大腦排毒補元氣！哈佛研究：喝柳橙汁降47％失智風險

2018年12月4日 上午9:00

【早安健康／張承宇報導】柳丁清新芬芳的滋味，讓柳橙汁不管在炎熱的夏天冰冰喝，還是在冷颼颼的冬天溫溫喝都一樣受到歡迎。過去曾有研究指出，喝柳橙汁能幫助放鬆身心、幫助思考更加正面，堪稱是療癒身心的超級水果，而現在最新的研究更指出，柳橙汁竟然還可能有助於預防失智！ 

喝柳橙汁可能有助於提高認知功能、預防失智

2018年11月登載在美國期刊《神經內科（Neurology）》中，哈佛大學所進行的研究指出，喝較多柳橙汁的男性，比起不喝的男性，失智風險可能較低。 

該研究針對平均年齡為51歲，且重視健康（如牙醫、素食者等）的27,842名美國健康男性為對象，進行為期約20餘年的問卷調查，旨在了解攝取食物和失智症之間的關聯。實驗中除了追蹤受試者的飲食習慣外，也針對思考能力、記憶力等「主觀認知功能（Subjective Cognitive Function，SCF）」，讓受試者自行選擇以「良好」、「普通」、「不良」三種主觀性認定的答案進行回答。 

結果發現，攝取蔬菜較多的族群選擇回答「不良」的機率，比起攝取蔬菜少的族群降低了34％；而較常飲用柳橙汁的人，比起1個月喝不到1杯柳橙汁的人，選擇回答「不良」的風險更是降低了47％。 
多項研究指出柑橘類有助降低失智風險

研究小組雖為指明柳橙汁和認知功能的關聯，但2015年5月另一篇由英國雷丁大學（University of Reading）進行的研究指出，柳橙汁中含有黃酮類化合物「黃烷酮（flavanone）」，可能有助於活化腦中與學習、記憶有關的部位「海馬迴」的神經傳導，因此可能有改善記憶力的效果。而黃酮類化合物能夠有助於改善認知功能的機制，目前仍未完全明瞭，推測和能夠促進腦部血流、保護神經元不受氧化、幫助神經元傳導效率等三種原因有關。 

日本東北大學登載於《英國營養學期刊（British Journal of Nutrition）》中的研究也指出，每天吃1顆柑橘能降低23％失智風險。研究小組指出，柑橘類的香味物質「川陳皮素」可能有助於去除堆積在腦部、造成阿茲海默的元凶「β-類澱粉蛋白」。而日本罹患阿茲海默症比率最低的沖繩縣，居民每天大約會吃3～5顆柑橘類水果，也許也能從側面證明柑橘類水果的抗失智功效。 

鄭醫師補充:

要抗癌、抗老化、抗發炎、抗失智，一定要經常攝取可以幫助身體去除自由基，降低身體氧化壓力的營養或者食物，這篇報導提到的柳橙汁中含有黃酮類化合物「黃烷酮（flavanone）」，可能有助於活化腦中與學習、記憶有關的部位「海馬迴」的神經傳導，因此可能有改善記憶力的效果。黃烷酮是生物類黃酮，具高抗氧化力，因此經常攝取有助於大腦保健，延緩退化。

參考文獻: