【台灣醒報記者林怡秀報導】二歲到五歲是孩子飲食習慣養成的關鍵，不過根據衛生署統計，國內學童鈣質攝取普遍偏低，台大醫院小兒過敏免疫科主任楊曜旭表示，小小孩因腸道發育尚未健全，因此可能會出現牛奶過敏的症狀，但三歲以後症狀就會好轉，楊曜旭建議不必擔心小朋友因此抗拒牛奶，一天須攝取1到2杯牛奶，才能補充足夠鈣質。

楊曜旭指出，3歲以下的小小孩因為腸道發育尚未成熟，對於牛奶中的牛奶蛋白大分子無法消化完全，因此產生過敏症狀，「這樣的小朋友比例大概佔2~3%。」許多小朋友因此對牛奶卻步，造成鈣質攝取不足的現象。

楊曜旭說，其實這種對牛奶過敏的症狀只是暫時性，真正喝牛奶會過敏的人非常少數，「通常等到3歲以後，腸道發育比較健全了，就會發現喝牛奶也沒什麼問題。」就算是真的對牛奶過敏的孩童，楊曜旭也建議改用低過敏奶粉，而非完全停用牛奶。

說到牛奶，讓我不禁想起我好友的小孩的故事。這是我在演講中，經常會提到的例子。

我的好朋友是過去是一位麻醉科護理長，她有一個兒子打從幼稚園到小學三年級，一直是老師眼中的頭痛人 物，除了脾氣控制很糟，與同儕相處有困難，注意力難集中又過動，身體方面，他還是個嚴重的異位性皮膚炎的患者，不只是國小老師，連幼稚園的老師也早早催促 媽媽早一點帶小孩去就醫，因為這個小孩是不折不扣的過動兒兼情緒障礙兒。但媽媽覺得類似安非他命的中樞神興奮劑絕不能讓自己的小孩服用，小孩的內外科檢查 一切正常，連急性過敏原也作了，但結果一切正常。

在小孩三年級的時候，媽媽被朋友建議，不妨讓小朋友接受功能性醫學檢測，媽媽抱著姑且一試的心理，發 現原兇竟然是小孩的爹。小孩的爹的工作是全世界飛透透的航空機師，他只要經過沙烏地阿拉伯，就會帶全世界口感僅次於母奶的駱駝奶，整箱抱回來，冰在冰箱讓 兒子把駱駝奶當水喝，此外，機場最容易買到的巧克力，也是兒子每次會指定老爸帶回家的零食，驗證檢測中的慢性食物過敏原檢測，不同於一般醫院的急性過敏原 檢測，小孩的慢性過敏的牛奶指數超高，故在食物攝取的建議上，建議把所有含牛奶的食物停下來（巧克力也在內），一個月後，小孩的異位性皮膚炎好八成，但最 重要的小孩的情緒轉變成溫和有禮，上課也能專心，過動完全改善，功課突飛猛進，媽媽感動地說：老天爺給我換了個小孩！這個檢測救了我的小孩！這個小孩今年 以優異的成績從高中畢業，考取著名國立大學的熱門科系。

想補鈣質，並不是牛奶才有，芝麻粉、小魚乾或者豆製品等等，都是鈣質的來源。對牛奶是否過敏，最直接 的瞭解方式就是藉由急、慢性過敏原檢測的檢測結果來判讀。急性過敏的結果，牛奶有反應的的確不多，但對慢性食物過敏原檢測來說，牛奶則是統計排行榜的第一 名。減敏奶粉的確是一個可以考慮的選項，因為牛奶原本較大的分子結構，已被處理成結構較小的分子，然而一旦喝過牛奶的孩子，對減敏奶粉的接受度極低，關鍵 在於減敏奶粉對味蕾來說，沒啥味道可言，還是正牌的牛奶比較香醇好喝。當然對小小孩來說，若一開始就給減敏奶粉，這樣問題發生的機率將會大為減少。

一般醫師對慢性過敏原檢測缺乏概念，故有過敏（甚至過動）且愛喝牛奶的小孩，不妨多多參考性醫學的檢測及飲食建議，更多相關資料可以參考過敏來找碴這本書。