台灣製的一款黃色塑膠砧板，被消基會驗出含有重金屬鉛跟鎘，它的毒性超出國家標準3倍，業者為了讓原本是白色的塑膠砧板增加賣相，大多會使用重金屬染上鮮豔色彩，醫生警告，民眾光是用手摸到這款毒砧板，接觸到「鉛」，再吃下被污染的食物，長期下來會損害腦部跟神經系統，減損幼童的學習力。

用彩色砧板切水果、切菜，小心可能把重金屬吃下肚，這一款黃色的塑膠軟式砧板，被消基會驗出鉛含量超出國家標準2倍、鎘超標3倍，而且是MIT台灣製造，各大賣場緊急下架停賣，通知廠商回收。民眾：「現在不會去用它(彩色砧板)，相較起來會選透明的(砧板)。」

用毒砧板切食物傷害健康，醫生警告萬一食物被外層的「鎘」污染，長期下來會損害腎、泌尿系統，至於「鉛」則是摸到砧板，透過皮膚接觸累積在身體裡面，傷害大腦跟神經系統，降低兒童智能跟學習力。

塑膠砧板要安全使用，專家建議記得「不」接觸高溫食物，千萬別用熱水燙洗，上限70度C，不要切鳳梨、檸檬這類酸性水果就OK。

打著抗菌、輕便，大賣場一整面貨架都在賣塑膠砧板，上頭的鮮豔顏色卻都使用化學染劑上色，專家擔心恐怕都有重金屬疑慮，或許挑傳統的木頭砧板，天然ㄟ尚好。

鎘是一種毒性極高的重金屬元素，在工業用的場合經常會被發現，由於其允許暴露量極低，因此常被發現有過量暴露的情形。鎘也常被用於電路版上，一般的操作並不會導致過量暴露，而工業用的染料也常用到鎘，電池的材料也會用到鎘，在上述產品的工作環境容易累積過量，此外，船塢碼頭的工人、建築業以及農業都可能經常接觸到鎘：

http://www.osha.gov/SLTC/cadmium/index.html

急性鎘中毒可能會造成像類似感冒症狀包含發冷、發燒以及肌肉酸痛，有時會被稱為鎘憂鬱的狀況。如果沒有發生呼吸系統的傷害，這些症狀通常會自行消失。如果是嚴重的中毒可能會導致氣管-支氣管炎、肺炎及肺水腫等等，在暴露之後的數小時症狀就會出現，發炎的症狀例如咳嗽、鼻喉部的乾及刺激感、頭痛、頭暈、虛弱、發燒以及胸痛等等。

若大量吸入含鎘的污染塵，將會急速地導致呼吸及腎臟問題，甚至是死亡（通常由腎衰竭所引發），吃到一定劑量的鎘會導致立即性的中毒而直接損害到肝及腎：

Hayes, Andrew Wallace (2007). Principles and Methods of Toxicology. Philadelphia: CRC Press. pp. 858–861. ISBN 9780849337789. http://books.google.com/?id=vgHXTId8rnYC&dq.

至於痛痛病的源由是在二次世界大戰時，日本的神通川遭到鎘的嚴重污染，導致灌溉到水田讓稻米含有過量的鎘，後來被人食入後導致中毒的症狀，例如骨頭酸痛、蛋白尿、糖尿等腎臟異常等等：

Nogawa, Koji; Kobayashi, E; Okubo, Y; Suwazono, Y (2004). "Environmental cadmium exposure, adverse effects, and preventative measures in Japan". Biometals 17 (5): 581–587. doi:10.1023/B:BIOM.0000045742.81440.9c. PMID 15688869. http://www.springerlink.com/content/n0773057mw738u05/.

根據研究，含鎘的化合物也是致癌物質。鎘過量會引發骨質疏鬆（和其他礦物質的排擠效應），同時也會引發關節及背部的疼痛（這在臨床上常看得到），同時也會增加骨折的風險。腎臟也可能因為鎘過量而導致近腎小管異常而無法從血液中把酸移除，而這種對腎的傷害是不可逆的，近腎小管異常也會讓血液中的磷濃度不足，進而產生肌肉無力甚至是昏迷等狀況。這也可能導致痛風性關節炎以及血中的氯過高，最後腎臟功能會萎縮三成，其他患者還有可能失去嗅覺。

很難想像對一般人來說，抽煙才是鎘污染的主要來源，而且吸到肺部的吸收率比吃到腸子裡面被吸收的機會更有效率，相關資料請參閱：

 Friberg, L. (1983). "Cadmium". Annual Review of Public Health 4: 367–367. doi:10.1146/annurev.pu.04.050183.002055. PMID 6860444.

至於鉛對健康的影響，有興趣的人可以參閱我部落格的相關文章：

http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=17762

不管是鉛或者是鎘，急性中毒的機率不高，但是慢性累積過量影響到當事人的身體與神經的功能則不少見，想知道自己體內是否累積過量的重金屬，可以透過功能性醫學相關的頭髮檢測或者是螯合後的尿液檢測，一般醫療院所單憑尿液檢查，對急性大量暴露的患者而言，完全沒有問題，但對真正想瞭解體內組織的重金屬是否有累積過量的人來說則完全沒辦法。一旦藉由檢測結果確認也累積過量，可以藉由螯合療法來協助身體排除這些重金屬，對預防醫學來說，重金屬的累積的處理，是相當重要的一環，甚至對小孩的健康、情緒、學習及專注力也有莫大的影響，不可輕忽！