研究：運動後搭配高蛋白飲食 有助於抑制食慾

（中央社記者許秩維台北9日電）陽明交大與國立體大組成的跨校團隊以中年族群進行實證研究，證實高強度間歇運動搭配高蛋白飲食可抑制食慾，有助於控制體重，還能延緩肌肉衰減並改善心血管代謝。

陽明交通大學今天發布新聞稿指出，高蛋白飲食因為有飽足感，曾是坊間流行的減重法之一；陽明交通大學物理治療暨輔助科技系教授陳喬男、博士徐國禎與國立體育大學教授錢桂玉組成跨校團隊，進行高蛋白飲食的研究。

研究團隊針對平均年齡近60歲的中年肥胖族群實施持續3個月的高強度間歇飛輪運動，經由研究發現，即使運動後食慾明顯增加，但只要在運動後30分鐘內補充高蛋白飲品，不僅飢餓感會降低，還會降低吃宵夜的機會，顯示在中高強度運動後攝取高蛋白飲品，是一種有效的體重控制策略。

另外，研究也顯示，這群人連續3個月採取高蛋白飲食再加上運動，明顯降低膽固醇和三酸甘油脂，顯著減少脂肪量，同時改善胰島素敏感性、葡萄糖耐受性和發炎反應，並增強肌肉力量和運動能力。

陳喬男表示，心寬體胖是中高年齡普遍性的問題，衍生出心血管疾病，運動量減少會讓肌肉流失更快速，研究成果為中高年齡肥胖的族群提供重要參考，也為肥胖管理提供新的思路和策略。

但陳喬男提醒，此次研究是在驗證高蛋白飲食在中高年齡族群的運動生理表現，並非表示只吃高蛋白飲食是良好的體重管理方法，運動才是一切的根本，體力（活動能力）與心血管及代謝疾病風險的管控，是比體重更值得注意的事。（編輯：李亨山）1130709

鄭醫師補充:

據官網報導:陳喬南教授表示，先前的數據證明，每天每公斤體重攝取1.6克蛋白質才能維持肌肉質量，研究團隊以此作為實驗組的飲食目標。

參考文獻:

Kuei-Yu Chien, Yun-Ju Chen, Kuo-Jen Hsu, Chiao-Nan Chen,
High-protein diet with immediate post-exercise protein drink: Impact on appetite in middle-aged obesity,
Physiology & Behavior,
Volume 273,
2024,
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ISSN 0031-9384,
https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2023.114404.

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0031938423003293