愛喝汽水不運動 學童少「鈣」啦


自由 更新日期:2008/11/03 04:09



記者洪素卿/台北報導



台灣學童鈣攝取普遍不足。專家提醒,想要讓孩子鈣質吸收好,一定要讓他們充分運動;此外,汽水以及高脂肪食物等都會影響鈣質吸收,給孩子補鈣的同時,也要遠離這些不健康的食物。



哈佛大學曾針對460名,九年級以及十年級的女生進行調查,結果發現,愛喝碳酸飲料的少女,發生骨折的風險高出兩倍以上;在同樣有運動習慣的少女當中,愛喝可樂的女學生,發生骨折的風險甚至高出約4倍。



至於造成這種現象的可能原因之一,是因為部分碳酸飲料與可樂中添加的磷酸,對鈣的新陳代謝和骨質有不利影響。



董氏基金會營養組主任許惠玉指出,磷酸鹽不只出現在飲料中,加工食品像是香腸等也有磷酸鹽。此外,也可能是因為孩子喝飲料、就少喝牛奶,飲料取代牛奶而影響日常鈣質攝取量,導致多喝汽水的孩子,「不但可能變胖,還可能缺鈣」。



影響鈣質吸收的因素還包括吃太鹹、吃太多動物性蛋白,因此小朋友如果肉吃太多,愛吃高脂肪飲食,也都會使得尿中鈣質的排泄增加、影響鈣質吸收



馬偕醫院營養課課長趙強則強調,根本問題還是在於缺乏「運動」。



趙強解釋,只要身體有需求,即使鈣質的攝取不夠,身體也能透過提高吸收率的方式,來促進鈣質吸收。而要讓身體發出想要鈣質的訊號,重點就是運動



運動會使得肌肉強壯、張力變大,這時候身體會自覺必須有更堅硬、結實的骨骼來配合肌肉,就會發出訊號,讓鈣質的吸收更好。



也因此,光是讓孩子每天攝取足夠鈣質是不夠的,一定要讓孩子有時間運動,尤其戶外運動可以曬太陽促進維他命D,同時又能讓身體發出需要鈣的訊號,家長不妨多鼓勵。


 


現代小朋友可以接觸到的精緻食物、甜食或含糖的碳酸飲料比以前的小朋友多太多了,因此造就這種普遍缺鈣的現象。我在門診也發現,有偏食或過敏的小朋友,在他們的頭髮檢測結果容易偵測到缺鈣的現象,通常鈣不足,鎂也不太夠,這兩者不僅與骨質的生長有很大的關係,同時也與神經的安定性大有關係,所以有人感嘆現在的小朋友脾氣大、脾氣不穩定,應該也有部分與缺鈣有關,建議家長千萬不可輕忽。鈣的吸收最佳的方式是細水長流,一次補大量的鈣反而最沒效果。不少人以為只有牛奶補鈣效果效果比較好,其實這在營養學研究上有許多爭議之處,尤其是很多小朋友對牛奶容易有過敏反應(以台灣本土研究結果也顯示牛奶是所有食物中排名第一的過敏食物),建議在補充來源上,可以多考慮其他鈣質的優質營養,例如小魚乾、黑芝麻、蝦皮、髮菜、山粉圓、大骨湯或者豆類製品,這些都是可以考慮的來源。


當然也有現成的營養品,然而一般架上市售的化學營養品,吸收率極低,應該儘量採用一些天然來源的營養品或者食物狀態的營養品,吸收率較佳,最後強調,運動與曬太陽,永遠是啟動身體增加鈣質吸收的主要關鍵,為人父母一定要多鼓勵小孩多運動,幫助身體吸收更多的鈣來供身體利用。


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