防老抗老觀念已成為全民運動，專家指出，許多研究將老化元凶指向「自由基」，壓力、緊張、焦慮、鬱悶等，以及吸菸，酗酒或接觸不當的光照射，環境汙染或不正當使用化學藥物，都會使自由基增加，加速體內氧化壓力，導致細胞結構和功能損害；專家建議，想要抗老化，就要做好抗氧化。

　■抗老有7步驟

　台北醫學大學蔡翠敏教授表示，抗老有7步驟，第1是增強免疫系統，第2是整頓腸胃道功能，第3是適度運動，第4是保持理想體重，第5健康均衡飲食，第6適度補充健康食品，第7是補充抗氧化劑。

　她強調，抗氧化劑能夠中和抵銷氧化作用所產生的自由基，防止自由基引起連鎖氧化反應，避免對細胞和組織造成傷害。

　蔡翠敏表示，美國農業部曾公布排名前10名的抗氧化食品為：酪梨、莓果類、十字花科蔬菜、大蒜、薑、堅果、大豆、全麥麵米食、西瓜、水。目前各種常見的抗氧化食品主要成分包括：類胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、輔脢Q10、硒及多酚類物質；其中類胡蘿蔔素常見的抗氧化成分為β-胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素等。

　β-胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A，多吃比直接補充大量的維生素A還安全，因為高劑量的維生素A可能引起神經、肝臟的毒性作用。富含食物如南瓜、肝臟、蛋黃、牛乳、胡蘿蔔、菠菜、甘薯、黃色或橘色甜椒、木瓜、芒果等。

　■番茄熟食營養佳

　至於要如何選擇茄紅素？蔡翠敏指出，黃番茄為熱門的減肥水果，但黃番茄中的茄紅素含量並不高，應選擇新鮮、鮮紅水果，像是番茄、西瓜、粉紅色葡萄柚、粉紅色芭樂等。茄紅素為脂溶性，「熟食」比生食更能增加茄紅素的有效吸收，而且烹調時不宜去「皮」。攝取上需注意每日建議量30-50毫克間，長期攝取過量可能會使皮膚變黃。

　蔡翠敏說，維生素C存在大部分綠色蔬菜中，維生素E普遍存在芝麻、核桃、小麥胚芽中，輔脢Q10存在人體粒腺體中，隨年歲增加，身體含量減少，成為加速老化的原因。輔脢Q10存在菠菜、花椰菜、堅果、肉、魚類中，屬脂溶性營養素，建議與肉類合併食用效果較好。

　蔡翠敏強調，補充抗氧化食品攝取尚應遵守「適量適當」原則，因為個人飲食習慣、生活方式、遺傳體質的不同會有程度上的差異；例如Q10不適於患有青春痘者，同時它與某種抗凝血藥物有拮抗作用，因此不能併服。

在診所常有人問我：什麼食物可以抗氧化？這一篇文章清楚的提出來源有哪些，我覺得頗具參考價值，所以提出來讓大家參考。

在老化的理論中，自由基是最讓大家能接受的理論之一，不可否認，自由基在體內的濃度會隨著年齡增加而跟著提高。故適量的補充抗氧化食品或營養品的確有其必要，然而，我們又怎麼知道自己體內的自由基濃度高不高呢？我想除了透過一些功能性醫學的相關檢測外，在經濟與便利性的考量下，其實也有另外一種少許尿液就能檢測出我們體內MDA（這是自由基反應後的產物）代謝物的濃度高低，時間只要一分鐘，經由比色，馬上能知道自己體內的自由基濃度大概為何。

關心自己健康並真正想作保健的人，應對自由基有相關的瞭解，市面上也有不少好的健康食品號稱擁有良好的抗氧化效果，該如何判別該營養品對於自己的身體的確有很好的抗氧化效應而非人云亦云？我想自由基的檢測及前後對照比較是一個比較客觀的方式，如果服用一到兩週，檢測起來效果還差別不大的話，那麼該產品的效果只能算有限。當然，飲食、壓力及生活形態的規律與否也有很大關係，要保健不能單靠營養品或者健康飲食。有關這方面的資訊，歡迎大家多多交流。

