不吃肉易罹患失智 法研究：高58%

2019年4月25日 下午6:40

記者曾佳萱／台北報導

法國研究院最新發現，每個星期只吃一次肉的人，可能會容易罹患失智症。

根據今年3月的阿茲海默症期刊，有法國研究院發現，如果肉類攝取量不足，反而有可能會提高罹患失智症的風險。

光是肉類的攝取量，如果每個星期只吃1次的人，可能會比每個星期都吃超過4次以上的人還要有機會發病。

像是失智症的風險提高58%，而阿茲海默症的機會更高，有67％左右。

除了肉類之外，其實也可以從雞蛋、魚類和牛奶來攝取「維生素b12」，還有像是咖哩飯裡面的薑黃素，也具有預防血液凝塊的功能。（整理：實習編輯蔡秉宏）

鄭醫師補充:

失智症的罹患，營養缺乏可能是一個重要因子，肉類的蛋白質、B12以及NADH(粒線體的關鍵輔酶)都是預防失智的重要營養成分，建議素食者務必額外加強補充相關營養來源(透過非葷食)，強化失智預防，再配合健康的生活型態，應可達到理想的失智症預防保健。

這份研究分析了來自三城市研究的5,934名65歲及以上志願者的數據，這些志願者每2至4年隨訪12年。使用簡短的食物頻率問卷對飲食習慣進行評估。在每次隨訪時都要調查癡呆症狀的存在。為了限制原發性偏倚的風險，通過從分析中排除包含後頭四年內發生的所有失智症病例。透過研究肉類，魚類，水果和蔬菜的攝取頻率與長期的失智風險之間的關係，考慮相關的可能性。

使用Cox比例風險模型進行分析，並根據社會人口統計學，生活方式和健康因素進行調整。結果：平均隨訪時間為9.8年。在此期間，662例失智症，包括報告中的466例，被確定。調整後，與常規消費（≥4次/週）相比，只有低肉消耗（≤1次/週）與癡呆和AD風險增加相關。

參考文獻:

Intake of Meat, Fish, Fruits, and Vegetables and Long-Term Risk of Dementia and Alzheimer’s Disease

 Ngabirano, Laurea | Samieri, Ceciliab | Feart, Catherineb | Gabelle, Audreya; c | Artero, Sylvainea | Duflos, Claired | Berr, Claudinea; c; * | Mura, Thibaulta; d

Journal: Journal of Alzheimer's Disease, vol. 68, no. 2, pp. 711-722, 2019

DOI: 10.3233/JAD-180919

https://content.iospress.com/articles/journal-of-alzheimers-disease/jad180919