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這項研究結果是基於GCAT | Genomes for Life隊列的7000多名年齡在40至65歲之間的成年人的數據，該隊列由德國特里亞斯·普約爾研究所（IGTP）牽頭。 2018年，參與者透過問卷調查提供了他們的身高、體重、用餐時間、生活習慣和社會經濟背景等詳細資訊。

五年後，即2023年，超過3000名受試者返回接受後續評估。研究人員記錄了更新的測量數據並收集了新的調查數據，從而能夠追蹤變化並識別隨時間推移的模式。

早起進食和長時間禁食與較低的BMI有關

「我們的研究結果與其他近期研究一致，說明如果配合早晚餐和早早餐，延長夜間禁食時間可能有助於維持健康體重。我們認為這可能是因為早點進食更符合晝夜節律，有助於更好地燃燒卡路里和調節食慾，從而幫助維持健康體重。然而，現在下定論員還為時過早，相關建議還需要更多可靠的證據才能提出。

性別差異與生活方式模式

研究人員以性別比較結果時，發現了一些顯著差異。女性的身體質量指數（BMI）普遍較低，更嚴格地遵循地中海飲食，飲酒的可能性也較低。同時，她們的心理健康狀況較差，並且更常承擔家務或家庭管理責任。

研究團隊運用一種名為「聚類分析」的方法，將具有相似特徵的參與者分組。其中一小群男性尤為突出。這些人通常在下午2點以後才吃第一頓飯，禁食時間長達17個小時左右。與其他參與者相比，他們吸煙和飲酒的可能性更高，體育鍛鍊較少，也更少遵循地中海飲食。此外，他們的教育程度往往較低，失業率較高。研究人員在女性中並未觀察到類似的模式。

間歇性斷食不吃早餐

「間歇性斷食有多種不同的實踐方法，而我們的研究涉及其中一種，即隔夜斷食。我們觀察到，在通過不吃早餐進行間歇性斷食的男性亞組中，這種做法對體重沒有影響。其他針對肥胖參與者的干預研究說明，從長遠來看，這種方法在減輕體重方面並不比減少卡路里攝入更有效，」ISGlobal 研究作者。

時間營養學與人體的生理時鐘

「我們的研究屬於一個名為『時間營養學』的新興研究領域，它不僅關注我們吃什麼，還關注我們一天中進食的時間和次數，」安娜·帕洛瑪-克羅斯說。她當時是ISGlobal的研究員，目前在IDIAP Jordi Gol工作。 「這項研究的基礎是，不尋常的飲食模式會與晝夜節律系統相衝突。晝夜節律系統是一套內在時鐘，負責調節晝夜週期以及與之相關的生理過程，」她補充道。

早餐與更廣泛的健康益處相關

這項研究建立在ISGlobal先前關於時間營養學的研究基礎上。先前的研究結果證明，晚餐和早餐吃得早與心血管疾病和第2型糖尿病的風險降低有關，這進一步證實了用餐時間對長期健康具有重要意義。

參考文獻:

1. Luciana Pons-Muzzo, Rafael de Cid, Mireia Obón-Santacana, Kurt Straif, Kyriaki Papantoniou, Isabel Santonja, Manolis Kogevinas, Anna Palomar-Cros, Camille Lassale. Sex-specific chrono-nutritional patterns and association with body weight in a general population in Spain (GCAT study). International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2024; 21 (1) DOI: 10.1186/s12966-024-01639-x