每天喝幾杯咖啡可能延緩精神疾病患者的生物老化?

每天喝3-4杯咖啡可能有助於延緩重度精神疾病患者的生物老化過程。研究表明，這個咖啡量與較長的端粒有關，端粒是細胞老化的指標，與不喝咖啡的人相比，飲用咖啡的人可能相當於多活5年。研究結果發表在開放取用期刊《BMJ Mental Health》上。

然而，當咖啡攝取量超過這個水平時，這項研究並未發現這些潛在益處。每日3-4杯的攝取量限制與包括英國國家醫療服務體系（NHS）和美國食品藥物管理局（FDA）在內的多家主要衛生機構建議的每日最大攝取量相符。

端粒、精神疾病及其重要性

端粒位於染色體的末端，功能類似鞋帶末端的塑膠保護套，防止鞋帶磨損。研究人員指出，雖然端粒會隨著年齡的增長而自然縮短，但對於患有嚴重精神疾病（例如精神病、精神分裂症和躁鬱症）的人來說，這個過程似乎發生得更快。

由於端粒會受到包括飲食在內的環境因素的影響，研究團隊探討了適量飲用咖啡是否能減緩患有嚴重精神健康障礙患者的端粒縮短速度。適量飲用咖啡已被證實與多種健康益處有關，因此這是一個值得研究的領域。

研究參與者和咖啡習慣

該研究調查了 2007 年至 2018 年間參與挪威主題組織精神病 (TOP) 研究的 436 名成年人。其中，259 人患有精神分裂症，177 人患有情緒障礙，包括躁鬱症和伴隨精神病的重度憂鬱症。

參與者報告了他們每日的咖啡攝取量，並被分為4組：0杯（44人）、1-2杯、3-4杯（110人）和5杯及以上。他們也被問及吸煙習慣和吸煙時長。

每天喝5杯或以上咖啡的人往往比不喝咖啡或只喝1-2杯咖啡的人年齡更大。患有精神分裂症的參與者平均咖啡攝取量也高於患有情感障礙的參與者。

吸煙會影響人體對咖啡因的代謝速度。該組人口中約四分之三（77%；337人）為吸菸者，平均吸菸史為9年。飲用5杯或以上咖啡的參與者吸菸時間明顯長於其他組別的參與者。

端粒測量及主要發現

研究人員利用血液樣本中的白血球（白細胞）測量了端粒長度。結果顯示，四個咖啡攝取組之間存在顯著差異，呈現出研究人員所描述的J形曲線。

與不喝咖啡的參與者相比，每天喝3-4杯咖啡的參與者端粒更長。但這種關聯在每天喝5杯或更多咖啡的人群中並未出現。

每天飲用4杯咖啡的參與者，其端粒長度與生物學年齡相符，比不飲用咖啡的人年輕約5歲。該評估考慮了年齡、性別、種族、吸煙情況、精神障礙類型和當前治療方案等因素。

生物學解釋和研究局限性

由於這是一項觀察性研究，作者強調，它無法建立直接的因果關係。他們還指出，研究缺乏一些潛在重要因素的詳細信息，例如所飲用咖啡的種類、飲用時間、確切的咖啡因含量，以及參與者是否飲用其他含咖啡因的飲料。

即便如此，研究人員也提出了幾個可能的解釋。咖啡含有強效的抗氧化和抗發炎化合物，可能有助於保護細胞免受老化相關的損傷。

他們解釋說：“端粒對氧化壓力和發炎都非常敏感，這進一步凸顯了咖啡攝入如何有助於延緩細胞衰老，尤其是在那些病理生理因素可能導致他們加速衰老的人群中。”

全球咖啡消費與安全考量

咖啡仍然是全球消費最廣泛的飲料之一，據估計，2021-2022年全球咖啡消費量為105.6億公斤。

儘管咖啡具有潛在的益處，但研究人員警告說，“飲用超過每日建議量的咖啡也可能通過活性氧的形成導致細胞損傷和[端粒]縮短”，並重申國際衛生機構建議將每日咖啡因攝入量保持在 400 毫克/天（4 杯咖啡）或以下。

參考文獻:

1. Vid Mlakar、Marta Di Forti、Els F Halff、Deepak P Srivastava、Ibrahim Akkouh、Srdjan Djurovic、Carmen Martin-Ruiz、Daniel S Quintana、Viktoria Birkenæs、Nils Eiel Steen、Monica BEG Ormerod、Ole A Andreassenia Birkenæs、Nils Eiel Steen、Monica BEG Ormerod、Ole A Andreassen、Monica Aas.S. BMJ Mental Health，2025；28（1）：e301700 DOI：10.1136/bmjment-2025-301700