格拉納達大學生理學系( Department of Physiology of the University of Granada,簡稱UGR)的科學家發現,有氧運動前半小時攝取咖啡因(約3 mg / kg,相當於濃咖啡),大大增加了脂肪燃燒的速度。他們還發現,如果在下午進行鍛鍊,則咖啡因的作用比早晨更明顯。

在發表於《國際運動營養學會雜誌》( Journal of the International Society of Sports Nutrition)上的研究中,研究人員目的在確定咖啡因(世界上最常攝取用於提升運動表現的物質之一)是否運動中確實增加了氧化或“燃燒”脂肪。儘管其補充劑形式的食用非常普遍,但對其有益主張的科學證據卻很少。

“建議早上空腹鍛鍊以增加脂肪氧化是很平常的事。但是,該建議可能缺乏科學依據,因為這種增加是由於早上鍛煉還是不吃東西尚無法確認”,這項研究的主要作者,UGR生理學系的FranciscoJoséAmaro-Gahete解釋說。

共有15名男性(平均年齡32歲)參加了該研究,每隔7天完成四次運動測試。受試者在上午8點和下午5點攝取3 mg / kg的咖啡因或安慰劑(每個受試者以隨機順序在所有四個條件下均完成了測試)。嚴格標準化每次運動測試之前的條件(自進餐後經過的小時數,進行體育鍛鍊或消耗刺激性物質),並據此計算運動過程中的脂肪氧化。

最大脂肪氧化

Francisco J. Amaro解釋說:“我們的研究結果發現,在進行有氧運動測試前30分鐘攝取咖啡因會增加運動期間的最大脂肪氧化。” 確認在運動期間脂肪氧化存在晝夜變化(生理時鐘),在同等的禁食時間,下午的數值高於早晨的數值。

這些結果還發現,咖啡因增加了早晨鍛鍊過程中的脂肪氧化,與下午無咖啡因攝取的情況類似。

總而言之,這項研究的結果發現,急性咖啡因攝取和有氧運動在下午進行中等強度的結合,為尋求在體育鍛鍊中增加脂肪燃燒的人們提供了最佳方案。

鄭醫師補充:

結論是下午、運動前半小時、3 mg / kg的量及搭配有氧運動效果最佳。

參考文獻:

  1. Mauricio Ramírez-Maldonado, Lucas Jurado-Fasoli, Juan del Coso, Jonatan R. Ruiz, Francisco J. Amaro-Gahete. Caffeine increases maximal fat oxidation during a graded exercise test: is there a diurnal variation? Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2021; 18 (1) DOI: 10.1186/s12970-020-00400-6

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