喝茶、吃巧克力、莓果類水果可幫助預防糖尿病？英國最新研究發現，如果食物含有較高濃度類黃酮成分（Flavonoids），或許可以幫助預防第二型糖尿病。像巧克力、茶、莓果等食物就含有不少類黃酮成分。

英國東英格蘭大學、倫敦國王學院研究發現，若攝取較多類黃酮成分食物，可幫助減少胰島素阻抗性問題，且血糖控制也會變得比較好。研究成果已於近日發表於「營養學期刊」（Journal of Nutrition）。

研究人員分析近兩千名健康女性飲食、健康資訊。結果發現，常食用上述食物的人身體發炎反應較輕微，而這些發炎反應多半與糖尿病、肥胖、心血管疾病、癌症等慢性病大有關聯。

研究計畫主持人英國東英格蘭大學諾維奇醫學院教授艾汀‧卡西迪表示，這次研究是想要了解攝取類黃酮對身體有何好處。黃酮類、花青素等都屬於類黃酮家族。像香菜、芹菜、百里香等蔬菜、植物就含有黃酮成分，而莓果類水果、紅葡萄、紅葡萄酒與許多紅色、藍色蔬果則含有花青素。

研究人員指出，根據過去實驗室研究顯示，這些食物也許可以調節血糖，並影響糖尿病風險高低。這次共有近兩千名健康女性參與研究計畫，研究人員以問卷詢問這些人平常攝取多少含類黃酮食物，研究人員也為她們驗血，以了解她們血糖調節功能好壞與身體發炎反應情況。

研究結果顯示，食用大量含花青素、黃酮成份的人胰島素阻抗性較低，若胰島素阻抗性偏高，罹患第二型糖尿病風險就會增加。研究也發現，攝取最多花青素的人身體最不容易產生發炎反應。

鄭醫師補充:

生物類黃酮有很強的抗氧化能力，也就是清除自由基的能力。自由基的累積量少，發炎程度小，細胞的能量代謝運作會更為有效率，胰島素在處理血糖的負擔上也會相對比較小。切勿小看胰島素抗性的問題，胰島素效率不佳，代表身體功能症逐漸衰退，許多慢性疾病會尾隨而至，例如糖尿病、肥胖、心血管疾病、癌症等慢性病。

因此，有糖尿病家族史的人平時可考慮多補充生物類黃酮含量高的食物來源，例如黑巧克力、茶以及莓果等等。擔心熱量以及刺激性問題，不妨考慮萃取劑量充足的相關營養補充品。若能有實驗室驗證的抗氧化能力的產品，可以更放心服用。

參考文獻:

Intakes of Anthocyanins and Flavones Are Associated with Biomarkers of Insulin Resistance and Inflammation in Women J. Nutr. 2014 144: 2 202-208

http://jn.nutrition.org/content/143/9/1474.full