每天一把核桃,不怕發胖還降24%糖尿病風險!

吳慈鞍

【早安健康/吳慈鞍】布朗尼、餅乾裡的核桃脆粒讓許多愛美,卻怕胖的女性又愛又恨,但是,根據英國《營養學》期刊的一項研究顯示,長期食用核桃,能有效降低罹患第二型糖尿病的機率。 

這項研究歷經十年,追蹤超過13萬名,原本身體健康的女性,調查結果發現,十年間,每月食用200多公克以上核桃的女性,罹患第二型糖尿病的機率,比鮮少吃核桃的人還要少了24%,也比偶爾吃核桃的人少得多。 

哈佛公共衛生學院學者推估這項發現,應與核桃富含的多元不飽和脂肪酸有關。事實上,早在過去就有研究指出,多元不飽和脂肪酸能減少胰島素敏感度,降低罹患第二型糖尿病的機會。 

此外,核桃中的蛋白質、植物固醇、纖維,以及抗氧化配方等堅果中含有的元素,也都能協助預防第二型糖尿病。 

比起肉類與垃圾食物,核桃所提供的熱量其實十分少,因此別再怕吃堅果會讓體重飆升了。保持飲食均衡,嘗試每週都吃一點核桃,或是將核桃醬搭配入菜,都能減少罹患糖尿病的機會。

鄭醫師補充:

好的油脂不只幫助健康,還能預防重大的慢性疾病,幫助身體消炎。適當吃堅果,補充多元不飽和脂肪酸,不僅不必害怕發胖,還能做好預防醫學甚至抗老化。

這是2013年的大規模研究,可信度極高,參考文獻:

 2013 Apr;143(4):512-8. doi: 10.3945/jn.112.172171. Epub 2013 Feb 20.

Walnut consumption is associated with lower risk of type 2 diabetes in women.

 
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23427333
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