【台灣醒報記者李昀澔綜合報導】適度補充紅酒及黑巧克力中富含的「白藜蘆醇」，或有助於增強記憶力。

據德國柏林夏綠蒂大學醫學院團隊發表於《神經科學期刊》的研究指出，具有抗氧化功效的白藜蘆醇能加速體內代謝醣類，並增強腦部與記憶有關的「海馬迴」腦區神經聯結，有助於「短期記憶」的產生。

海馬迴的功能會隨年齡增長而逐漸喪失，過去研究指出，人類在80歲時，約有2成的海馬迴神經聯結會萎縮、退化，一般認為是造成年長者記憶力衰退的原因之一。

研究人員讓50至75歲的受試者，每天服用2百毫克的白藜蘆醇萃取物，連續26週後進行記憶能力測試，同時透過功能性腦部磁振造影技術，觀察受試者海馬迴腦區狀態，並監測腦部發炎反應、內分泌、血管等變化，以及葡萄糖與脂肪的代謝情形。

受試者接受的記憶能力測試包括閱讀字卡，並於30分鐘後測驗「記得多少字」；服用白藜蘆醇者記得的字眼普遍較多，海馬迴部位神經聯結的運作也較「活躍」。研究人員維若妮卡威提指出，抽血檢驗受試者可反映血糖值的「糖化血色素」後發現，服用白藜蘆醇者代謝醣類的速率較快，推測此即強化短期記憶的關鍵。

法國國家科學中心研究員法比恩奧賈德接受「生命科學」網站訪問時表示，威提等人研究中的受試者，都屬於體重過重的中、高齡者，因此未來必須進行更大規模的臨床研究，以釐清白藜蘆醇對體重正常或年輕族群，是否也具有促進記憶的功效。

鄭醫師補充:

這篇報導指的是紅酒的萃取物質白藜蘆醇，而非喝紅酒。除了成分，關鍵是劑量。要吃到這篇報導提到的200毫克的劑量，一天要喝多少瓶紅酒?恐怕還沒吃到劑量，人就不省人事了。

不管如何，白藜蘆醇會幫助血糖代謝，增加粒線體的功能，這都是短期記憶力增強的關鍵。

目前已有相關營養補充品可以萃取出高劑量來幫助我們補充足夠劑量。自覺記憶力衰退、想要加強記憶力，尤其是有血糖代謝功能不佳困擾的人可以考慮補充。

參考文獻:

Effects of resveratrol on memory performance, hippocampal functional connectivity, and glucose metabolism in healthy older adults.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24899709