德國一項研究顯示，老年人每天少吃一點，降低熱量的攝取，可以改善記憶力。

德國「明斯特大學」研究人員表示，對於身體健康但體重過重的年長民眾來說，每天減少攝取百分之三十的熱量，持續三個月，他們的記憶及認知能力明顯改善。研究人員強調，這與傳統的減肥、特別禁食某類食物的方式不同，而是葷素不拘。

研究人員針對大約五十名、年齡在六十五歲左右的男女性進行測試，所有人分成三組，第一組被告知：三餐飲食一如往常不變；第二組則是實施比平常少吃三分之一的節食，而且只吃高蛋白、不飽和脂肪酸的食物；第三組每天減少三分之一的熱量，但不能低於1200卡洛里。

三個月之後，第一組受試者的記憶力沒有任何改變，但第三組明顯提高百分之五十，而且遵照節食三分之一建議的受試者，體重平均減少了3.5公斤。

研究人員表示，這項結果顯示，人體對熱量攝取的節制可以改善記憶力，因此對於要維持健全認知能力的老年人，可提供一些治療方針。但研究員也強調，絕對要避免極端的節食法。

德國最近的研究發現：上了年紀，身體健康但體重過重的人，藉由減少三分之一熱量的攝取，不但可以減重還可以明顯提升記憶力。基本上，老年人的新陳代謝比較慢，所以對於攝取食物轉成身體營養的處理能力會差一些，若是能適量的減少一些熱量的攝取，等於減少身體處理營養代謝的負擔，對於身體的功能或機能應該會有些幫助。有些養生觀念叫大家要吃七分飽，也就是減少三成的熱量攝取，感覺與此研究的建議作法相近。另外有些人提出，給身體一點匱乏的感覺，身體容易反彈性的提升原本的運作機制，以維持原來的功能，我認為可能也與此有關。

不管如何，對體重過重合併記憶力不佳的老年人，可以考慮用減少熱量攝取的方式來幫她們改善記憶，當然單純體重的老年人想讓記憶力更好的話也不妨一試。