減肥「綠咖啡」萃取物 食藥署喊限量

2019年1月22日 下午1:20

記者楊晴雯／台北報導

減肥市場商機大，近來市場推出「綠咖啡」萃取物產品，名列宣稱能夠減肥行列，但因為綠咖啡經過萃取後還是含有咖啡因，深怕消費者因食用過多咖啡因而造成身體不適，對此，食藥署今（22）日預告訂定「食品原料綠咖啡萃取物之使用限制及其標示」草案，除了要求業者必須加上標示警語外，也規定咖啡因限量。

食藥署食品組簡任技正林旭陽表示，經過未烘培的咖啡一般稱為「綠咖啡」，其內含的「綠原酸」成分有助降脂、消脂作用，所以宣稱有減肥作用，但是它還是屬於食品原料，需要注意的是仍有咖啡因存在，攝取過量可能會改變心跳等不適情形，因此此次新制是針對綠咖啡的萃取物作限制跟規定要標示警語。

此次預告內容包含訂定「綠咖啡萃取物」作為食品原料使用時應符合之規定，包含原料來源、採取部位、型態、製造方式及每日使用限量為400毫克以下；咖啡因含量0.05%以下者，其每日使用限量為1500毫克以下。

同時規範使用「綠咖啡萃取物」作為原料之食品，其容器或外包裝應以中文顯著標示「12歲以下孩童、孕婦、消化不良與重大疾病患者不宜食用」之警語字樣。

林旭陽提到，其實除了綠咖啡外，生活飲食中有不少蔬果也含有「綠原酸」成分，例如蘋果、水梨、番茄、藍莓等，建議均衡飲食不必另外再攝取。

該草案將進行為期60天之預告評論期，以蒐集各界意見。本規定於正式施行後，屆時如經查獲食品使用之原料不符合前述規定者，違者得依食品安全衛生管理法第47條及第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

鄭醫師補充:

綠原酸是一種多酚類，過去研究證實可以透過調節腸道激素分泌，或是刺激脂肪細胞等，有助於改善胰島素敏感性、促進脂肪代謝等功效。此外，綠原酸能夠緩和細胞發炎的狀況，其實肥胖往往是長期發炎造成的，因此抑制身體發炎，有助於改善肥胖。

所有的咖啡都含有綠原酸，一般的咖啡豆風味不佳，必須深烘，豆子會因為熱而破壞，以至於保留較少的綠原酸，好的莊園咖啡豆或者精品咖啡豆只要輕到中度的烘培也能保有高濃度的綠原酸，因此保健效果更好。當然未經烘焙的咖啡豆，綠原酸未經破壞綠原酸較高，當然精品咖啡豆若是拿來做綠咖啡，綠原酸必然更高。食藥署對於咖啡因本來就有相關攝取的禁忌，每日建議攝取量有400毫克的上限，因此必須有相關規範列管，不難理解。