（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）「什麼？！你怎麼吃都吃不胖？」相信民眾若碰到聲稱自己怎麼吃都吃不胖的朋友，尤其自己正值減肥禁時期，聽見有人如此說，眼睛一定會猛然睜大，面露羨慕、驚訝，甚至是夾雜忌妒的複雜表情，來接受「我就是吃不胖啊！」所帶來的心靈衝擊，而國外就出現了一則研究，分析「為什麼就是有人吃不胖？」研究出乎意料的解釋，因為吃不胖的人，都是「快樂」的把食物吃下，不帶任何罪惡感。

吃東西罪惡感重重　較容易胖

在這幾乎是全民視肥肉為敵人時刻，尤其是上班族，不管事正餐還是甜點，多吃一口都會產生強大的罪惡感，但這份來自《食慾》期刊所發表的研究，根據300名18到86歲的志願者，首先調查他們的飲食習慣，詢問每當他們在吃甜點時，是否帶著罪惡感把食物吞下肚，其中，73%的人認為他們每次吃甜點，自認為都是快樂且沒有罪惡感，27%的人認為，每當他們吃甜點時，罪惡感重重。

而在調查完之後，持續追蹤這些受測者十八個月，研究得出驚人的發現，前者快樂吃甜點的人，平均體重並沒有明顯增胖，而每每都帶著罪惡感把食物吃下肚的人，平均體重卻大幅增加，這幾乎是顛覆了所有人，認為「罪惡感能控制食量」的舊有觀念。

罪惡感　恐導致飲食變得不正常

研究進一步解釋，人們吃東西產生罪惡感並不會使人達到控制食慾的效果，因為罪惡感的產生，會讓人們放棄正常的飲食，開始陷入不健康飲食的惡性循環當中，進而造成體重的增加。因此，此項研究也提醒我們，要減重可以，但三餐還是要正常吃，別因為吃東西產生罪惡感捨棄吃正餐，小心飲食不均衡反而變胖！

鄭醫師補充:

罪惡感=有壓力，有壓力，身體會設法囤積能量，身體一旦意識到危機，隨後的慣性便是如此。因此，減重務必先減壓。過去我曾推薦一本書(健康腦 身心沒煩惱)裡面談到的樂食療法，一部分也是在說這件事:

快樂吃就健康的「樂食療法」：所謂的樂食，就是想吃蛋糕時把一整盒吃完也沒關係、不論幾點吃晚餐都可以。這些聽起來「違反常識」的觀念其來有自，正是大腦神奇的調節機制。當大腦得到滿足了，食慾及體內的代謝機能就能彼此平衡，即使攝取了太多熱量，也會被身體代謝掉。從臨床實驗上也得到了相當有力的證明，300多位進行樂食療法的人，在一年後，不管是體重、血糖值、體脂肪、總膽固醇，通通都下降了。更神奇的是，減重成功率高達97％，並塑造了不會二度復胖的體質。

上述報導的參考文獻:

Chocolate cake. Guilt or celebration? Associations with healthy eating attitudes, perceived behavioural control, intentions and weight-loss

 http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2013.11.013

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666313004698