〔記者楊久瑩／台北報導〕小心，食品添加物也可能成為過敏原，特別是食用色素！

研究顯示，排行前六名的易過敏添加物分別為食用藍色一號 （ 七十一．八％）、味精 （五十九．二二％）、大麥麥芽 （ 五十四．三七％）、食用黃色四號（ 五十二．四三％）、蔗糖素 （三十三．九八 ％）、食用紅色七號 （十七．四八 ％）。

興奮毒素 致頭痛、咳嗽

李德初醫師指出，國外研究報告已證實，食品添加物中含有一群名叫興奮毒素（excitoxin）的化合物，對中樞神經、神經失調性疾病扮演舉足輕重關鍵，並可能導致頭痛、慢性咳嗽等諸多副作用。

這些食品添加物多半用在加工食品或日用品，例如汽水、糖衣、飲料、洗髮乳、牙膏、沐浴乳等，過敏反應通常在確認項目並停用後，不適的症狀便消除或減輕。

瀚仕（中華）功能醫學研究所團隊今年即針對各診所送驗的個案中有過敏現象的一○七位民眾（特別是過動症小孩），進行衛生署法定公告十四項常用的食品添加物過敏原測試，結果證實，國內的研究也出現類似的現象，其中食用色素、味精、大麥麥芽引發慢性過敏的比例偏高，高達七成二的民眾對食用藍色一號有過敏反應。

李德初建議，要避免過敏，除了避開過敏原的消極作為，還可選擇替代品食用，他並建議透過補充酵素及益生菌，服用抗氧化、胺基酸、中草藥、深海魚油等食品，強化腸道功能，改善過敏體質。

摘錄自：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081025/78/1898o.html

由於光能診所也有和報導中的研究機構合作，所以這一百零七例中，也有光能診所的個案。我也發現的確很多小朋友對色素、糖精或防腐劑甚至味精都會有過敏反應。食物添加物中容易導致過動的種類，像是黃色四號、五號，紅色六號或四十號等等比較常見。防腐劑方面以苯甲酸鈉比較容易引發，但國內作出來的比例不是那麼高，但我建議還是少碰為妙。

當然想透過這種十四項食物添加物的過敏檢測，來找出可能對身體有過敏反應的來源是很好的預防醫學概念，但如果本身有過敏體質，建議還是搭配慢性實務過敏原一起來作，我們透過相關結果來瞭解當事人的過敏體質會比較清楚。此外，有急性過敏指數（IgE)過高的人，建議急性過敏原也要找出來，儘量做到滴水不漏，徹底防堵過敏原的接觸，過敏改善才會更有效率。

最後，會作食物添加物過敏試驗的人，通常本身就有一些過敏反應，所以，這個結果，是一般人就有這麼高的過敏原發生比例，或者是過敏體質才有這麼高的發生率，值得進一步研究。