收並利用大量的葡萄糖。這出乎意料，因為人們傳統上認為紅血球只是氧氣載體。後續的小鼠實驗證實了這項發現。在低氧條件下，小鼠產生的紅血球總數更多，而且與正常氧濃度下形成的細胞相比，每個紅血球吸收的葡萄糖也更多。為了揭示這種轉變背後的分子細節，Jain 的研究小組與科羅拉多大學安舒茨醫學院的 Angelo D'Alessandro 博士以及長期研究紅血球生物學的馬裡蘭大學的 Allan Doctor 醫學博士合作。他們的研究發現，當氧氣供應不足時，紅血球會利用葡萄糖產生一種分子，有助於將氧氣釋放到組織中。當氧氣供應短缺時，這個過程尤其重要。「最令我驚訝的是這種效應的程度，」達歷山德羅說。 “人們通常認為紅血球是被動的氧氣載體。然而，我們發現它們可以消耗全身相當一部分葡萄糖，尤其是在缺氧的情況下。”對糖尿病治療的影響研究人員還發現，小鼠恢復正常氧氣濃度後，長期缺氧帶來的代謝益處可以持續數週至數月。隨後，他們評估了HypoxyStat，這是Jain實驗室近期研發的模擬低氧環境的藥物。 HypoxyStat以藥片形式服用，其作用機制是使紅血球中的血紅蛋白更緊密地結合氧氣，從而限制輸送到組織的氧氣量。在糖尿病小鼠模型中，該藥物完全逆轉了高血糖，且療效優於現有療法。「這是HypoxyStat在治療粒線體疾病之外的首批應用之一，」Jain說。 “它為我們提供了一種從根本上不同的糖尿病治療思路——通過在葡萄糖下降時聚集紅血球。”這些發現可能不僅適用於糖尿病患者。 D'Alessandro 指出，這些發現可能與運動生理學以及創傷後病理性缺氧有關。創傷仍然是年輕人死亡的主要原因之一，而紅血球生成和代謝的變化可能會影響葡萄糖的利用和肌肉功能。「這只是個開始，」賈恩說。 “關於整個身體如何適應氧氣變化，以及我們如何利用這些機制來治療一系列疾病，我們還有很多東西需要學習。”這項名為「紅血球作為主要的葡萄糖儲存庫，可改善高海拔地區的葡萄糖耐受性」的研究於2026年2月19日發表在《細胞代謝》雜誌上。參考文獻:- Yolanda Martí-Mateos, Zohreh Safari, Shaun Bevers, Ayush D. Midha, Will R. Flanigan, Tej Joshi, Helen Huynh, Brandon R. Desousa, Skyler Y. Blume, Alan H. Baik, Stephen Rogers, Aaron V. Issaian, Allan Doctor, Angelo D’Alessandro, Isha H. Jain. Red blood cells serve as a primary glucose sink to improve glucose tolerance at altitude. Cell Metabolism, 2026; DOI: 10.1016/j.cmet.2026.01.019
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首個專門針對竹筍作為食品的學術綜述揭示了其廣泛的潛在健康益處。研究人員發現有證據證明，食用竹筍可能有助於調節血糖、減輕發炎、促進消化系統健康並具有抗氧化作用。竹筍是地球上生長速度最快的植物，某些品種一天之內就能長到90公分。雖然中國和印度是最大的竹筍生產國，竹筍也已在許多亞洲菜餚中廣泛應用，但研究結果證明，竹筍有望成為世界各地飲食中重要的食物選擇。竹筍的營養成分竹筍營養豐富，富含蛋白質，飲食纖維含量適中，脂肪含量天然低。竹筍還提供必需胺基酸以及硒、鉀等礦物質。此外，它還含有多種維生素，包括硫胺素、菸鹼酸、維生素A、維生素B6和維生素E。這項綜述由英國安格利亞魯斯金大學（ARU）的研究人員完成。這是首個匯集並分析所有現有竹子消費研究的綜述，涵蓋了人體試驗（體內研究）和在人類細胞上進行的實驗室實驗（體外研究）。對代謝和心臟健康的潛在益處根據該綜述，竹筍可能有助於改善代謝健康。