缺鈣肥胖女 補鈣有助減重


自由 更新日期:2009/03/21 04:09



記者王昶閔/台北報導



現代人鈣質攝取量普遍不足,飲食中缺鈣,要小心可能會因此發胖。一項針對缺鈣肥胖婦女所進行的研究顯示,適度補充鈣質,能夠幫助體重下降,學者推測是鈣間接抑制了食慾。



鈣可間接抑制食慾



根據發表在最新一期英國營養學期刊上的研究,針對36名肥胖且平日鈣攝取不足的婦女進行雙盲試驗。



在為期15週的試驗過程,受試者除改吃低卡路里飲食外,也被要求吃1200毫克的鈣片,另一組則吃不含鈣質的安慰劑錠劑。15週後,增加鈣攝取量那組最後瘦了6公斤,而控制組卻只瘦了一公斤。



攝取低熱量飲食的肥胖者,若同時補充鈣質,將可減去更多體重!但前提是,肥胖者的飲食中有缺鈣問題,補充鈣才能奏效。鈣能幫助減重的確切機轉尚不清楚,但研究人員表示,一種可能的假設是,大腦會偵測到人體缺乏鈣質,因此設法增加食物的攝取量,讓人食慾增加,補充鈣質便能降低身體對食物的渴求。



發表研究的加拿大研究團隊過去研究顯示,鈣質攝取量不足的女性,體脂肪較高、腰圍較粗、壞膽固醇較多。乳品富含鈣質,如果飲食中的乳品比例越低,經過6年後,體脂肪越高、腰圍越粗。



董氏基金會指出,充足的鈣質吸收,有兩大原則:充足的鈣質來源、良好的吸收率,奶類食物就符合這兩大原則。但根據衛生署國民營養調查,現在學童熱量過剩卻營養不良!其中,鈣的攝取量僅達每日建議量的6成3,平均每天攝取0.7份奶類,10歲以上學童超過9成8鈣質攝取不到建議量。根據教育部1993年與2002年的調查資料比較,10年來台灣地區學童長胖幅度大於長高,孩子是「橫著長」。


 


雖然攝取充分的鈣,如何幫助身體減重的詳細機轉並不清楚,但鈣本身,原本就可以幫助身體細胞物質的交換,促進新陳代謝,同時還能幫助舒緩自律神經,針對壓力型肥胖,還是有一定的效果。此外,腸道的消化吸收,也需要鈣質。建議大家,在補充鈣質上,不一定拘泥於牛奶才有鈣(主要是有不少人的慢性食物過敏原就是牛奶),其他像小魚乾、芝麻、豆類或者大骨湯其實都有不少的鈣,水果方面,奇異果其實有不少的鈣。營養品方面,最好找有天然氨基酸螯合的營養品(有蛋白質載體,這是細胞吸收鈣質的關鍵),或者有弱酸能幫助鈣離子化,也能在腸道幫助吸收,跟一般化學營養品比較起來,無法跟前面的營養品比。鈣若能配合鎂,一起補充,吸收效果更好,最完美的比例是2:1。


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