藍梅醋動物實驗成功 未來盼能抵抗癡呆症

新頭殼

NewTalk 新頭殼

2018年1月1日 下午7:5

新頭殼newtalk

 老人痴呆症是全世界關注的疾病之一，除了增長速度最快以外，對於家庭也有著沉重的負擔，近日美國化學學會的《農業與食品化學》期刊指出，經過新小鼠實驗發現，藍莓醋等發酵食品可以幫助罹患失憶症的小鼠恢復認知功能，未來也許能有助於人類抵抗癡呆症。

這項新小鼠實驗由南韓建國大學Beong Ou Lim 領導，並指出藍梅醋因減少了腦中乙酰膽鹼的分解，並提高一種與維持、創造健康神經元有關的蛋白質水平，而對失智小鼠的短期記憶產生一定程度的恢復。

事實上，藍莓等漿果類植物屬於強力抗氧化水果，而過去也不乏有學者釋出相關研究細節，指出藍莓所涵蓋的特定化合物對腦功能退化有著強烈的抑制作用，能夠幫忙減緩老化、活化腦力，其中相關疾病便包含阿茲海默症。

鄭醫師補充:

目前治療阿茲海默症藥物的藥理作用，主要就是抑制乙酰膽鹼水解酶的作用，藉以提高乙酰膽鹼的濃度，幫助海茲海默症患者的症狀改善。看來藍莓醋的動物實驗原理相近，期待動物實驗的的成功也能在人身上複製。

參考文獻:

1. Seong Min Hong, Kyong Hee Soe, Taek Hwan Lee, In Sook Kim, Young Min Lee, Beong Ou Lim. Cognitive Improving Effects by Highbush Blueberry (Vaccinium crymbosum L.) Vinegar on Scopolamine-Induced Amnesia Mice Model. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017; DOI: 10.1021/acs.jafc.7b03965