人體試驗報告顯示，竹筍能改善血糖控制，顯示竹筍可能有助於調節血糖水平，這對糖尿病管理尤其重要。研究人員也觀察到血脂譜的改善，這種變化與心血管疾病風險降低有關。消化支持和腸道健康影響竹子含有多種膳食纖維，包括纖維素、半纖維素和木質素。研究證實，這些纖維能夠改善人體腸道功能。其他研究也報告，食用竹子後，人體的抗氧化和抗發炎活性增強，細胞毒性降低，細胞活力提高。實驗室研究進一步證實了竹子的營養價值和抗氧化能力。這些實驗還發現了竹筍具有益生菌作用，表明竹筍可能透過促進有益菌的生長來幫助維持腸道健康。研究人員還發現，竹筍中含有的化合物可以抑制呋喃的形成並減少丙烯酰胺的產生。這兩種物質都是有毒化學物質，會在某些食物煎炸或烘烤過程中生成。這表明竹子有可能用於提高某些熟食的安全性。準備工作中的風險和安全隱患儘管竹子有很多益處，但該評估也強調了重要的安全隱患。某些竹子品種含有氰苷，如果生吃或處理不當，竹筍會釋放氰化物。一項研究也發現，竹筍可能含有干擾甲狀腺激素分泌的化合物。這種干擾會增加甲狀腺腫的風險，而甲狀腺腫與多種健康併發症有關。食用前將竹筍徹底煮熟可以避免這兩種風險。研究人員如何看待竹子的未來資深作者、安格利亞魯斯金大學 (ARU) 公共衛生教授李史密斯表示：「竹筍在亞洲部分地區已經很常見，它具有成為世界各地健康、可持續飲食的巨大潛力——但必須正確製備。「我們發現的多種健康益處，包括其應對糖尿病和心臟病等現代健康挑戰的潛力，很可能是因為竹筍及其萃取物的營養成分，竹子富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物、礦物質和維生素。「我們的評估顯示，竹筍作為一種潛在的『超級食物』具有明顯的潛力，但我們對它的了解也存在不足。我們只找到了四項符合我們標準的、涉及人體受試者的研究，因此在提出確切建議之前，還需要進行更多高質量的人體試驗。”參考文獻:- Damiano Pizzol, Tobia Zampieri, Robert MacKinnon, Dong Keon Yon, Fiona Richardson, Guillermo F. López Sánchez, Susanna Caminada, Alessandro Bertoldo, Laurie Butler, Nicola Veronese, Pinar Soysal, Jae Il Shin, Lee Smith. Bamboo consumption and health outcomes: A systematic review and call to action. Advances in Bamboo Science, 2025; 13: 100210 DOI: 10.1016/j.bamboo.2025.100210
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一項大型國際研究發現，每日服用魚油補充劑可以顯著降低因腎衰竭接受透析治療的患者發生嚴重心臟併發症的風險。這項研究由澳洲莫納什大學莫納什健康中心和臨床科學學院共同領導。這項名為PISCES試驗的研究追蹤了澳洲和加拿大26個透析中心的1228名透析患者。研究結果在2025年美國腎臟病學會腎臟週上公佈，並同時發表在《新英格蘭醫學雜誌》。減少心臟病發作、中風和心臟性死亡每天服用4克魚油的參與者健康狀況顯著改善。該補充劑含有天然的ω-3脂肪酸EPA和DHA。與服用安慰劑的患者相比，這些患者發生嚴重心血管事件的風險降低了43%。評估的指標包括心臟病發作、中風、心臟相關死亡和血管相關截肢。莫納什健康中心腎臟病專家、臨床科學學院兼任教授凱文·波爾金霍恩領導了該試驗的澳洲部分。「透析患者的心血管風險極高，而能夠降低這種風險的療法卻寥寥無幾，」波爾金霍恩教授說。 “在許多試驗結果都呈現陰性的領域，這是一項意義重大的發現。”“透析患者的EPA和DHA濃度通常遠低於普通人群。這或許可以解釋為什麼在這個群體中觀察到瞭如此顯著的益處。”