研究顯示，維他命 C對於預防以及減輕感冒症狀沒有幫助。

一般建議成人每天攝取六十毫克維他命C，不過市面上某些維他命C的含量甚至高達一公克，也就是一千毫克，人體無法吸收那麼大量的維他命，多餘的都會隨尿液排掉。

英國的一項研究，給予一萬一千名參與者每天每人至少兩百毫克維他命C，他們發現，感冒之後，服用高劑量的維他命C，對於緩和病情，並沒有幫助，感冒之前就開始服用維他命C，對於縮短病程也沒有顯著效果。

研究警告，服用大量維他命C，有可能引發腹瀉，小孩和老年人尤其如此。

當我們翻開營養參考書籍，其中提到維他命C的重要功效，主要是降低膽固醇與三酸甘油脂，預防心臟病與中風；降低慢性疾病（癌症、心血管疾病、白內障等）的的發生機率；減輕感冒症狀（沒有提到防治）；減少日曬對皮膚的影響。

一般人若想補充維他命C，建議以天然的來源可以優先考慮，例如柑橘類水果、草莓、鳳梨、芭樂、包心菜、花莖乾、蕃茄、玉米、荷蘭芹、哈密瓜、青椒、木瓜、桃子、芥蘭菜、芥菜類、藍莓等。營養品方面，可以優先考慮一些天然萃取物的產品，例如柑橘萃取物，經研究證實，柑橘萃取物的攝取量不必太高，在體內停留時間可以久一點，一般會發生的腹瀉也可以避免。在腹瀉的避免方面，酯化C是維生素C的替代品，也不會有腸胃困擾，也不妨考慮。

很多人擔心維他命C的補充會導致腎結石，其實這個過時的觀念早已被許多後來研究推翻，事實上，維他命C甚至可以預防腎結石，在專業期刊Harvard Prospective Health Professional follow-Up Study中的一篇研究發現：攝取較高劑量的維他命C的自願受試者（大約每天1500毫克罹患腎結石的比例比攝取較少的人低。每天攝取高達10克（10000毫克）維生素C的受試者，並沒有產生腎結石，當然接受血液透析、曾罹患腎結石、嚴重腎病或者痛風的人，應該詢問醫師的意見。