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5 月 5 日發表在《腎臟國際報告》期刊上的研究結果發現，每天喝任何數量的咖啡的人罹患 AKI 的風險降低了 15%，在每天喝 2 到 3 杯咖啡的族群中觀察到的降幅最大（降低22% - 23% 的風險）。

“我們已經知道，定期喝咖啡與預防慢性和退化性疾病有關，包括 2 型糖尿病、心血管疾病和肝病，”該研究的通訊作者、醫學博士、醫學博士 Chirag Parikh 說。約翰霍普金斯大學醫學院腎臟內科和醫學教授。“我們現在可以將 AKI 風險的可能降低添加到咖啡越來越多的健康益處列表中。”

根據美國國家腎臟基金會的描述，AKI 是“在幾小時或幾天內發生的腎功能衰竭或腎損傷的突發事件”。這會導致廢物在血液中積聚，使腎臟難以維持體內液體的正確平衡。

AKI 症狀因病因而異，可能包括： 排出體外的尿液太少；腿部和腳踝以及眼睛周圍腫脹；疲勞; 呼吸急促; 混亂; 噁心; 胸痛; 在嚴重的情況下，癲癇發作或昏迷。這種疾病最常見於腎臟受到醫療和手術壓力和併發症影響的住院患者。

研究人員利用社區動脈粥狀硬化風險研究（一項在美國四個社區進行的心血管疾病調查）的數據，評估了 1987 年至 1989 年間招募的 14,207 名中位年齡為 54 歲的成年人。參與者在 24 年期間接受了七次調查，以確定他們每天喝的 8 盎司咖啡的數量：零、一、二到三或三杯以上。調查期間，共記錄急性腎損傷1694例。

考慮到人口統計學特徵、社會經濟地位、生活方式影響和飲食因素，有喝咖啡的參與者與不喝咖啡的參與者相比，AKI 的風險降低了 15%。在調整其他合併症時——例如血壓、體重指數 (BMI)、糖尿病狀態、使用抗高血壓藥物和腎功能等等——與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人發生 AKI 的風險仍然降低 11%。

“我們懷疑咖啡影響 AKI 風險的原因可能是與咖啡因結合的生物活性化合物或咖啡因本身改善了腎臟內的灌注和氧氣利用，”Parikh 說。“良好的腎功能和對 AKI 的耐受性——取決於穩定的血液供應和氧氣。”

Parikh 說，需要更多的研究來確定喝咖啡對腎​​臟可能的保護機制，特別是在細胞層面上。

“據推測，咖啡因可以抑制導致化學失衡的分子的產生和腎臟中過多氧氣的使用，”他解釋說。“也許咖啡因有助於腎臟維持更穩定的系統。”

Parikh 和他的同事指出，咖啡添加劑，如牛奶、半乳糖、奶精、糖或甜味劑也可能影響 AKI 風險，需要進一步調查。此外，作者說，飲用其他類型的含咖啡因飲料，如茶或蘇打水，應被視為一個可能的混雜因素。

鄭醫師補充:

咖啡除了咖啡因還有其他營養成分，例如核黃素、錳、鉀、鎂、維生素B3、維生素B5、多酚類物質…等營養素，而其中綠原酸這種高抗氧化成分的多酚類物質對身體的保護效果絕不下於咖啡因，關於咖啡的健康益處研究，個人不認為只是咖啡因的影響。

參考文獻:

1. Kalie L. Tommerdahl, Emily A. Hu, Elizabeth Selvin, Lyn M. Steffen, Josef Coresh, Morgan E. Grams, Petter Bjornstad, Casey M. Rebholz, Chirag R. Parikh. Coffee Consumption May Mitigate the Risk for Acute Kidney Injury: Results From the Atherosclerosis Risk in Communities Study. Kidney International Reports, 2022; DOI: 10.1016/j.ekir.2022.04.091