研究結果僅適用於透析患者。波爾金霍恩教授強調，這些結果僅適用於接受血液透析治療的腎衰竭患者。他提醒說，這些發現不應推廣到健康個體或其他患者群體。該試驗的澳洲部分由澳洲國家健康與醫學研究委員會 (NHMRC) 資助。整個試驗的協調工作由澳洲腎臟試驗網絡 (AKTN) 負責。約有 200 名澳洲患者參與了這項研究，其中 44 名患者在莫納什健康中心接受治療。PISCES試驗的國際領導階層由多倫多大學健康網絡和卡加利大學的Charmaine Lok教授及其同事領導。參考文獻:- Charmaine E. Lok, Michael Farkouh, Brenda R. Hemmelgarn, Louise M. Moist, Kevan R. Polkinghorne, George Tomlinson, Paul Tam, Marcello Tonelli, Jacob A. Udell. Fish-Oil Supplementation and Cardiovascular Events in Patients Receiving Hemodialysis. New England Journal of Medicine, 2026; 394 (2): 128 DOI: 10.1056/NEJMoa2513032
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由Aivocode公司領頭，並與西班牙國家研究委員會（CSIC）加泰隆尼亞高級化學研究所（IQAC）的科學家合作開展的全球研究團隊報告指稱，一種小分子化合物在小鼠創傷性腦損傷模型中具有顯著的保護作用。該化合物是一種名為CAQK的胜肽，由四個胺基酸組成。在動物實驗（小鼠和豬）中，研究人員在動物受傷後不久透過靜脈注射給予CAQK。這種胜肽之所以能被大腦受損區域吸引，是因為它能與創傷後受損組織中異常增加的蛋白質結合。 CAQK會在這種蛋白質聚集的地方積聚，從而幫助減少發炎、細胞死亡和腦組織損傷。在小鼠實驗中，該療法還改善了功能恢復，且未顯示出明顯的毒性。研究詳情和人體試驗計劃這項研究成果發表於《EMBO分子醫學》雜誌，為治療腦損傷區域提供了新的思路。這項研究由位於加州聖地牙哥的Aivocode公司（桑福德·伯納姆·普雷比斯研究所的衍生公司）牽頭，並與西班牙國家研究委員會內部品質保證委員會（IQAC-CSIC）和加州大學戴維斯分校合作完成。Aivocode公司由研究人員Aman P. Mann、Sazid Hussain和Erkki Ruoslahti（研究的作者）創立。該公司表示，計劃向美國食品藥物管理局（FDA）申請核准，進行人體I期臨床試驗。目前尚未公佈具體時間表，但CAQK分子小巧至關重要，因為它是一種短鏈胜肽，更易於生產且組織穿透性好，因此是一種很有前途的候選藥物。創傷性腦損傷和缺乏核准藥物創傷性腦損傷（TBI）通常發生在頭部受到撞擊之後，包括交通事故、工傷事故或跌倒造成的損傷。據估計，每年每10萬居民中約有200人受到影響。目前的治療重點在於透過降低顱內壓和維持腦血流來穩定患者病情，但尚無核准藥物能夠阻止腦損傷本身或其引發的繼發性連鎖反應，包括發炎和細胞死亡。有些實驗性療法也需要直接向大腦注射藥物，這屬於侵入性操作，可能導致併發症。「目前治療急性腦損傷的干預措施旨在透過降低顱內壓和維持血流來穩定患者，但還沒有獲批的藥物可以阻止這些損傷造成的損害和繼發性影響，」西班牙國家研究委員會內部品質保證中心 (IQAC-CSIC) 的研究員、該研究的合著者 Pablo Scodeller 博士解釋說。一種非侵入性方法，也是與早期研究的關鍵聯繫開發一種非侵入性的腦損傷治療方法仍然是神經病學領域面臨的最大挑戰之一。這項研究建立在2016年發表於《自然通訊》雜誌的早期研究之上。在先前的研究中，桑福德·伯納姆·普雷比斯研究所魯奧斯拉赫蒂博士（兩項研究的資深作者）實驗室的研究員阿曼·P·曼恩和帕布羅·斯科德勒發現了一種能夠靶向小鼠大腦受損區域的胜肽。