多吃「核桃」消滅乳癌？研究：每天吃這份量讓癌細胞自行凋亡

 2019年4月3日 下午12:33

每日健康／國際編譯 郭家和

吃核桃減少乳癌變大？ 研究證實促進細胞凋亡

食用堅果不單能攝取到Omega3脂肪酸等健康油脂，有助於避免心血管疾病、維持大腦機能，最新的研究更發現，食用核桃可以減少乳腺癌的生長，證明了過去認為核桃能減緩腫瘤的說法。

由美國馬歇爾大學（rshall University）生物醫學科學教授W. Elaine Hardman主導的最新研究報告，在雙臂臨床試驗中發現，患有乳腺癌的婦女每天食用2盎司的核桃（約60公克），乳腺癌的切片中明顯出現了基因表現的改變，促進了癌細胞的凋亡。

該項實驗初期招募了乳腺癌婦女後，隨機分配至實驗組與對照組，根據她們在食用核桃兩周前後的病理切片做對比，由RNA測序發現兩組婦女有456個基因出現明顯改變，在食用核桃組的婦女腫瘤細胞切片實驗，確認有促進細胞凋亡的現象。

Hardman教授指出，初步證明了攝取核桃中的營養素，可抑制乳腺癌的成長與腫瘤存活。未來將進一步實驗核桃是否有降低乳腺癌發生，或減少乳癌復發風險的作用。該研究發表於《營養學研究》（Nutrition Research）期刊上。 

核桃含有抗發炎營養素 適時適量補充幫助減重

過去以核桃為主的癌細胞相關研究，也發現每天吃2盎司份量的核桃，能夠預防大腸直腸癌細胞的生長。主要原因在於核桃中的脂肪酸是強大的抗發炎物質。在動物實驗中發現，攝取核桃的小鼠體內Omega3脂肪酸高出10倍，其中植物性α-亞麻酸（ALA）被認為提供了防止腫瘤生長的作用。

核糖能夠預防癌症，主要在於含有維生素E、不飽和與單元非飽和脂肪酸、Omega-3脂肪酸、亞麻酸（ALA）和植物固醇，這些抗氧化成份在堅果類中是最高的。可幫助減少心血管疾病、防止糖尿病和癌症。除此之外，核桃的磷脂有保健腦神經的作用，不飽和脂肪酸也可預防動脈硬化疾病。

核桃雖然含有豐富脂肪酸，但畢竟油脂含量高，每天攝取的份量不宜過多，另外吃核桃的最佳時段是在早餐後或飯後2小時。過去也有研究表名，早上食用核桃可以抑制食慾，因此對於瘦身減重也有幫助。

鄭醫師補充:

這項研究的實驗組以及對照組只有個五名案例，儘管只是初步的實驗，規模也不大，需要更多的研究來證實這樣的研究結論。但是核桃的確值得癌症患者考慮每天攝取足量來保養。在核桃消耗（n = 5）和對照（n = 5）組中，確定每個個體女性中與基線相比的手術標本中基因表達的變化。RNA測序表達譜分析表明，由於核桃消耗，456個鑑定的基因的表達在腫瘤中顯著改變。Ingenuity Pathway Analysis顯示了促進細胞凋亡和細胞粘附的途徑的激活以及促進細胞增殖和散布的途徑的抑制。

參考文獻:

1. W. Elaine Hardman, Donald A. Primerano, Mary T. Legenza, James Morgan, Jun Fan, James Denvir. Dietary walnut altered gene expressions related to tumor growth, survival, and metastasis in breast Cancer patients: A pilot clinical trial. Nutrition Research, 2019; DOI: 10.1016/j.nutres.2019.03.004