白藜蘆醇成分雖可抗衰老

〔編譯陳成良、記者邱宜君／綜合報導〕喝紅酒真的能延年益壽並減少心臟病發生嗎？據十二日公布的美國約翰霍普金斯大學醫學院研究，紅酒所含的抗氧化劑「白藜蘆醇」（resveratrol）無助於延長壽命，也無法預防癌症與心血管疾病。

但人體能吸收的量有限

巧克力、紅酒、花生等植物產品富含的白藜蘆醇，向來被認為有助於舒緩人體內的發炎症狀，預防心臟病、癌症，甚至可以長壽。不過發表在「美國醫學會內科醫學期刊」（JAMA Internal Medicine）的研究指出，白藜蘆醇確有抗衰老的特性，但人體能吸收的量非常微小，這點份量對抑制發炎症、預防心血管疾病、癌症或是長壽，沒有「任何實質性影響」。

約翰霍普金斯大學醫學院的最新研究，鎖定七百八十三名六十五歲以上的老年人，這些老年人都來自義大利兩個盛產紅酒的村莊，該研究從一九九八年開始，並依照攝入白藜蘆醇的份量分四組，九年後其中三十四％受試者過世，但四組死亡率幾乎相同，研究人員並沒有發現受試者早死與人體中白藜蘆醇濃度的關聯性，也未發現其與罹患癌症或心臟疾病的明顯相關。

不如均衡膳食來得有效

英國心臟基金會的專家托爾伯特說：「我建議大家還是多吃水果、蔬菜和全麥食品。平衡膳食才能降低各種疾病的發病風險。」

不過，新光醫院心臟內科主任洪惠風表示，這篇研究主要是針對白藜蘆醇，但由於適量飲用紅酒確實能提高血中高密度膽固醇濃度、降低心血管疾病發生率，因此未來可以針對紅酒的其他成份繼續研究。

目前我國的高血壓治療指引仍建議，男性每日最多可飲用四百毫升紅酒，女性則是兩百毫升。不過。另有研究指出，紅酒對四十歲以上者的益處大於未滿四十歲者，年輕人不需要刻意多喝。

鄭醫師補充:

紅酒裡面含的白藜蘆醇濃度並不高，想從喝紅酒攝取足夠的白藜蘆醇這種高效能抗氧化物，簡直是緣木求魚。因此，是不是白藜蘆醇抗氧化能力不足，其實是劑量夠不夠的問題。在六星期大腦健康計畫這本書的內容中，提到每天1500瓶紅酒，延年又益壽。透過動物研究發現，若要達到臨床上抗氧化的功效，換算成人的劑量，必須攝取到1500瓶紅酒的量，才能發揮功效。

建議想透過補充白藜蘆醇來提升健康，最好是補充劑量足夠的營養補充品，才能達到顯著的效果。

參考文獻:

http://media.jamanetwork.com/news-item/resveratrol-in-red-wine-chocolate-grapes-not-associated-with-improved-health/

JAMA Intern Med. Published online May 12, 2014. doi:10.1001/jamainternmed.2014.1582.