這種勝肽名為CAQK，是利用勝肽噬菌體展示技術發現的。肽噬菌體展示是一種大規模篩選方法，可以幫助研究人員選擇能夠與特定組織結合的分子。當時，CAQK主要作為一種“載體”，將藥物直接輸送到受損區域。而這項新研究證明，CAQK本身也具有治療效果。CAQK如何針對小鼠和豬的受損組織為了測試CAQK是否具有治療作用，研究團隊在小鼠和豬（豬的大腦比小鼠更接近人類）遭受中度或重度腦損傷後不久，便對其進行靜脈注射。隨後，他們觀察到這種胜肽在小鼠和豬（豬的大腦比小鼠更接近人類）的受損腦組織中累積。研究人員還發現，CAQK能夠與糖蛋白（一種與醣類結合的蛋白質）結合，而糖蛋白在腦損傷後會增加，並且是細胞外基質（一種圍繞腦細胞的支撐結構）的組成部分。當患有創傷性腦損傷的小鼠接受CAQK治療後，其病灶面積小於對照組小鼠。 「我們觀察到損傷區域的細胞死亡減少，發炎標記物的表達降低，這說明CAQK減輕了神經發炎及其繼發效應。治療後進行的行為和記憶測試也顯示功能缺陷有所改善，且未觀察到明顯的毒性反應，」該研究的第一作者曼恩博士解釋道。研究結果說明，CAQK能夠促進受損腦組織的修復，並可能具有創傷後治療價值。 「令人興奮的是，除了療效顯著外，它還是一種非常簡單的化合物——一種易於大規模安全合成的短鏈胜肽。具有這些特性的胜肽具有良好的組織穿透性，且不具有免疫原性。」Scodeller總結道。參考文獻:- Aman P Mann, Sazid Hussain, Pablo Scodeller, Hope N B Moore, Elan Sherazee, Rachel M Russo, Erkki Ruoslahti. A neuroprotective tetrapeptide for treatment of acute traumatic brain injury. EMBO Molecular Medicine, 2025; 17 (11): 3021 DOI: 10.1038/s44321-025-00312-5
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奧塔哥大學基督城醫學院的科學家發現，人們攝取的維生素C量與皮膚膠原蛋白的生成和自我更新能力之間存在直接關聯。研究結果證實，皮膚健康對膳食維生素C的反應顯著，而不僅僅是對局部治療的反應。這項發表在《皮膚病學研究雜誌》上的研究發現，皮膚中的維生素C含量與血液（血漿）中的維生素C含量密切相關。研究發現，增加富含維生素C食物的攝取量可以提高血液和皮膚中的維生素C濃度。攝取維生素C可提高皮膚維生素C含量和厚度這項研究追蹤了來自紐西蘭和德國的24名健康成年人。參與者每天食用兩個富含維生素C的SunGold™奇異果，提高了血漿維生素C濃度，結果顯示他們皮膚中的維生素C含量也顯著增加。這種增加與皮膚增厚（膠原蛋白生成）和表皮層更新加快有關。來自病理學和分子醫學系氧化還原生物學和醫學中心的首席作者 Margreet Vissers 教授稱研究結果令人矚目。她解釋說，皮膚厚度與維生素 C 攝取量之間的關聯強度「令人信服」。維生素C從血液輸送到皮膚維瑟斯教授表示，與其他器官相比，血液維生素 C 與皮膚維生素 C 之間的關係尤其突出。「我們驚訝地發現血漿維生素 C 濃度與皮膚中的維生素 C 含量之間存在密切的相關性——這比我們研究過的任何其他器官都要明顯得多，」她說。研究團隊還發現，血液中循環的維生素 C 可以到達皮膚的每一層，並支持更健康的皮膚功能。“我們率先證實，血液循環中的維生素C能夠滲透到皮膚的各個層次，並與皮膚功能的改善相關。我為我的團隊感到非常自豪，也對數據所揭示的結果感到興奮。”為什麼飲食比保養品重要維瑟斯教授表示，研究結果強化了皮膚健康始於內部的觀點，營養物質透過血液循環自然輸送。維生素C是膠原蛋白生成所必需的成分，因此常被添加到護膚品中。然而，維生素C易溶於水，且難以被皮膚屏障有效吸收。