美國一項最新研究顯示，含有豐富歐米咖３脂肪酸的魚油，不僅有助於預防心血管疾病，還能對某些心血管疾病發揮治療作用。

美國紐奧良「奧茨納」醫院研究人員在８月份出刊的「美國心臟病學院雜誌」發表報告指出，根對近４萬人的研究結果發現，魚油不但能預防心血管疾病，還可以用來治療心房纖維顫動、動脈硬化症及心衰等疾病。

研究人員建議，普通人每天應攝入５００毫克的歐米咖３脂肪酸，而心臟病患者每天更應攝入８００毫克到１０００毫克。

一直以來，服用多脂肪的魚（主要是魚油），有助於防止心臟病，以及心臟病引發的死亡事件，魚油一直被認為主要是扮演保護動脈免於粥狀硬化及稀釋血液的功能，但現在研究人員推測魚油最奧妙的地方來自於直接保護心臟免於電子傳遞不正常而猝死。

過去，哈佛大學的教授Alexander Leaf醫師，他解釋魚油有影響電子活動和使心臟細胞興奮的能力，魚油被相關的研究人員視為能預防。在一些令人印象深刻的研究中，他發現若先給夠吃魚油之後，再引發它們的心律不整會變的困難很多。事實上，他經過許多實驗發現心臟細胞中含高量的OMAGA-3脂肪酸的心臟，需要強五十倍的刺激才能引發心律不整。Leaf醫師也曾針對有心臟病發或者必須帶去顫器（治療心律不整的儀器）的患者作測試，結果類似。

同時，法國與英國至少有兩項以上的研究發現，在心臟病發做過後，OMAGA-3有壓抑致命心律不整的治療能力。有1600個研究對象，他們有持續服用OMAGA-3或者食用多脂肪的魚類，比起沒有服用的人，他們日後比較不容易發生致命性的心臟病發作。另外，丹麥也針對55名心臟病發做過的患者做過研究，結論一樣。半數的人，每天甚至服用5 克的魚油膠囊三個月。Leaf醫師同時也指出，魚油的治療顯示出能快速的保護人們免於心臟病的猝死。，如果能在一個月內增加OMAGA-3的攝取量，則能明顯降低心臟病的死亡，比起降血液的膽固醇來免於心臟病的發作，往往得花兩三年的時間。

此外，有些研究證據顯示：魚油像維他命C一般，影響極重要的血管功能，使的動脈較放鬆及擴張，幫助血液流動通暢，有點像一氧化氮的釋放，幫助動脈壁放鬆。最近美國紐奧良的研究人員針對四萬人所做的臨床調查研究，再次證實以上的研究結果，也就是魚油不但能預防心血管疾病，還能治療心房纖維顫動、動脈硬化及心臟衰竭等疾病，這篇研究結果已於八月刊登於知名的學術期刊：美國心臟病學院雜誌。

最後提醒，魚油的選購，最好找有純度認證的安全魚油，證實無重金屬農藥殘留再來服用，相對來說比較安全。