要喝酒前，最好吃幾顆草莓，或可保護胃黏膜不受酒精侵害。歐洲義大利、塞爾維亞、西班牙研究人員進行動物實驗發現，草莓可保護胃部黏膜，減少酒精對胃部傷害。未來也許可拿草莓來治療胃潰瘍。

義大利、塞爾維亞、西班牙研究人員在美國「公共科學圖書館綜合期刊」（PLoSONE）發表研究指出，草莓可幫助保護胃部，減緩酒精傷害。研究人員讓實驗鼠喝酒，然後分析老鼠胃黏膜受損情形，結果發現，之前有吃過草莓的老鼠胃黏膜受損程度較輕微。

西班牙巴塞隆納大學研究員莎拉‧圖禮帕妮有參與研究計畫，她指出，草莓有抗氧化能力，且含有高濃度的花青素，最重要的是，草莓可幫助刺激體內抗氧化防禦系統，促使分泌更多抗氧化激素，因此對身體很有益處。

研究認為，胃部疾病多和自由基、過氧化物質有關，平常若能多吃點草莓，或可幫助預防胃部疾病。另外，草莓也可幫助人類減緩胃潰瘍形成。

研究人員發現，以每公斤體重對四十毫克比例計算，若讓老鼠連吃十天的草莓萃取物，老鼠在喝酒時，胃部潰瘍情況便大為減輕。

鄭醫師補充:

1.研究原文檢索資料:Alvarez-Suarez JM, Dekanski D, Ristić S, Radonjić NV, Petronijević ND, et al. (2011) Strawberry Polyphenols Attenuate Ethanol-Induced Gastric Lesions in Rats by Activation of Antioxidant Enzymes and Attenuation of MDA Increase. PLoS ONE 6(10): e25878. doi:10.1371/journal.pone.0025878

研究全文可以連結參閱:

http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0025878

2.在門診經常抱怨胃部不適的人，其自由基檢測的結果往往是過量，自由基的篩檢方式非常方便快速，在門診三分鐘即可揭曉，自由基是老化及癌症直接的推手。

3.除了草莓，含花青素的天然來源很多，為人所知的像是松樹皮萃取物、葡萄籽萃取物、藍莓、綠茶萃取物、紅酒萃取物等等。

4..花青素這類抗氧化的來源可以保護血管，減少動脈硬化等等疾病，糖尿病引發的視網膜受損也有臨床證實有幫助。

5.自由基過量的人經常出現以下狀況(表格擷取自六星期大腦健康計畫這本書)，有興趣的人可以自我檢視。