研究證明，皮膚細胞能夠高效地從血液中吸收維生素C，而表皮外層似乎是其優先吸收途徑。研究是如何進行的這項研究由紐西蘭公司Zespri International和奧塔哥大學研究基金資助，分為兩個階段。第一階段研究了血漿和皮膚維生素C含量之間的關係，使用了在Te Whatu Ora Canterbury接受擇期手術的患者的健康皮膚組織（得到了奧塔哥大學He Taonga Tapu——坎特伯雷癌症協會組織庫的支持）。第二階段是在基督城和德國進行的對照飲食干預研究。每個地點納入了12位健康參與者。為期八週的飲食改變參與者被要求連續八週每天食用兩個奇異果（Kiwi Gold）。這相當於攝取了250微克的維生素C。「所有參與者都被要求每天食用兩個奇異果（Kiwi Gold），相當於250微克維生素C，持續八週。然後，我們在干預前後採集了皮膚樣本，分別進行分析，以便我們能夠觀察基督城參與者的皮膚基底層，以及德國參與者的外層真皮層和皮膚功能測試結果，」維瑟斯教授解釋。德國受試者則由位於漢堡的SGS費森尤斯研究所招募並接受測試。該研究所具備從真皮外層（水皰「頂部」）採集樣本的技術能力。研究所利用超音波測量皮膚厚度、彈性、紫外線防護能力及表皮細胞更新情況，評估皮膚再生能力，進而評估皮膚的整體功能。膠原蛋白和皮膚更新的顯著改善其中一項最重要的發現是參與者的皮膚厚度明顯增加，顯示膠原蛋白生成增加，表皮細胞再生速度加快。「另一項非常重要的發現是，參與者的皮膚厚度顯著增加，這反映了膠原蛋白的產生和表皮細胞再生的激增，換句話說，就是皮膚更新，」維瑟斯教授說。其他富含維生素 C 的食物可能也具有類似的益處之所以選擇陽光金奇異果進行研究，是因為它維生素C含量始終很高。不過，研究人員預期其他富含維生素C的食物也能帶來類似的益處，尤其是新鮮水果和蔬菜，例如柑橘類水果、莓果、甜椒和綠花椰菜。「我們建議增加飲食中維生素 C 的攝取量，這樣可以有效地將維生素 C 吸收到皮膚的各個部位，」維瑟斯教授說。每日攝取量至關重要維持血液中維生素C濃度穩定至關重要，因為人體無法長期儲存這種維生素。維瑟斯教授指出，健康人群每天攝取約250毫克維生素C即可達到最佳血漿維生素C濃度。「重要的是保持血漿中維生素C濃度處於最佳狀態，我們知道，對於健康人來說，每天攝入約250毫克維生素C即可輕鬆達到這一目標。然而，人體無法儲存維生素C，因此我們建議每天攝入5份以上富含維生素C的食物，並養成良好的飲食習慣。”參考文獻:
Juliet M. Pullar, Stephanie M. Bozonet, Dörte Segger, Astrid von Seebach, Emma Vlasiuk, Helen R. Morrin, John F. Pearson, Jeremy Simcock, Margreet C.M. Vissers. Improved Human Skin Vitamin C Levels and Skin Function after Dietary Intake of Kiwifruit: A High-Vitamin-C Food. Journal of Investigative Dermatology, 2025; DOI: 10.1016/j.jid.2025.10.587 鄭醫師的部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(20)
