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研究人員調查了四種不同的飲食如何影響老年人慢性疾病的累積。其中三種飲食是健康的，注重蔬菜、水果、全穀物、堅果、豆類和不飽和脂肪的攝取，並減少甜食、紅肉、加工肉類和黃油/人造奶油的攝取。然而，第四種飲食卻具有促發炎作用，主要攝取紅肉、加工肉類、精製穀物和含糖飲料，蔬菜、茶和咖啡的攝取量較少。

研究人員對瑞典超過2400名老年人進行了為期15年的追蹤調查。結果發現，遵循健康飲食的人患慢性病的速度較慢。這適用於心血管疾病和失智症，但不適用於肌肉和骨骼相關疾病。另一方面，遵循促發炎飲食的人患慢性病的風險較高。

「我們的研究結果說明，飲食對老齡化人口多重疾病的發展具有重要影響，」共同第一作者、卡羅琳斯卡醫學院神經生物學、護理科學和社會系老齡化研究中心博士後研究員 Adrián Carballo-Casla 說道。

他們研究的下一步是根據老年人的年齡、性別、社會心理背景和慢性疾病，確定對長壽影響最大的飲食建議，以及從中受益最多的老年人群體。

這項研究由瑞典研究委員會（VR）和瑞典健康、工作生活和福利研究委員會（FORTE）等機構資助。研究人員表示，不存在利益衝突。

關於飲食的事實：

MIND（地中海-DASH 神經退化性延緩干預，Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay）：一種專為大腦健康和降低失智症風險而設計的飲食。

 AHEI（替代健康飲食指數，Alternative Healthy Eating Index）：一種衡量遵守飲食指南的飲食，可降低整體患慢性病的風險。

AMED（替代地中海飲食，Alternative Mediterranean Diet）：適應西方飲食習慣的改良版地中海飲食。

EDII（經驗飲食發炎指數，Empirical Dietary Inflammatory Index）：估計飲食發炎風險的指數。

參考文獻:

1. David Abbad-Gomez, Adrián Carballo-Casla, Giorgi Beridze, Esther Lopez-Garcia, Fernando Rodríguez-Artalejo, Maria Sala, Mercè Comas, Davide Liborio Vetrano, Amaia Calderón-Larrañaga. Dietary patterns and accelerated multimorbidity in older adults. Nature Aging, 2025; 5 (8): 1481 DOI: 10.1038/s43587-025-00929-8