許多忙碌於事業主管雖然自覺有壓力問題，但根據調查，卻只有5％的人願意正視！醫師指出，因壓力所產生的健康問題，一般人都只會依照其產生的症狀面來做治療，容易忽略是因長期壓力累積所造成的根本因素。而長期忽視的結果，壓力源不但在體內會引發情緒低潮，更會造成免疫系統問題。

聯安預防醫學機構曾經針對約500位進行壓力檢測的受檢者分析，發現進行壓力檢測的受檢者多半是因為自己的身體出現了一些不適，才開始注意壓力的影響。

聯安預防醫學機構健康管理中心主任梁衛賓醫師指出，壓力因人而異，但壓力過大時，會使得壓力荷爾蒙及抗壓荷爾蒙無法平衡，將導致身體的負面反應，例如：情緒低落、失眠、緊張、易怒、疲累、容易感冒甚至生病等。

一種壓力指數檢測，可透過抽血及唾液，進行腎上腺皮質壓力分析，能依照個人檢驗出的壓力階段，預先窺知壓力所造成的身體警訊，儘早調整生活作息、飲食營養，而有助於壓力紓解、減輕問題發生機率。

而從日常飲食、保健食品及調整生活作息也能抗壓，營養師建議，飲食方面可多攝取富含維生素B群、維生素C、色胺酸、複合性的碳水化合物等食物。升壓食物如：醃製及重鹽食物、油炸及油膩食物、含咖啡因食物及含糖分高的食物要少吃。

減少壓力的日常生活保建，梁醫師建議，盡量勿熬夜，養成每晚11點至12點以前就寢，此時間是生長荷爾蒙分泌最旺盛的時間，應充分休息，以紓解疲憊的身心及釋放壓力。注意多喝水，促進新陳代謝以消除疲勞，建議每天攝取1500至2000C.C.左右的白開水。

要尋求慰藉及發洩管道，與好友聊聊、寫日記、聽音樂、出外旅遊、培養宗教信仰，或做SPA按摩、冥想等都有助於壓力的緩解。

很多人想知道自己到底有無壓力過大，但大部分的醫師無法從客觀的數據來提供一個直接的參考與解讀。其實在功能性醫學上，可以從腎上腺功能皮質分析來清楚瞭解自己目前是處於延長壓力期？急性壓力期或者是慢性疲勞症候群？

當然有些儀器也可以提供心跳變異率的分析，來看是否有自律神經失調之狀況。

總之，我們最好搞清楚，精神症狀很多並非是大腦神經傳導物質有問題，應該先找到身體異常的原因，做直接的處理，不然藥物除了會吃到沒完沒了外，還會有許多意想不到的副作用。

最近烈日驕陽曬得人懶洋洋的，連睡覺也愈睡愈累，似乎什麼都提不起勁，專家提醒，如果你天天又倦又累，小心罹患了「夏日疲勞症候群」。

根據統計，台灣人的每周工作時數在世界上排名數一數二，辛勤工作代價換來的不是大筆財富而是疲倦與勞累，夏日的高溫，更容易讓人感覺疲累不堪。

書田診所家醫科主任何一成指出，在醫學上，「慢性疲勞」是一種疾病，有些人可能是身體的疾病造成，有些則是生理上檢查不出毛病，卻全身不適而到處求醫找方法；炎炎夏日會讓人覺得嚴重疲累，主要是高溫導致新陳代謝加快，致使身體出現失調的狀況，即使經過休息，疲勞感仍無法消除。

以下針對不同的症狀一一解析：

★症狀一：愈睡愈累

就算睡足了8小時，因為睡眠品質不佳，白天醒來後依舊充滿睡意，整天都在打瞌睡，不是無精打采，就是提不起精神，而且頭昏腦脹，腦袋迷迷糊糊，早上也不太容易被叫起，有賴床的傾向。