根據東英吉利大學、南安普敦大學和 Holland & Barrett 的最新研究，全球超過四分之三的人口攝取的 Omega-3 不足。這項合作審查強調，全球 76% 的人沒有達到 EPA 和 DHA 的建議攝取量，揭示了全球公共衛生方面存在重大差距。該研究首次對一般健康人群在所有生命階段的國家和國際 omega-3 攝取量建議進行了全球性審查。全球ω-3脂肪酸攝取量遠低於建議水平來自東英吉利大學諾里奇醫學院的安妮瑪麗米尼漢教授說：「我們的研究著眼於omega-3脂肪的建議攝取量，以及這些建議與人們實際攝取量之間的比較。「我們發現，建議攝取量與大多數人的實際攝取量之間存在巨大差距。為了縮小這一差距，我們需要更便捷、更可持續的方式來獲取這些重要的營養素——例如富含omega-3的食物或補充劑。這些改變可以幫助更多人享受到更高攝取量帶來的健康益處。」她補充說：“我們希望這項研究能夠為營養科學家、臨床醫生、食品和補充劑行業、政策制定者和消費者群體提供資訊。”為什麼EPA和DHA對健康很重要Holland & Barrett 的科學總監兼南安普敦大學訪問研究員 Abbie Cawood 博士表示：「長鏈多元不飽和脂肪酸，特別是二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 的健康益處非常重要，不容忽視。「僅靠飲食很難達到建議攝取量，這凸顯了獲取便捷、可持續的EPA和DHA來源的必要性。Omega-3脂肪酸在健康中發揮著至關重要的作用，確保人們能夠通過飲食或補充劑滿足自身需求，在人生的每個階段都至關重要。”
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為何大型手術後，免疫系統會「暫時當機」？
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作者 YAP KUO | 發布日期 2025 年 11 月 26 日 8:20 |
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粒線體是細胞內微小的結構，負責產生身體運動、生長和維持健康所需的能量。由於能量需求不斷變化，粒線體必須持續微調其活動以適應變化。這種適應性部分取決於細胞可獲得的營養素。然而，直到最近，科學家才完全了解營養物質如何影響這個能量調節過程。
由科隆大學遺傳學研究所和衰老研究卓越集群CECAD的Thorsten Hoppe教授領導的研究小組，發現了一條新的生物學通路，揭示了氨基酸亮氨酸( leucine，又稱白胺酸)如何增強粒線體功能。他們的研究證明，亮氨酸能夠穩定重要的粒線體蛋白，從而增強粒線體產生能量的能力。這項題為「亮氨酸抑製粒線體外膜蛋白的降解以調節粒線體呼吸作用」的研究發表在《自然·細胞生物學》雜誌上。
亮氨酸如何支持能量產生
亮氨酸是必需氨基酸之一，這意味著它必須從食物中獲取。它是蛋白質合成的關鍵成分，在肉類、乳製品以及豆類（如豆子和扁豆）等富含蛋白質的食物中含量豐富。研究人員發現，亮氨酸有助於保護粒線體外膜上的某些蛋白質免於分解。這些蛋白質至關重要，因為它們負責將其他代謝分子運送到粒線體中以產生能量。透過保護這些蛋白質，亮氨酸能夠使粒線體更有效率地工作，從而提高細胞內的能量輸出。
「我們很高興地發現，細胞的營養狀況，尤其是亮氨酸濃度，會直接影響能量產生，」該研究的第一作者李巧楚博士說。 “這種機制使細胞能夠在營養充足時期迅速適應能量需求的增加。”
該研究還揭示了一種名為SEL1L的蛋白質在此過程中發揮重要作用。 SEL1L是細胞品質控制系統的一部分，負責識別並清除缺陷或錯誤折疊的蛋白質。亮氨酸似乎可以降低SEL1L的活性，從而減少粒線體蛋白質的分解，並改善粒線體功能。 “調節亮氨酸和SEL1L的濃度可能是一種提高能量產生的策略，”李教授說，“然而，謹慎行事至關重要。SEL1L在防止受損蛋白質積累方面也發揮著關鍵作用，這對於維持細胞的長期健康至關重要。”
對健康和疾病的更廣泛影響
為了探討研究結果的更廣泛影響，研究人員在模式生物秀麗隱桿線蟲中研究了這個過程。他們發現，亮氨酸代謝異常會損害粒線體功能，甚至導致生育問題。當研究團隊檢測人類肺癌細胞時，他們發現某些影響亮氨酸代謝的突變實際上有助於癌細胞存活，這凸顯了未來癌症治療策略的一個重要因素。
這些發現證實，我們攝取的營養物質不僅僅是為身體提供能量——它們還會積極影響細胞內的能量產生方式。透過揭示亮氨酸如何影響粒線體代謝，這項研究為治療與能量產生減少相關的疾病（包括癌症和代謝紊亂）提供了潛在的新標靶。
