針對食品添加物和過動兒間的關聯，消基會今天召開記者會表示，根據英國一份研究指出，兒童吃進含有食用色素黃色4號，5號或紅色40號，混合防腐劑的零食，容易誘發過動症狀，消基會認為家長應該重視這項訊息，應該儘可能避免幼兒食用添加色素或防腐劑?}等加工食品，多讓幼兒吃新鮮的天然食物才是最佳選擇。（李書璇報導）

五顏六色的果汁冰棒跟蜜餞等零食深受小朋友喜愛，不過消基會表示英國南安普敦大學以兒童為實驗研究對象，用含有食用色素黃色4號和5號、紅色40號，和防腐劑「苯甲酸鈉（或苯甲酸、苯鉀酸）」的糖果和冰淇淋做實驗，結果發現3歲大的幼兒吃過含有色素和防腐劑的產品後，就沒有辦法專心玩一個玩具或是做一件事；8歲大的兒童吃了含有色素和防腐劑的產品後，就沒辦法專心玩15分鐘的電腦。消基會醫療糾紛委員會醫師何文佑也說，雖然目前還無法確實得知吃進多少量的混合添加物會誘發過動，但可以發現原本就有過動症的兒童吃了混合色素和防腐劑的零食後可能加重症狀，而原本沒過動症狀的兒童，也有人因此產生過動症狀。

因此消基會董事長程仁宏也呼籲國內各種同時添加色素和防腐劑的食品，應加強標示相關警語，他同時也提醒家長，國內食品常用的添加物，雖然都獲得核准通過，但都是單項逐一通過的，並未評估這些成分合併使用後，對人體產生什麼樣的影響，因此，尤其看到標示食用色素黃色4號和5號、紅色40號混合防腐劑的零食，最好不要食用，多讓幼兒吃新鮮的天然食物才是最佳選擇。

這篇報導的內容，對很多人來說應該是蠻新的資訊，很高興這是由消基會提出來提醒大家。過去我一直強調過敏本身會引發過動或注意力缺乏，不管是急性過敏、慢性過敏或者是食品添加物都可能會造成小朋友的不穩定。一般醫院診所只能就急性過敏原作一些分析，但因發生比率極低，所以往往有過敏反應卻找不到元兇，其實大部分的人是慢性食物過敏原引發，同時有些還有食品添加物及合成色素的過敏。我不認為所有過動的小朋友，吃了這些防腐劑或者色素後就會引發過動或注意力缺乏，重點在於當事人是否對這些食品添加物或防腐劑會過敏，目前針對這個部分，其實也能提供相當詳細的檢測，在食品添加物方面可以測DHT抗氧化劑、大麥麥芽、咖啡因、味精、阿司巴甜（代糖或人工甘味料）、苯甲酸鈉、糖精鈉、亞硝酸鈉及蔗糖素，色素方面的檢測包含藍色一號、紅色七號、紅色四十號、黃色四號及黃色五號。

過去，認為紅色六號比紅色四十號容易引發過敏，不過就目前研究結果應該是紅色四十號比較容易引發相關反應。

當然，少糖，儘量服用自然的食物（蔬果比例應增加），遠離過敏原（包含急性、慢性及食品添加物過敏原等等），絕對是幫助小朋友健康飲食的不二法門。