間歇式禁食助減肥　KO文明病！

作者華人健康網記者趙萱／台北報導 | 華人健康網 – 2014年12月2日下午3:46

餓肚子減肥，一直飽受爭議，有學者認為會導致營養不良，甚至會出現暈眩、貧血等症狀，但是美國最新研究指出，若是控制得宜的「間歇式禁食」，對於人體其實頗具好處，除了能達到瘦身效果之外，還能夠預防許多現代文明病，如糖尿病、心臟病、癌症與阿茲海默症等。

根據美國《福斯新聞網》報導，近日一篇刊登於《美國國家科學院論文集》的研究指出，關於透過控制飲食減肥，除了一般建議的卡路里量計算法，也要考慮到「吃的時間點」以及「吃的頻率」。

控制飲食時間點與頻率　發揮體能效益

一般來說，減肥的計畫主要聚焦於卡路里的控制，也就是減少食物中卡路里的攝取，如減少吃甜點、零食等熱量高的食物，並應該攝取健康的高纖蔬菜、水果、堅果，以及優質蛋白質來源如豆腐、魚肉等。此外，也會強調透過運動大量消耗攝取的熱量，並順便緊實肌肉。

但是，美國索爾克研究所的薩其達南達‧盼達（Satchidananda Panda）生物學助理教授表示，減肥的人也需要注意「吃的時間點」以及「吃的頻率」。現代社會最廣泛的飲食習慣就是一天三餐，再加一些點心。但是，這樣的飲食習慣，其實與人類演化過程中，早已經適應的「間歇式禁食」習慣不相符。

在古代的狩獵社會裡，人類就已經適應了「間歇式禁食」的方式，在攝取食物時儲存能量，並能在長時間未進食，專注於狩獵的狀態下，還可以發揮最大的體力、腦力及精力，展現生存的本能，是人類進化的關鍵。所以，反而間歇式禁食，才是比較能夠讓人的體能發揮最大效益的方法。此外，透過動物實驗發現，間歇式禁食也可以預防疾病產生。

動物研究發現：間歇式禁食能預防疾病

從既有的動物研究中發現，間歇式禁食竟可以預防，甚至逆轉一些疾病，如癌症、糖尿病、心臟疾病和神經性疾病。盼達解釋，間歇式禁食之所以能夠改善健康，是因為身體機在飢餓的狀況下，能夠加強保衛自體受到傷害的功能，如餓死腫瘤、減輕慢性發炎，也能促使受損的細胞從身體中排除，幫助身體恢復活力，進而修復受損的細胞，從而促進整體健康。

吃對時間點　也能促進新陳代謝

此外，因為身體有自然規律調節晝夜，所以在一天中特定的時間點吃東西，會影響新陳代謝的好壞。在人類未使用電燈照明之前，人們靠日夜自然規律，適應了在白天進食、晚上空腹的飲食習慣。在2013年也有兩個研究發表指出，超重和肥胖的人，若是提前吃飯的時間，能夠產生更好的減重效果。不過，現代社會的生活作息，也不單單仰賴日光的調節，晚上吃一餐，也是補充能量的好時機。

研究人員對間歇式禁食法提出兩建議做法：一種是每周2天（或相隔一天）只攝取不超過500大卡的食物；另一種是一周有幾天的時間，只吃晚餐，不吃早餐和午餐。

盼達指出，關於間歇性飲食減重方式還需要許多研究探討利弊，特別是針對不同族群的人，如慢性新陳代謝症候群患者，並找出是否與藥物治療能相輔相成的可能。