鄭醫師的部落格

“在這項大型觀察性研究中，研磨咖啡、即溶咖啡和不含咖啡因的咖啡與心血管疾病發病率和心血管疾病或任何原因導致的死亡的同等降低有關，”研究作者貝克心臟與糖尿病研究所的彼得·基斯特勒教授說，澳大利亞墨爾本。“結果證實，輕度至中度攝取研磨、即溶和不含咖啡因的咖啡應被視為健康生活方式的一部分。”

關於不同咖啡製劑對心臟健康和生存的影響的資訊很少。這項研究使用來自英國生物銀行的數據檢查了咖啡類型與心律不整、心血管疾病和死亡之間的關聯，該銀行招募了 40 至 69 歲的成年人。心血管疾病包括冠心病、充血性心臟衰竭和缺血性中風等等。

該研究包括 449,563 名基線時無心律不整或其他心血管疾病的參與者。中位年齡為 58 歲，55.3% 為女性。參與者完成了一份問卷，詢問他們每天喝多少杯咖啡，以及他們通常喝即溶咖啡、研磨咖啡（如卡布奇諾咖啡或過濾咖啡）還是不含咖啡因的咖啡。然後將它們分為六種每日攝取量類別，包括每天不喝、少於 1 杯、1 杯、2 到 3 杯、4 到 5 杯和超過 5 杯。198,062 名 (44.1%) 參與者使用研磨咖啡，82,575 名 (18.4%) 使用的是即溶咖啡，68,416 名 (15.2%) 使用的是不含咖啡因的咖啡。有 100,510 (22.4%) 名非咖啡飲用者作為對照組。

在調整了年齡、性別、種族、肥胖、高血壓、糖尿病、阻塞性睡眠呼吸中止、吸煙狀況以及茶和酒精攝取量後，將喝咖啡者與不喝咖啡者的心律不整、心血管疾病和死亡發生率進行了比較。結果資料來自醫療記錄和死亡記錄。中位追蹤時間為 12.5 年。

追蹤期間共有 27,809 名 (6.2%) 參與者死亡。所有類型的咖啡都與減少任何原因造成的死亡有關。與不喝咖啡相比，每天喝兩到三杯咖啡的風險降低幅度最大，這與不含咖啡因、研磨和即溶咖啡的死亡可能性分別降低 14%、27% 和 11% 相關。

在追蹤期間，43,173 名 (9.6%) 參與者被診斷出心血管疾病。所有咖啡亞型都與心血管疾病發病率的降低有關。同樣，每天喝兩到三杯咖啡的風險最低，與不喝咖啡族群相比，無咖啡因咖啡、磨碎咖啡和即溶咖啡的心血管疾病風險分別降低了 6%、20% 和 9%。

在追蹤期間，30,100 名 (6.7%) 參與者被診斷出心律不整。研磨咖啡和即溶咖啡，不含咖啡因攝取組，與包括心房顫動在內的心律不整降低有關。與不飲酒者相比，每天 4 到 5 杯研磨咖啡和 2 到 3 杯即溶咖啡的風險最低，風險分別降低了 17% 和 12%。

Kistler 教授說：“咖啡因是咖啡中最著名的成分，但這種飲料含有 100 多種生物活性成分。很可能是不含咖啡因的化合物導致了飲用咖啡、心血管疾病和長壽。我們的研究結果證實，不應該勸阻飲用適量的各種咖啡，而是可以作為一種提升心臟健康的行為來享受。”

鄭醫師補充:

這篇提到不含咖啡因的咖啡也能提升心血管健康及幫助長壽，可見咖啡的健康益處關鍵絕非是咖啡因。和即溶即不含咖啡因的咖啡相比，研磨咖啡的益處最大，建議想從咖啡飲用得到最大的健康益處，還是以研磨咖啡為主!

參考文獻:

1Chieng D, Canovas R, Segan L, et al. The impact of coffee subtypes on incident cardiovascular disease, arrhythmias, and mortality: long-term outcomes from the UK Biobank. Eur J Prev Cardiol. 2022. doi:10.1093/eurjpc/zwac189.

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https://academic.oup.com/eurjpc/article-lookup/doi/10.1093/eurjpc/zwac189