根據英國《快報》報導指出，美國威斯康辛大學麥迪遜分校（University of Wisconsin-Madison）耗費了25年的時間，在猴子身上研究飲食份量、熱量對於他們的老化情況、疾病發生率的關連性。長期追蹤記錄中將76隻猴子分為兩組，其中一組猴子的飲食份量與熱量長期受到限制，規定讓他們的飲食熱量攝取減少30%；另外一組則可以無限制的吃到飽。

熱量有所節制　活得更長命

兩組相比較之下，每餐都不用刻意節制熱量的猴子，罹患各種慢性疾病的機率比另外一個控制組高出2.9倍，死亡率也隨之升高。這項研究的設計，其實也是參照過去也曾在嚙齒類動物與蒼蠅身上做過類似研究，限制攝取熱量但必須提供必須營養物質，結果發現有4成都延長了壽命。

人類的老化與慢性病成因等，經過許多研究證實與我們每天的飲食息息相關，也正因為如此，才會推薦民眾多吃「抗老、抗氧化」的蔬菜、水果。此外，目前也已經正在研究跟限制熱量攝取機制有關的藥物，未來希望幫助需要嚴格控制熱量的慢性病患維持健康，例如糖尿病患。

每天少吃顆巧克力　輕鬆減少1成熱量

然而，要求每個人做到減少每天飲食中的熱量30%，或許有點強人所難，因此專家表示，只要做到減少10%，就能達到有益健康的目的。成人每日建議攝取熱量門檻，男性2500大卡、女性約2000大卡，因此10%並不困難，差不多等同於每天少吃個巧克力棒就達成了。

不過專家也呼籲，減少的熱量，絕不能低於建議的攝取熱量，否則反而對身體的代謝運作產生負面影響，就像為了減肥而刻意斷食、節食的人，久而久之身體的基礎代謝率也下降，身體失去所需營養素，反而老化更快。

鄭醫師補充:

記得有一句俗諺，見大家吃八分飽，延年又益壽。適度的熱量限制，可以幫助身體保全資源，增加身體使用年限，過去我曾在部落格PO文討論過。明顯的例子，像是日本人長年的熱量限制遠低於美國人，這項飲食習慣也反映該國的平均壽命。

原則上，熱量限制在10-30%，都還可以接受。而且前提是必須提供基本足夠的營養。

這個研究團隊曾於2009年發表過一項相關研究，研究標題就是長期熱量限制的飲食(減少30%)，可以減緩慢性疾病的發生:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2812811/

最新的研究原文全文，發表於自然溝通期刊:

Caloric restriction reduces age-related and all-cause mortality in rhesus monkeys

AuthorsRicki J. Colman, T. Mark Beasley, Joseph W. Kemnitz, Sterling C. Johnson, Richard Weindruch, Rozalyn M. Anderson

Nature CommunicationsVolume:5,Article number:3557DOI:doi:10.1038/ncomms4557

http://www.nature.com/ncomms/2014/140401/ncomms4557/full/ncomms4557.html

兩邊的猴子，年齡相仿，不同的只是右邊的猴子長年飲食熱量控制在左邊猴子的七成。