記者洪素卿／台北報導

台灣學童鈣攝取普遍不足。專家提醒，想要讓孩子鈣質吸收好，一定要讓他們充分運動；此外，汽水以及高脂肪食物等都會影響鈣質吸收，給孩子補鈣的同時，也要遠離這些不健康的食物。

哈佛大學曾針對460名，九年級以及十年級的女生進行調查，結果發現，愛喝碳酸飲料的少女，發生骨折的風險高出兩倍以上；在同樣有運動習慣的少女當中，愛喝可樂的女學生，發生骨折的風險甚至高出約4倍。

至於造成這種現象的可能原因之一，是因為部分碳酸飲料與可樂中添加的磷酸，對鈣的新陳代謝和骨質有不利影響。

董氏基金會營養組主任許惠玉指出，磷酸鹽不只出現在飲料中，加工食品像是香腸等也有磷酸鹽。此外，也可能是因為孩子喝飲料、就少喝牛奶，飲料取代牛奶而影響日常鈣質攝取量，導致多喝汽水的孩子，「不但可能變胖，還可能缺鈣」。

影響鈣質吸收的因素還包括吃太鹹、吃太多動物性蛋白，因此小朋友如果肉吃太多，愛吃高脂肪飲食，也都會使得尿中鈣質的排泄增加、影響鈣質吸收。

馬偕醫院營養課課長趙強則強調，根本問題還是在於缺乏「運動」。

趙強解釋，只要身體有需求，即使鈣質的攝取不夠，身體也能透過提高吸收率的方式，來促進鈣質吸收。而要讓身體發出想要鈣質的訊號，重點就是運動。

運動會使得肌肉強壯、張力變大，這時候身體會自覺必須有更堅硬、結實的骨骼來配合肌肉，就會發出訊號，讓鈣質的吸收更好。

也因此，光是讓孩子每天攝取足夠鈣質是不夠的，一定要讓孩子有時間運動，尤其戶外運動可以曬太陽促進維他命D，同時又能讓身體發出需要鈣的訊號，家長不妨多鼓勵。

現代小朋友可以接觸到的精緻食物、甜食或含糖的碳酸飲料比以前的小朋友多太多了，因此造就這種普遍缺鈣的現象。我在門診也發現，有偏食或過敏的小朋友，在他們的頭髮檢測結果容易偵測到缺鈣的現象，通常鈣不足，鎂也不太夠，這兩者不僅與骨質的生長有很大的關係，同時也與神經的安定性大有關係，所以有人感嘆現在的小朋友脾氣大、脾氣不穩定，應該也有部分與缺鈣有關，建議家長千萬不可輕忽。鈣的吸收最佳的方式是細水長流，一次補大量的鈣反而最沒效果。不少人以為只有牛奶補鈣效果效果比較好，其實這在營養學研究上有許多爭議之處，尤其是很多小朋友對牛奶容易有過敏反應（以台灣本土研究結果也顯示牛奶是所有食物中排名第一的過敏食物），建議在補充來源上，可以多考慮其他鈣質的優質營養，例如小魚乾、黑芝麻、蝦皮、髮菜、山粉圓、大骨湯或者豆類製品，這些都是可以考慮的來源。

當然也有現成的營養品，然而一般架上市售的化學營養品，吸收率極低，應該儘量採用一些天然來源的營養品或者食物狀態的營養品，吸收率較佳，最後強調，運動與曬太陽，永遠是啟動身體增加鈣質吸收的主要關鍵，為人父母一定要多鼓勵小孩多運動，幫助身體吸收更多的鈣來供身體利用。