研究:高膽固醇食物 無礙健康

 

(中央社倫敦2015年5月26日綜合外電報導)數十年來,蛋類等高膽固醇食物被列入禁食黑名單,且被視為致命的動脈增厚、心臟疾病與中風病因。

不過美國農業部1項重要報告卻發現,這項警告民眾遠離蛋及其他高膽固醇食物如奶油、貝類、培根和肝臟等的科學,可能是有瑕疵的。

1970年代以來,高膽固醇食物被歸類為對人體健康有害,不過醫界對此警訊看法分歧。

越來越多專家列舉理由證明,食物含高膽固醇與高血脂沒有關聯。

如今,美國政府將接受建議,將膽固醇從「令人憂心的營養成分」名單中剔除,標誌在這項議題的立場大轉變。

農業部飲食指引建議委員會(Dietary GuidelinesAdvisory Committee)的任務是每5年大幅修改飲食指引。該委員會已指出將遵從新研究結果,打算不再警告民眾避免攝取蛋類、貝類和其他富含膽固醇的食物。(譯者:中央社徐崇哲)

鄭醫師補充:

高膽固醇食物一直為人誤解,和高血脂畫上等號。事實上,人體的膽固醇,大部分是自己合成的,外源性的膽固醇攝取約只占20%。而且外源性的膽固醇若是攝取太多,人體還會自行降低內生性的膽固醇合成量。

參考原文報導:

 

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