參考文獻:
Qiaochu Li, Konstantin Weiss, Fuateima Niwa, Jan Riemer, Thorsten Hoppe. Leucine inhibits degradation of outer mitochondrial membrane proteins to adapt mitochondrial respiration. Nature Cell Biology, 2025; DOI: 10.1038/s41556-025-01799-3
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最新研究發現，
喝咖啡實際上可能有助於預防心房顫動（atrial fibrillation ，簡稱AFib），這是一種常見的心律不整，會導致心臟跳動過快和不規則，有時會導致中風或心臟衰竭。
多年來，醫生一直建議心房顫動患者和其他心臟疾病患者遠離咖啡因，擔心咖啡因加重症狀。但加州大學舊金山分校和阿德萊德大學的一項新研究卻得出了相反的結論：每天喝一杯含咖啡因咖啡的參與者患心房顫動的風險降低了39%。
為什麼咖啡可能對心臟有益
「咖啡能增加身體活動，而身體活動已知可以降低心房顫動風險，」加州大學舊金山分校健康中心的電生理學家、醫學博士兼理學碩士格雷戈里·M·馬庫斯解釋。該研究於11月9日發表在《美國醫學會雜誌》（JAMA）上。馬庫斯補充說，“咖啡因也是一種利尿劑，這可能有助於降低血壓，進而降低心房顫動風險。咖啡中的其他幾種成分也具有抗發炎特性，這些特性可能產生正面作用。”
近年來，心房顫動的發生率持續攀升，這主要是由於人口老化和肥胖率上升所致。美國已有超過1000萬成年人被診斷出患有心房顫動，專家估計，多達三分之一的人一生中可能會在某個階段被診斷出這種疾病。
測試咖啡對心律的影響
為了探討咖啡究竟是有益還是有害，研究人員設計了DECAF研究（戒除咖啡能否避免心房顫動？），這是第一個檢驗含咖啡因咖啡與心房顫動之間關係的隨機臨床試驗。此計畫由美國國立衛生研究院資助。
這項試驗招募了200名經常飲用咖啡且患有持續性心房顫動或相關疾病（稱為心房撲動）的患者，這些患者都有心房顫動病史。所有患者都計劃接受電擊性心臟復律術 (electrical cardioversion)治療，這是一種利用可控電擊恢復正常心律的治療方法。參與者被隨機分配到兩組：一組每天至少飲用一杯含咖啡因的咖啡或一份濃縮咖啡，另一組則在六個月內完全避免飲用咖啡和其他含咖啡因的飲料。
喝咖啡的人風險較低
研究結束時，飲用咖啡的組別心房顫動復發的風險降低了39%。除了咖啡潛在的抗發炎作用外，研究人員還提出，飲用咖啡的人可能自然地用咖啡取代了含糖汽水等不太健康的飲料。
「結果令人震驚，」該研究的第一作者、來自加州大學舊金山分校、阿德萊德大學和皇家阿德萊德醫院的克里斯托弗·X·王博士說。 “醫生一直建議有心房顫動問題的患者盡量減少咖啡攝取量，但這項試驗證明，咖啡不僅安全，而且可能具有保護作用。”
參考文獻:
Christopher X. Wong, Christopher C. Cheung, Gabrielle Montenegro, Hannah H. Oo, Isabella J. Peña, Janet J. Tang, Samuel J. Tu, Grace Wall, Thomas A. Dewland, Joshua D. Moss, Edward P. Gerstenfeld, Zian H. Tseng, Henry H. Hsia, Randall J. Lee, Jeffrey E. Olgin, Vasanth Vedantham, Melvin M. Scheinman, Catherine Lee, Prashanthan Sanders, Gregory M. Marcus. Caffeinated Coffee Consumption or Abstinence to Reduce Atrial Fibrillation. JAMA, 2025; DOI: 10.1001/jama.2025.21056
