鄭醫師的部落格

在一項具有對該病進行飲食管理的潛力的研究中，2 型糖尿病患者在飯前喝了一種預先製作的含有低劑量乳清蛋白的飲品。於他們的日常生活中，監測一周。

為了比較乳清蛋白的潛在益處，相同的參與者還花了一周時間喝了不含蛋白質的對照飲品，以相互衡量結果。

連續血糖監測結果顯示，餐前服用乳清蛋白補充劑可更好地控制血糖水平。與沒有乳清蛋白的相比，他們平均每天多出兩個小時的正常血糖濃度。此外，與服用不含任何乳清蛋白的補充劑相比，他們的每日血糖濃度降低了 0.6 mmol/L。

英國紐卡斯爾大學人類營養研究中心和糖尿病研究小組的高級講師兼首席研究員 Daniel West 博士說：“雖然之前在實驗室進行了幾個小時的研究顯示了這種飲食干預的潛力，但這是人們第一次在正常生活中監控發現。

“我們相信乳清蛋白有兩種作用，首先，通過減慢食物通過消化系統的速度，其次，通過刺激一些重要的激素來防止血糖攀升太高。

“隨著我們看到世界各地越來越多的人罹患糖尿病，研究食品補充劑等藥物替代品的潛力變得更加重要。”

18 名 2 型糖尿病患者在 7 天的早餐、午餐和晚餐前 10 分鐘喝了一小杯含 15 克蛋白質的 100 毫升飲料，並繼續服用處方糖尿病藥物。連續血糖監測追踪一周內的血糖濃度。

紐卡斯爾大學博士生 Kieran Smith 負責監督血糖監測並分析數據，他說：“人們能夠堅持這一配方，並喜歡這種建議在飯前服用、方便、美味、可以隨身攜帶的小型預製飲料的想法。”

該團隊打算進一步探索在更大規模和長達六個月的更長時間內運行該研究的非醫療干預的好處。他們還計劃研究替代蛋白質，例如來自豌豆、真菌和土豆等植物來源的蛋白質，為素食和宗教飲食需求提供選擇。

鄭醫師補充:

過去營養醫學的研究就發現碳水化合物攝取前，若能搭配蛋白質或是纖維，就能延緩血糖進入血液的速度，也保護在胰臟產生胰島素的細胞免於承受過度的壓力，這種壓力往往是第二型糖尿病的主因，當然，同樣的飲食內容，但把順序擺對，可以增加特定腸道內分泌，進而幫助胰島素調控，幫助穩定血糖甚至是體重控制，已被近幾年的諸多研究證實。因此在食用碳水化合物(澱粉)之前，能透過簡單有效的飲食干預協助血糖的調控，對患者本人幫助血糖穩定助益很大，有血糖困擾的人不妨試試這種飯前引用乳清蛋白輕鬆簡單的飲食干預，應該對血糖控制能更有效率。

參考文獻:

1. Kieran Smith, Guy S Taylor, Lise H Brunsgaard, Mark Walker, Kelly A Bowden Davies, Emma J Stevenson, Daniel J West. Thrice daily consumption of a novel, premeal shot containing a low dose of whey protein increases time in euglycemia during 7 days of free-living in individuals with type 2 diabetes. BMJ Open Diabetes Research & Care, 2022; 10 (3): e002820 DOI: 10.1136/bmjdrc-2022-002820