■因應對策：

夏天多數人都開著冷氣入睡，如果空調沒有新鮮空氣對流，會造成室內二氧化碳濃度太高，睡一個晚上下來，可能會有輕度缺氧的情形，而導致越睡越累的現象，建議夜間冷氣溫度別調得太低，可以開一點窗戶讓空氣流通。

★症狀二：工作提不起勁

一到辦公室就覺得口乾、眼乾、易感冒、皮膚乾燥發癢、嗜睡、噁心、精神無法專注、全身倦怠，工作效率低落。

■因應對策：

上班族整天待在冷氣房內，空氣比較乾燥，加上室內裝潢材質多是人工化學合成，因建築物通風設計不良會形成「病態大樓症候群」，不過，研究發現，有三成的人是因主管壓力造成的心理影響；建議上班族要做好心理調適，至於環境的改善，可在室內種些植栽，並強化空氣流通，來化解病態大樓症候群。

★症狀三：全身痠軟

即使睡醒了，還是覺得眼皮沉重地很難張開，全身筋骨也痠痛，手腳無力，稍微活動就疲累不堪。

■因應對策：

夏天一定要喝足夠的水分，大約一公斤體重需要的水量是30～40CC，如果尿液顏色變深，就表示喝又量不足，要再增加500CC；另外，夏天的高溫會加速消耗體內的維生素B群，因此飲食上，要特別加強補充富含B群的蔬菜水果、全穀類，水分和B群足夠，倦怠感即可消除。如果時間許可，中午應該小睡一下，來恢復體力。

夏日炎炎正好眠，不知何時又多出了這種新診斷：夏日疲勞症候群？提醒大家，只有慢性疲勞症候群，而且有嚴格的定義，「慢性疲勞症候群」的定義是指: 持續或斷斷續續的疲勞感達六個月以上，且無法因臥床休息而緩解，而且要排除所有可能造成疲勞的慢性病因(如癌症，自體免疫疾病，慢性感染等)，另外日常活動力降低到正常狀態的一半以上，並且符合六項以上的症狀（請參考下面的診斷條例），加上兩項以上的徵象：

診斷標準有：

1. 低度發燒（自測口溫37.5-38.5℃）或畏寒

2. 喉嚨痛

3. 頸部或腋下疼痛性淋巴腺腫

4. 無法解釋的全身肌肉無力

5. 肌肉酸痛

6. 即使從事過去可以勝任的活動也會產生持續24小時以上之全身疲倦感

7.最近發生的廣泛性頭痛

8. 遊走性的非發炎性關節痛(無紅腫現象)

9.精神或神經症狀（如：畏光、暫時性視盲、健忘、躁動不安、思考力衰退、 無法集中精神、憂鬱等）

10. 睡眠障礙（嗜睡或失眠）

徵象包含：

1. 低度發燒（口溫37.5-38.5℃或肛溫37.8-38.8℃）

2. 非化膿性咽炎

3. 可被觸診或之頸部或腋下疼痛性淋巴腺腫（直徑小於2公分）

透過腎上腺皮質壓力分析可以清楚瞭解自己目前是否真正處在慢性疲勞階段？急性壓力期？或者是延長壓力期？至少身體的異常原因可以透過這種檢測而搭配適當的營養品來調整。絕非急著給予抗焦慮劑，抗憂鬱劑，因為常常沒有解決問題，反而有更多我們意想不到的藥物副作用。如果想嘗試營養品的補充，維他命C，B5，B6，及鋅是可以考慮多補充的。

當然對於壓力的來源，我們最好用有效的技術來解決，因為導致慢性疲勞的狀況，有很多人不只是過勞而已。身心狀況的完整處理，才是解決慢性疲勞症候群的真正答案。對於這方面，光能診所除了身體的腎上腺皮質壓力分析，同時也提供了免費的潛能分析，幫助大家更瞭解問題的來源，歡迎多加利用。