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每次步行10-15分鐘的人，心血管疾病的風險比每次只走不到5分鐘的人降低三分之二。即使總步數相同，長時間不間斷的步行似乎也比一天中零星的短途散步更有益於心臟健康。
研究發現，持續步行可改善心血管健康
來自雪梨大學和西班牙歐洲大學的國際研究團隊發現，持續步行比零散的運動更能有效保護心臟健康。他們的研究成果發表在《內科醫學年鑑》上，探討了步行模式如何影響平時缺乏運動人群的健康。
在平均每天步行少於 8000 步的人群中，那些將步行集中在一次或兩次每次持續至少 10-15 分鐘的步行中的人，與那些步行分散在多次每次持續不到 5 分鐘的短時間內的人相比，死亡和心血管事件（包括心臟病發作和中風）的風險明顯降低。
一兩次穩定的步行就能產生很大的影響。
共同第一作者、麥肯齊可穿戴設備研究中心副主任兼雪梨大學查爾斯·珀金斯中心成員馬修·艾哈邁迪博士解釋說：「對於最不愛運動的人來說，從零星的短途散步轉變為更長時間的連續散步可能會帶來一些健康益處。
「人們普遍認為，健康專家建議每天步行10000步，但這並非必要。每天只需增加一到兩次較長的步行，每次至少持續10-15分鐘，以舒適而穩定的步伐進行，就可能帶來顯著益處——尤其對於那些平時很少走路的人來說。”
追蹤步態模式隨時間的變化
這項研究招募了33,560名年齡在40至79歲之間的成年人，他們通常每天步行少於8,000步，且無心血管疾病或癌症病史。參與者配戴研究級錶帶一周，以記錄他們的步數以及步數在一天中的分佈。
研究人員對他們的健康狀況進行了大約八年的追蹤調查，發現短時間步行者和長時間步行者之間的心血管風險有顯著差異：
每天連續步行 10-15 分鐘的人發生心臟病或中風等心血管事件的幾率只有 4%，而每天連續步行 5 分鐘的人發生此類事件的幾率則高達 13%。
最不愛運動的人群獲益最大，尤其是每天步行5000步或更少的人。在這一群體中，心血管疾病的風險從短時間步行者的15%下降到每次步行15分鐘者的7%。
在最不愛運動的參與者（每天步行 5000 步或更少）中，每次步行 5 分鐘的人的死亡風險為 5%，而每次步行時間更長的人的死亡風險則降至 1% 以下。
為什麼步態模式很重要
資深作者、麥肯齊可穿戴設備研究中心主任兼查爾斯·珀金斯中心體育活動主題負責人伊曼紐爾·斯塔馬塔基斯教授指出：「我們往往把所有重點都放在步數或步行總量上，卻忽略了模式的關鍵作用，例如‘如何’走路。
「這項研究證明，即使是那些身體活動量非常少的人，也可以透過調整步行方式，每次步行更長時間（理想情況下至少 10-15 分鐘），從而最大限度地提高心臟健康益處。”
簡單的改變，帶來巨大的成果
歐洲大學的共同第一作者博爾哈·德爾·波佐博士補充道：“我們的研究證實，一些簡單的改變就能對你的健康產生巨大的影響。如果你平時走路不多，那就抽出一些時間，增加步行的頻率和時間。這些小小的改變就能產生巨大的影響。”
參考文獻:
Borja del Pozo Cruz, Matthew Ahmadi, Angelo Sabag, Pedro F. Saint Maurice, I-Min Lee, Emmanuel Stamatakis. Step Accumulation Patterns and Risk for Cardiovascular Events and Mortality Among Suboptimally Active Adults. Annals of Internal Medicine, 2025; DOI: 10.7326/ANNALS-25-01547
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